香腸是拿什麽肉做的

香腸以豬或羊的小腸衣或大腸衣灌入調好味的肉料幹制而成。香腸壹般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如臯香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風幹腸和江蘇香腸等;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。