輔料:鹽、料酒、生抽、姜、蔥花、玉米油。
蒸八寶魚的做法
1.多寶魚去除內臟，清洗幹凈，用鹽在背部劃幾刀，料酒，腌制半小時。
2.把姜和蔥花放在表面，大火燒開，加入大菱鮃，大火蒸8分鐘。
3.鍋燒熱，將玉米油倒入蒸好的魚汁中，拌勻。
4.燒開後倒入多寶魚表面。
。