什麽是“油炸鬼”？

油條是壹種長條形油炸面食,常用做早點。民間又稱“油炸鬼”、北方亦稱“果子”。“油炸鬼”之名源自“油炸檜”，原因有以下兩個說法：

由於秦檜陷害嶽飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作“油炸檜”為食，以解對他之恨。

由於陷害嶽飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，隨取面削成其形，油煎而食。