材料準備:雞蛋2個，西紅柿1個，輔料。
1.將兩個雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻。
2.將蔥加入蛋液中，攪拌均勻。
3.把西紅柿切成塊。
4.燒熱鍋瀝幹油，倒入雞蛋翻炒至金黃色。煎好後，放在盤子裏備用。
5.鍋內燒熱瀝幹油，倒入西紅柿翻炒至西紅柿出汁。
6、番茄炒雞蛋上碟。