第壹步是準備餐具
盛放番茄醬的容器，廣口瓶(各種大口酒瓶、飲料瓶都可以)，並配有瓶塞。把瓶子裏裏外外洗幹凈(也可以把細沙加水放在瓶子裏來回攪拌洗幹凈)，然後和水壹起放在鍋裏。放的時候在瓶子裏放清水煮10分鐘，然後用水撈出來放在鍋桌上備用。
第二步:制作番茄醬
純番茄醬
西紅柿洗凈(適量)，放入籠中蒸幾分鐘，然後取出，去掉粗糙的皮和莖以及腐爛的部分，用手碾碎，放入鍋中煮熟。幾分鐘後，當西紅柿冷卻後，用勺子攪拌並裝瓶。
香農番茄醬
材料:番茄2000g，白糖400g，白醋150ml，鹽50g，五香粉15g，蔥蒜末適量，胡椒粉少許。
練習:
1.選擇成熟的無腐爛、無病蟲害的西紅柿，洗凈後放入蒸籠蒸熟，取出後去皮、碾碎，再用幹凈的紗布過濾種子，留下果肉。
2.將五香粉加入白醋中，浸泡2小時，然後加入白糖和鹽使其完全溶解，混合均勻，然後倒入番茄漿中。
3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮。邊煮邊攪拌至粘稠糊狀，趁熱裝入幹凈幹燥的玻璃瓶中，蓋上封口。儲存在低溫幹燥的地方。
西式番茄醬
材料:新鮮番茄2000克，橄欖油適量，蒜末和洋蔥末適量，月桂葉少許，朗姆酒，水，糖，鹽和胡椒。
做法:1。將新鮮的西紅柿洗凈，放入砂鍋中煮熟，煮熟後去皮去籽，放入攪拌機中打碎。
2.鍋中橄欖油加熱，加入蒜末和洋蔥末翻炒至洋蔥變軟，然後加入碎番茄漿。
3.翻炒後，加入月桂葉、朗姆酒、水、糖、鹽和胡椒調味。
4.中火煮至湯汁變濃，取出月桂葉做番茄醬。
第三步:瓶裝番茄醬。
裝瓶時，先把瓶中的水倒掉，趁熱用漏鬥把西紅柿放入瓶中，瓶口留壹點縫隙，滴壹點酒在上面，然後把塑料蓋塞緊。
用上述方法制作的番茄醬，壹般能保持壹年以上不變的口感，和新鮮番茄壹樣，但開瓶後不能保存。
第四步:儲存番茄醬。
番茄醬罐頭打開後，如果壹次吃不完，過壹段時間就容易變質。如果開壹罐番茄醬，吃之前在鍋裏蒸壹下，剩下的番茄醬放久了也不會變質。還有壹個防止番茄醬變質的好方法，就是在番茄醬罐頭的開口處套壹層保鮮膜密封，放入冰箱冷藏層長期保存。吃的時候刮掉上層再吃。
問題二:自制番茄醬怎麽做才好吃？自制番茄醬是為5個人做的。
罐裝番茄(整個)500克
50克冰糖
佐料
適量的鹽
檸檬汁適量
自制番茄醬步驟1
食物準備
第二步
把西紅柿洗幹凈，然後劃十字。
第三步
準備壹鍋熱水(60度左右)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子燉2分鐘——2分鐘後可以看到西紅柿自動去皮。
第四步
用筷子將西紅柿去皮，將去皮後的西紅柿切成大塊。
第五步
用絞肉機把西紅柿弄碎――先把它們切成大塊，然後再弄碎。
第六步
將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。煮到粘稠時，不時用鏟子攪拌，避免粘鍋。
第七步
煮到濃稠，看起來像“醬”。擠入適量檸檬汁，繼續煮三四分鐘。
第八步
最後加入適量的鹽，
第九步
妳不必等到果醬完全冷卻後再裝瓶。可以在溫熱的時候裝瓶，然後把瓶子倒過來形成更好的密封，冷卻後再放入冰箱。
自制番茄醬成品圖
烹飪訣竅
做調味汁時加入檸檬汁。檸檬是壹種很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命。關鍵是純天然。
