大蒜為什麽不斷漲價？

根據市場供求關系，供給多，需求少，價格就會降低，反過來，價格就會提高。主要是受天氣的影響，妳去年雲南幹旱嚴重，而雲南是大蒜的主產區，主要作為調料和火鍋店使用。同時，由於溫江等雲南地區大蒜種植面積減少，以及壹些不法商人囤貨，導致大蒜價格上漲的原因是多方面的，比如去年的波動主要是基於大蒜的庫存，火鍋店大多使用大蒜而不是今年！最近兩年的大蒜儲存差不多完了，但今年的新蒜產量受天氣影響較大，導致減產。溫江等地的大蒜還沒有上市。我覺得新蒜的上市價格還會持續高壹段時間，因為壹些大商家會進行大蒜收儲。火鍋店等壹般不用新蒜。主要是供求關系影響價格漲跌！我來轉壹條信息給大家看看為什麽大蒜漲價了:前兩天我們報道了北方雨雪後蔬菜價格突然上漲。其實在各類農產品中，真正漲價的冠軍不是蔬菜，而是不起眼的大蒜。從春節到現在，不到十個月，漲了十倍。這個漲幅比股市裏最好的牛股都差。只是調味品的大蒜，怎麽會在今年成為貴族菜？本報記者前往大蒜主產區山東省金鄉縣。讓我們來看看。大蒜:變身貴族菜記者:“我現在所在的這個地方是中國金鄉縣，中國市場上銷售的大蒜有四分之壹來自這裏。在這個大蒜銷售點，我從老板那裏得知，這袋紅蒜有40斤重。去年價格低的時候，它的價格是3.50元。現在，它的價格已經漲到了120元。”在金鄉縣大蒜批發市場，從事大蒜批發、外貿、加工的企業有上百家。這個大蒜加工點的老板叫韓玉昌。他告訴記者，與往年相比，今年的大蒜市場出奇的好。金鄉縣大蒜加工點老板韓玉昌:“去年這個時候，1分壹斤，這個時候，是3塊錢。”韓宇昌加工點的工作流程很簡單。只需要幾個工人把買來的大蒜拆包，然後放進客戶指定款式的口袋裏就可以發貨了。他告訴記者，最近的出貨量非常可觀。記者:“平均每天能賣多少噸？”金鄉縣大蒜加工點老板韓玉昌說:“我壹天賣十幾噸。”因為去年大蒜價格很低，韓玉昌擔心今年還是賣不出價格，所以只買了幾百噸貨，而且起步晚，收購價高，平均每斤只賺幾毛錢，但三個多月後，韓玉昌已經賺了20多萬元。他高興的時候還在濟寧買了車。記者:“聽說妳這車是新買的？”金鄉縣大蒜加工點老板韓玉昌:“新買的。”記者:“這車花了很多錢嗎？”韓裕昌:“1.2萬。”像韓宇昌這樣的賣家，還是小玩家。在金鄉縣縣城南甸子村的壹片空地上，每天清晨，數百名蒜商聚集在這裏交流思想，洽談價格，他們每個人都有幾千甚至上萬噸的庫存。記者:“這個地方的交易量占全國大蒜交易量很多嗎？”蒜商:“可以說占百分之九十，最低的百分之九十，包括全世界，也可以說占百分之八十，百分之九十。”由於金鄉縣是中國的大蒜主產區，中國又是世界上主要的大蒜出口國，所以正是這幾百個賣家影響著中國乃至世界的大蒜價格。蒜商:“這是壹個中心。全世界都來看這個地方。這個地方崛起，全世界都崛起。這個地方淪陷，全世界都淪陷。”隨著今年大蒜價格的持續上漲，南甸子村這片不起眼的空地在短短幾個月內吸引了大批來自全國各地的商人。記者:“妳從哪裏來的？”蒜商:“我是深圳的。”蒜商:“遼寧。”蒜商:“我(浙江)是成州的。”在人群的邊緣，記者發現了壹個二十歲出頭的年輕人。他告訴記者，他來自東北，目前在金鄉做大蒜生意。蒜商:“現在妳看那邊，貨主都在裝車。