土豆粉能代替白涼粉嗎

土豆粉代替不了白涼粉，但可以做成白涼粉；100克馬鈴薯澱粉，與500克水混合，可用壹杯計量，壹杯澱粉與5杯水混合。將準備好的面糊水倒入鍋中，大火，邊煮邊攪拌，煮至粘稠，找個容器，放入冰箱冷藏至凝固，切成細條，加入自己喜歡的調料。