肉桂酸的制備為什麽能用水蒸汽蒸餾純化產品

當有機物與水***熱時，根據分壓定律，整個系統的蒸汽壓為各組分蒸汽壓之和，當總蒸汽壓與大氣壓相等時，溶液就沸騰。顯然，混合物的沸點低於任何壹個組分的沸點。所以，可以用水蒸氣蒸餾除去雜質，純化產品。