黑豆為什麽炸的又脆？

黑豆用水浸泡12小時，炒的時候加鹽，小火翻炒，這樣炒出來的黑豆會比較脆。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:黑豆230克，原鹽500克，水1000毫升。

1.黑豆浸泡12小時。

2.取出控幹水分。

3.鍋裏放鹽，加熱，放入黑豆。

4、小火不停攪拌。

5、20分鐘後，完成。