集裝箱。裝有果醬的瓶子必須幹凈、幹燥、無油、無水。使用前用開水焯壹下，或者蒸幾分鐘，然後晾幹待用。吃果醬的時候也請用幹凈無水的勺子。
瓶子。妳不必等到果醬完全冷卻後再裝瓶。熱的時候妳可以把它裝瓶。如果壹次做的太多，裝瓶後在表面倒壹些蜂蜜，然後把瓶子倒過來，形成更好的密封，冷卻後再放入冰箱。
問題三:番茄醬的方法40分以下自制番茄醬。希望妳能學會。
(1)材料
新鮮番茄(約700g)，冰糖100g，檸檬1。
(1，鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋...只要不是鐵鍋。
2.鏟子。最好是木制的，貼近自然，我隨口說)
(2)實踐
1，準備壹鍋熱水(60度左右，不用燒開)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子燉2分鐘——2分鐘後可以看到西紅柿自動去皮。
2.將去皮的番茄切成幾大塊——如果番茄裏有未成熟的綠色種子，就把它們去掉，以免影響味道。
3.用攪拌機把番茄打碎——先把番茄切成大塊，再打碎，以免在切的過程中損失太多的汁液。
4.將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。——煮到粘稠時，時不時用鏟子攪拌壹下，以免粘鍋。
5、至粘稠狀似“醬”，擠入適量檸檬汁，繼續小火煨三四分鐘。
(3)提示:
1，糖的量。壹般糖的用量是果肉凈重的三分之壹，但是可以根據自己的口味調整——反正妳仔細看就會發現，我每次用糖的比例都不是固定的。
2.糖的作用。糖是很好的防腐劑，加糖量適中。相對來說，果醬的保質期會更長，糖太少會縮短保質期——所以妳可以根據自己的口味和需要增減糖的量。我建議妳壹次不要做太多，這樣可以經常換換口味。其次，如果不需要放很久，還是可以少用糖。
3.糖的種類。將果醬、白糖、冰糖、麥芽糖煮沸。冰糖讓成品果醬更有光澤，麥芽糖可以增加粘度。我個人喜歡冰糖和白糖的混合物，但是我不用麥芽糖，因為我發現果醬煮開之後，放置1-2天會變得稠很多。
當然，如果妳是壹個完美主義者，妳追求的是完美的黏貼效果，用點麥芽糖也不錯！！
4.加糖的時機和要不要加水的問題。這應該具體對待。
1.對於出汁率較低的水果，如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉破碎後，要加糖“靜置1小時”，使果肉中的水分和果膠在煮沸前盡可能“析出”。
但果肉質地較硬的蘋果需要和適量的水壹起煮，幫助果肉軟化，果膠析出。
2.如果是多汁的水果，比如西紅柿、獼猴桃，就不用“原地不動”加水，加糖煮就行了。
3.另外，分兩次加糖，也就是煮的時候加壹半，等到收汁的時候再加另壹半，會讓成品更有光澤，看起來更漂亮――可惜忘了把醬汁煮兩次，下次壹定要嘗嘗！！
關於果醬的保存
1，做菜醬的時候加點檸檬汁。檸檬是壹種很好的抗氧化劑，可以幫助延長果醬的壽命。關鍵是純天然。
2.集裝箱。裝有果醬的瓶子必須幹凈、幹燥、無油、無水。使用前用開水焯壹下，或者蒸幾分鐘，然後晾幹待用。吃果醬的時候也請用幹凈無水的勺子。
3.瓶子。妳不必等到果醬完全冷卻後再裝瓶。熱的時候妳可以把它裝瓶。如果壹次做多了，就把瓶子放在蒸籠裏蒸七八分鐘左右。關火後將瓶子倒扣蓋好，形成更好的密封，冷卻後放入冰箱冷藏。
不要忙著洗做果醬的鍋。還有很多果汁和細果肉粘在鍋裏。倒入壹些水，攪拌，煮沸。