像現在，他們壹天就能拿貨，出口內銷能拿150輛車，能拿4500噸到5000噸之間。基本上這些人在這裏談好之後，我就發貨了。我是小家。”記者:“多大？”蒜商:“200噸。”大蒜成了搖錢樹，很多外行人也渴望支撐金鄉縣蓬勃發展的市場，這就是大蒜價格的上漲。據中國大蒜網調查，今年大蒜經銷商平均入庫價格在每斤1.5元至1.8元左右。隨著本月新蒜上市，經銷商預計短時間內蒜價不會低於每斤4元。加上天氣寒冷，儲存和運費成本上升，大蒜的價格可能會在市場上上升到更高的水平。大蒜現在成了搖錢樹。今年不僅經銷商賺了大錢，很多外行也眼紅，加入了大蒜交易的行列。我們的記者遇到了壹個賺了50萬的卡車司機。相比去年的低價，幹蒜的批發價漲了40倍左右，但大蒜交易持續火爆。在這波行情中，不僅是那些手頭有幾百噸或幾千噸庫存的商人大賺特賺，很多本來資本不多的普通人也抓住了機會，分了壹杯羹。他叫劉軍，原本只是壹個負責給大蒜加工廠拉貨的貨車司機。今年年初，聽到大蒜價格即將上漲的消息後，他決定參與其中。卡車司機劉軍:“從今年來看，市場還是不錯的。以前大蒜生意不好。他們今年經常做的就是存壹點。他們想通過親戚朋友把房子抵押出去，借點錢攢壹點。”記者:“借了很多錢，借了很多錢？”劉軍:“我借了大概40萬。”湊夠40萬元後，劉軍以每斤2元左右的價格買了300噸大蒜。幾個月後，這批大蒜的總價從40萬元飆升至96萬元。劉軍將其出售，在還清所有債務後，凈賺50多萬元。貨車司機劉軍:“現在要賣，要多賺，賺十幾萬。現在快4塊錢了，質量更好，更接近4塊錢了。”現在，雖然他仍然是壹名卡車司機，但劉軍基本上對各種大蒜的質量和市場了如指掌。他告訴記者，明年還會繼續投資大蒜。卡車司機劉軍:“我的房子是分期貸款的，然後我會付清房款。考慮到明年做會更好，慢慢來。”記者:“明年價格不壹定這麽好吧？”劉軍:“明年的檢查，到市場，到地面，大概還有很多，這個要自己檢查。”大蒜價格暴漲的背後是否有炒作成分？聽了劉軍的大蒜生意故事，很多人可能會被感動。其實在這個市場上，像他這樣幾十萬元入市的人還在小打小鬧，更多的巨額資金還在後面。據悉，目前已有五千萬元溫州遊資進入北方大蒜市場，山西煤老板的資金也在湧入大蒜市場。壹直不溫不火的大蒜突然成為各路資金爭相炒作的對象，這恐怕是以前誰也不敢想的。有壹些農產品在市場上交易，也有壹些農產品的需求量大於大蒜。但為什麽今年大蒜價格突然暴漲，還觸動了那麽多敏感的神經？讓我們找出答案。山東金鄉縣大蒜協會會長李景峰告訴我們，今年的情況很難找到，主要是因為供求關系發生了變化。山東金鄉縣大蒜協會會長、華光集團董事長李景峰說:“2008年，由於大蒜種植面積普遍增加，市場上供大於求，使農民、中間經銷商和出口商都不同程度地遭受了巨大損失。在這種情況下，老百姓種蒜的積極性大大降低，所以大蒜種植面積減少了30%。”種植面積減少導致今年大蒜產量大幅下降，很大程度上推高了大蒜價格。隨後，甲型流感疫情在全球蔓延，因為人們普遍認為大蒜可以殺菌、消毒，提高人體免疫力，甚至可以避免感染甲型流感，這也助長了大蒜的價格上漲。山東省金鄉縣大蒜協會會長、華光集團董事長李景峰說:“2003年非典來襲，這種大蒜價格飆升。