小米粥的營養價值

小米黃入脾胃經，有健脾補虛的功效；小米營養豐富，包括維生素、蛋白質脂肪和碳水化合物、鐵、鉀、鈣等營養成分。所以小米粥有健脾養胃，和中益氣養血的功效。平時脾胃虛弱的人吃小米粥，可以增強脾胃功能，重病或術後虛弱的患者吃小米粥，有助於正氣的恢復；如果服用具有瀉下傷陰功能的藥物，服用小米粥可以保護胃氣。