1，豬耳朵屬於內臟，膽固醇含量高，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。適當食用可以補充人體所需的營養，促進骨骼發育。
2、如果過量食用豬耳朵，會導致體內膽固醇含量增加，容易引起高血脂、高血壓等疾病。