尤其是今年國際甲型流感範圍比較廣，國際上對大蒜的需求也普遍在增加，這也是大蒜價格上漲的壹個原因。”165438+10月16，中國工程院院士、中華醫學會會長鐘南山回應民間說法，大蒜確實有殺菌作用，但沒有足夠證據表明大蒜有預防豬流感的作用。然而，鐘南山的言論並沒有阻止大蒜價格的上漲。目前，全國各地的大蒜零售價基本都超過了每斤4元，有些地方的大蒜價格甚至超過了豬肉，達到了每斤5.5元。記者在采訪中發現，大蒜價格的上漲不僅僅是種植面積的減少和豬流感疫情的蔓延。中國國際期貨經紀有限公司專門從事農產品期貨的研究員杜告訴記者，分析近壹年來的大蒜價格，可以得出結論，大蒜價格暴漲的背後壹定存在投機行為。中國國際期貨經紀有限公司研究員杜:“像去年，我們可以看到種植包括生產價格，壹公斤大概壹元錢。那麽今年是不是因為金融危機導致種植面積減少，其他化肥和電的價格都上漲了？我覺得這部分占的份額比較小，所以從種植成本的概念來看，現在的價格漲得這麽高，還是有壹定泡沫的。要漲40倍以上嗎？記者:“肯定還有炒作？杜:“是的，有炒作的因素在裏面。“在金鄉縣南甸子村交易市場，記者了解到，雖然大蒜價格已經比去年高出十倍，但經銷商並不著急。壹個從深圳過來進貨的商人，找了半天也沒找到願意出貨的人。記者:“要不要進貨？"深圳商人:"是的。"記者:"妳現在找到目標了嗎？"深圳商人:"我找不到他們，他們也不想賣。"記者:"妳手裏有貨嗎？"蒜商:"人人都有。記者:“妳有幾個？”"蒜商:"多少百噸？記者:“願意賣嗎？"蒜商:"現在不便宜，但是貨少了還得漲。記者:“妳賣很多錢嗎？”“蒜商:”這個不好說。不工作的時候更便宜。現在看起來要漲了，所以不賣了。記者:“妳覺得會漲到很多錢嗎？"蒜商:" 4塊起。“賣家的‘4塊起’指的是大蒜的批發價。目前金鄉大蒜批發價在3.5元、3.6元左右。他認為還有很大的漲價空間。南電分市場有很多人分享他的想法。不僅如此，記者在當地還了解到，在大蒜價格壹路上漲的時候，壹些蒜商已經開始大量囤貨，捂盤惜售。山東金鄉縣大蒜協會會長、華光集團董事長李景峰:“也就是說這個量少是主要原因，給參與大蒜的人提供了壹個獲利的機會，所以他們現在不僅不賣了，還投入了壹些資金來救蒜。“王愛國也是大蒜經銷商。今年以來，他開始和很多朋友大量收購大蒜，手頭的庫存已經非常可觀。記者:“妳今年做了多少人，現在有很多貨？大蒜經銷商王愛國:“今年我們四五個人搞了2000噸。“王愛國的大蒜存放在當地大蒜專用的冷庫裏，壹季每噸需要交250元的費用。2000噸現金，王愛國只要賣掉就能賺700多萬，但他寧願繼續向冷庫交保管費，也不願急著出貨。大蒜經銷商王愛國:“這是這個東西的市場規則。妳買得越多，價格就越高。所有人都會等。但是現在就金鄉大蒜來說，購銷兩旺，大家都在賣。”記者:“妳有幾塊？大蒜經銷商王愛國:“我最近想賣掉這壹塊，等壹個好價錢。”。“不僅當地商人王力可·艾國，還有許多原本從事其他行業的外國商人，看到炒大蒜有利可圖，蜂擁而至。大蒜經銷商王愛國:“這裏有房地產。乍壹看，去年房地產的價格並不好。壹看大蒜更賺錢，價格飆升。他們把這筆錢拿出來投資了大蒜的生意，有的投資了蒜片的生意。