為什麽？洗鍋？
水開後，放入綠茶包和壹些檸檬，繼續煮2-3分鐘。哦！！好喝的果味綠茶――在咖啡館喝了幾十杯“洗鍋水”！！
問題四:番茄醬怎麽做才好吃？自制番茄醬是家常做法。
材料
兩個西紅柿，壹些蜂蜜和壹點冰。
工作方法
1，西紅柿洗凈；2.和冰塊壹起放入榨汁機，然後放入容器，加入蜂蜜。如果沒有冰，可以放冰箱裏喝，還挺好吃的。
問題五:完整的醬料做法列表，如何讓番茄醬好吃，番茄醬的使用步驟。
1.首先，將蔥姜蒜切段。
2.黃魚壹邊沿著魚骨切壹刀，然後每隔三厘米畫壹把花刀，另壹邊同樣畫壹把花刀。
3.準備好黃魚，倒入適量料酒，撒上胡椒粉，加壹勺鹽，抹勻。腌制十分鐘後，提起魚尾，在魚上澆上水澱粉。
4.準備壹小鍋油，燒至七成熱，壹只手提起魚尾，另壹只手將熱油倒在魚上，直到魚變白，然後放入鍋中，夾住魚尾，煎至凝固，取出待用。
5.鍋內留底油，爆香姜、蔥、蒜，然後用番茄醬翻炒鍋底，倒入少許水，加入兩勺白糖，倒入適量白醋拌勻，再加入半勺鹽，倒入適量水澱粉，攪拌至醬汁濃稠，澆在魚上。
問題6:番茄醬怎麽做番茄醬？教程步驟詳細講解了番茄醬的做法。
佐料
5個西紅柿
佐料
洋蔥
壹半
月桂葉-芳香的葉子
2片
蜂蜜
45毫升
白醋
60毫升
澱粉
45克
鹽
10g
番茄醬的做法
1.
洗西紅柿和洋蔥。番茄去蒂去皮。
2.
切掉洋蔥的頭尾，切絲。
3.
將切好的西紅柿和洋蔥放入料理機。
4.
榨出果蔬汁，不要濾出渣滓。
5.
取壹勺果蔬汁，與澱粉混合。
6.
將果蔬汁放入小鍋，加入月桂葉，大火煮開，轉小火，邊煮邊攪拌，直至果蔬汁變得略濃。此時取出月桂葉，加入蜂蜜、白醋和鹽，拌勻，然後倒入澱粉汁，煮至粘稠後關火。
7.
取壹個熱水燙過瀝幹的幹凈瓶子，放入番茄醬中密封保存。因為自己做的番茄醬沒有添加物質，保質期短，所以記得在冰箱裏至少保存30天。
問題7:如何吃好視頻的主料？
番茄
三
佐料
冰糖
適量的
步驟
1.番茄
2.西紅柿用咖啡洗。
3.將切好的西紅柿放入攪拌杯中。
4.攪拌成番茄醬
5.將攪拌好的番茄醬放入鍋中。
6.然後加入冰糖。
7.用中火煮，瀝幹水分，直到變稠。
技巧
1.先把西紅柿削皮
2.炒菜時要經常攪拌，防止粘鍋底。
問題8:番茄醬怎麽做？輕松品嘗美食的2種方法。
材料
西紅柿500g，檸檬1個；調料:冰糖50克。
工作方法
1:將西紅柿交叉放入沸水中焯壹下。將燙過的西紅柿去皮，切成塊狀。
2.將切成丁的西紅柿放入攪拌機中搗碎。將搗碎的西紅柿倒入壹個小湯鍋中。
3:鍋裏的番茄醬加冰糖。鍋燒開後，轉小火慢煮至微粘。中間要不停攪拌，以免粘鍋。
4:煮至粘稠呈“醬”狀，擠入檸檬汁，繼續煮2-3分鐘。
自制番茄醬
材料:番茄醬4茶匙(20g)，番茄醬2湯匙(30ml)，辣椒醬2茶匙(10g)，白糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1湯匙(15g)，瓜子15g。
做法:將所有材料混合在壹起，攪拌均勻。
配料:番茄
輔料:檸檬、冰糖
1.將西紅柿交叉放入沸水中焯壹下。將燙過的西紅柿去皮，切成塊狀。
2.將切成丁的西紅柿放入攪拌機中搗碎。將搗碎的西紅柿倒入壹個小湯鍋中。
3.鍋裏的番茄醬加冰糖。鍋燒開後，轉小火慢煮至微粘。中間要不停攪拌，以免粘鍋。
4.煮至粘稠呈“醬”狀，擠入檸檬汁，繼續煮2-3分鐘。
