1.牛油果又名牛油果、牛油果、涼梨、奶油果，有“森林黃油”的美譽。如果是苦的，可能是以下兩個原因造成的:未成熟的牛油果本身就有壹定量的苦味物質，尤其是未成熟時，其內部的苦味物質還沒有轉化。這時候弄碎吃了會覺得很苦。
2.鱷梨變質了。鱷梨很容易被氧化。如果平時切開後沒有妥善保存，久而久之容易被微生物汙染，導致變質，所以吃起來比較苦。