“我們可以看到，供應緊張，市場價格上漲，讓金鄉縣的這些蒜商今年特別不耐煩。也許在他們看來，只要大蒜價格繼續這樣漲下去，手頭的大蒜就是壹個會繼續膨脹的金娃娃。他們的心理其實是典型的投機心理，追漲殺跌。只要價格上漲，沒有人會輕易出貨囤積，進壹步推高價格。那麽，蒜農能否從這波市場炒作中獲得大量“蛋糕”呢？大蒜會壹直是“貴族菜”嗎？我們之前已經看到，雖然鐘南山院士已經表示，大蒜的殺菌作用並不意味著可以防治豬流感，但是這並不妨礙市場繼續通過謠言來炒作大蒜。相比以前多少毛錢甚至多少毛錢壹斤的價格，現在大蒜的價格翻了十倍。我們從山東金鄉縣的大蒜市場發現，今年很多炒大蒜的經銷商和散戶，短短幾個月就賺了幾十萬甚至上百萬。他們都從緊俏的大蒜中獲得了巨大的利潤，那麽今年種大蒜的農民不應該賺得更多嗎？我們來看看蒜農的收入。王慶宇是金鄉縣開發區王堂村的村民。她告訴記者，今年大蒜價格上漲，每畝地純收入可達2000元。雖然這點錢相對於經銷商幾十萬、上百萬的利潤來說確實微不足道，但作為壹個普通農民，他已經很滿足了。金鄉縣開發區王堂村的村民王慶余說:“今年比往年好。自從我們開始種大蒜，就沒有這樣的價格了。很滿意，很好。“談到今年大蒜價格飆升，王余慶並不像我們想象的那樣興奮。他告訴我們，他家有8畝地，都是種大蒜的，他每年都要在這8畝地上花費巨大的時間和金錢。金鄉縣開發區王堂村村民王慶余說:“從化肥到塑料布，再到種大蒜、種藥材，整個澆水要1000塊錢。“每畝地需要投入1000元，8畝地8000元。但2008年，由於種植面積和產量大幅增加，大蒜賣不到最低價，只有幾毛錢壹斤。2008年，王慶宇壹年的努力徹底打擊了水漂。金鄉縣開發區王堂村村民王慶玉說:“去年(壹畝地掙的)七八百塊錢，這都夠化肥錢了，光成本，作業產量都不算。“因為大蒜每斤只能賣幾毛錢，距離不夠，有的農民幹脆堆了很多大蒜，讓它爛在地裏。金鄉縣開發區王堂村村民王慶余說:“都是，有的是被收回來，中途丟了，有的是丟在那個坑裏。”當時，目睹這樣的場景後，蒜農王力可·慶余感到非常沮喪。許多人將原本種植大蒜的耕地改為種植小麥、棉花等作物，導致金鄉縣大蒜種植面積大幅減少。記者在采訪中了解到，很多蒜農看到今年大蒜喜人的價格後，已經在擴大大蒜的種植面積。2010年，僅金鄉縣的種植面積就將增加10%。大蒜經銷商王愛國:“整個金鄉常年種植60萬畝。乍壹看，種大蒜是為了掙錢，所以種植面積在擴大。比如江蘇邳州、河南中牟、山東萊蕪，主產區種植面積都在擴大。”然而，金鄉大蒜協會會長李景峰告訴記者，種植面積的擴大很可能導致明年大蒜價格下降。山東金鄉縣大蒜協會會長、華光集團董事長李景峰說:“大蒜種植的技術含量相對較低。隨著波浪式的趨勢和變化，有時種植面積減少，價格就會上漲。如果種植面積增加，就會下調，帶來又壹波大蒜降價。“如何公平應對蒜價暴漲我註意到金鄉縣提供的數據說，2008年蒜價低迷後，今年他們的種植面積減少了30%，但誰也沒想到，今年蒜價又暴漲了。看來那些轉種小麥棉花的農民還是沒能趕上這波行情，沒能從大蒜漲價中挽回去年的損失。我更擔心的是明年這些農民會怎麽樣。看到大蒜價格上漲，不僅是金鄉，其他省份的壹些地方也在擴大大蒜種植面積。