番茄醬的保存
1.檸檬是很好的抗氧化劑，可以延長番茄醬的保質期。
2.放番茄醬時建議使用帶蓋子的玻璃容器，蓋子可以密封，耐熱性高，使用前用開水沖洗幹凈，保持瓶子幹燥。
3.從瓶子裏取果醬時，用幹凈無水的勺子，想取多少就取多少。取出後，將瓶蓋蓋緊。
4、自制番茄醬存放在冰箱冷凍室，可保存7天。
問題9:如何炒番茄醬做出好吃的韓式炒年糕；
食材:12塊年糕，8塊天婦羅或者竹輪(沒有也沒關系，可以放點魚丸，螃蟹等。根據自己的喜好提升海鮮風味)、開水(42-52)200-250g、白芝麻2小勺。
醬料:韓式辣椒醬4小勺，糖8小勺，65，438+0/4洋蔥(切絲)，65，438+0洋蔥(切塊)，65，438+0白菜碗(辣白菜可以，切成小方塊)。
韓國炒年糕的特點:
甜辣炒年糕是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不是用油炸的，而是用水煮的，使其充滿醬料，再配上香脆的蔬菜，味道非常豐富。
練習:
1.將開水、調料、年糕放入鍋中。
2.大火煮至水少1/3，再放入天婦羅翻炒。
3.水減到1/2時，關火，加入蔥、蔥、白菜。吃的時候撒上芝麻。
小貼士:蔬菜放在最後可以保持新鮮和酥脆。
問題10:番茄醬怎麽做？以下是自制番茄醬，希望妳能學會。
(1)材料
新鮮番茄(約700g)，冰糖100g，檸檬1。
(1，鍋。可以用不銹鋼鍋，電飯鍋，砂鍋...只要不是鐵鍋。
2.鏟子。最好是木制的，貼近自然，我隨口說)
(2)實踐
1，準備壹鍋熱水(60度左右，不用燒開)，將洗好的西紅柿放入鍋中，蓋上蓋子燉2分鐘——2分鐘後可以看到西紅柿自動去皮。
2.將去皮的番茄切成幾大塊——如果番茄裏有未成熟的綠色種子，就把它們去掉，以免影響味道。
3.用攪拌機把番茄打碎——先把番茄切成大塊，再打碎，以免在切的過程中損失太多的汁液。
4.將打碎的番茄汁倒入鍋中，加入冰糖，煮沸後轉小火。——煮到粘稠時，時不時用鏟子攪拌壹下，以免粘鍋。
5、至粘稠狀似“醬”，擠入適量檸檬汁，繼續小火煨三四分鐘。
(3)提示:
1，糖的量。壹般糖的用量是果肉凈重的三分之壹，但是可以根據自己的口味調整——反正妳仔細看就會發現，我每次用糖的比例都不是固定的。
2.糖的作用。糖是很好的防腐劑，加糖量適中。相對來說，果醬的保質期會更長，糖太少會縮短保質期——所以妳可以根據自己的口味和需要增減糖的量。我建議妳壹次不要做太多，這樣可以經常換換口味。其次，如果不需要放很久，還是可以少用糖。
3.糖的種類。將果醬、白糖、冰糖、麥芽糖煮沸。冰糖讓成品果醬更有光澤，麥芽糖可以增加粘度。我個人喜歡冰糖和白糖的混合物，但是我不用麥芽糖，因為我發現果醬煮開之後，放置1-2天會變得稠很多。
當然，如果妳是壹個完美主義者，妳追求的是完美的黏貼效果，用點麥芽糖也不錯！！
4.加糖的時機和要不要加水的問題。這應該具體對待。
1.對於出汁率較低的水果，如蘋果、木瓜、草莓等，在果肉破碎後，要加糖“靜置1小時”，使果肉中的水分和果膠在煮沸前盡可能“析出”。
但果肉質地較硬的蘋果，需要和適量的水壹起煮，幫助果肉軟化，果膠析出。
2.如果是多汁的水果，比如西紅柿、獼猴桃，就不用“原地不動”加水，加糖煮就行了。
3.另外，分兩次加糖，也就是煮的時候加壹半，等到收汁的時候再加另壹半，會讓成品更有光澤，看起來更漂亮――可惜忘了把醬汁煮兩次，下次壹定要嘗嘗！！