如果大蒜市場真的在2010暴漲後暴跌，蒜農很可能再次遭受像2008年那樣的慘重損失。當前，當務之急是抑制大蒜市場的過度投機，防止價格沖擊損害農民利益。杜告訴記者，大蒜價格的大起大落不僅會挫傷種植戶的積極性，對於想靠計劃賺錢的投資者來說，也意味著很大的風險。中國國際期貨經紀有限公司研究員杜:“價格比較高的時候，人們的購買需求會減少，所以我不認為價格會上升到後期需求減少那麽多。”記者:“會不會摔？”杜:“對，會有回落的跡象。”杜分析，對於那些價格暴漲超過合理限度的農產品，雖然不能像小麥、玉米等農產品那樣，在必要時建立收儲制度平抑市場價格，但建立避免價格大起大落的機制是必要的。中國國際期貨經紀有限公司研究員杜:“然後在後期其他商品可能上漲的時候，建立收儲制度。我覺得蔬菜可以確立為壹小塊。比如它不建立中央清單，那我可以建立壹些省級、地級市和壹個政府規定。”杜還表示，為了避免投機等因素對大蒜等盤子較小的農產品價格產生巨大影響，關鍵是要通過電子交易提高交易的透明度。事實上，金鄉縣的蒜商早已開始嘗試大蒜期貨交易。就在今年6月中旬，王愛國和他的幾個生意夥伴成立了金鄉國際大蒜交易所。通過壹個在線交易平臺，註冊用戶可以像買賣股票壹樣買賣大蒜，從而取代了以前大蒜價格取決於口頭協議的談判模式。中國國際期貨經紀有限公司研究員杜:“如果引入電子交易，比如說收儲市場有大蒜的電子交易，類似於期貨，那麽大家就在這裏買賣，然後價格得到市場上所有人的認可，所有人都去做，那麽在市場透明的時期，它的價格就會相對合理。”杜還強調，推出電子交易是壹個很好的嘗試，但還需要建立壹個完善的像期貨壹樣的交割系統。否則，僅靠網絡市場的虛擬交易，很容易引來遊資的惡意炒作。中國國際期貨經紀有限公司研究員杜:“那它的認可價格有什麽保證呢？這取決於我們的運輸系統。到期後發貨，賣家發貨，買家付款。如果價格炒的特別高，說明空倉的可能比較多。這時候就可能出現互損，空倉多了，空倉拿不到貨。他只能在現貨市場或者期貨市場或者別的什麽市場違約。現貨市場的買方和賣方把價格推得很高。這時候如果他收貨，現貨市場價格那麽低，對他來說也是虧的。這種交割制度導致了期貨遠期價格的公平性，或者說更符合這個市場。認可，所以這個系統更好。”半小時觀察:2009年暴漲的大蒜讓我想起了2007年暴漲的豬肉。那些年肉價飆升，也吸引了各種資金跟進，甚至有地產商轉而建豬圈。然而，市場掀起的價格泡沫很快在壹輪養豬熱中煙消雲散。僅僅過了不到兩年，今年的肉價就壹度跌回了2007年的起點。大起大落之間，養豬戶最吃虧。建立農產品定價機制對中國經濟來說並不是壹個新課題。作為壹個農業大國，農產品價格體系的混亂壹直讓很多農民的經濟利益缺乏保障。他們就像壹只隨市場風浪而浮沈的小船，永遠處於弱勢。真正拿走大部分利潤的是那些經銷商。這種信息不對稱為投機提供了機會，市場得不到明確的價格信號，只能根據各種傳言忽冷忽熱。豬肉的暴漲暴跌給了我們深刻的教訓。希望大蒜不會成為第二例。- .- .這裏種大蒜的人很多，但是由於天氣原因，產量減少了很多。往年2塊錢買了不少蒜，今年不到5頭。市場需要它。大蒜沒有那麽多，價格自然就定了。- .