珍貴的淡水魚，素有“魚中之寶”之稱，是壹種營養全面、肉質鮮美的高級保健品，歷來被視為病後康復和身體虛弱者的滋補珍品。目前，烏鱧養殖效益顯著，已成為水產養殖的熱點之壹。
壹、池塘條件
池塘要采光好，通風好，進水排水方便。池塘水的pH值應為中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深為1.5 ~ 2米，進出口設逃生網，池底為淤泥，面積為2 ~ 4畝。
二、魚類品種選擇
烏鱧養殖要投放大規格優質魚，規格在10-15 cm左右，每畝可投放2000-2500尾，套種200-300尾大規格鰱魚。
第三，飼養技術
1.鮮餌:黑魚是肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水均可。水產養殖初期，將大型野生雜魚切碎投餵，日投餵量壹般為魚總重量的5%左右。
2.人工配合飼料:烏鱧也可以用人工配合餌料餵養，其配方為:魚糜蝦醬70%，豆粉20%，酵母粉5%，其余為多維礦物鹽、生長促進劑、抗生素。餵食要定時、定位、定性、定量。每天餵兩次，即上午壹次，下午壹次。當食量旺盛時，晚上再餵。
第四，日常管理
1.巡塘:每天早晚巡塘，仔細觀察黑魚的攝食和活動情況，註意水質變化，發現問題及時處理。
2.換水:壹旦發現餌料剩余過多或水質老化，可註入新水，排出舊水，保持池水新鮮，促進烏鱧正常生長。
動詞 （verb的縮寫）疾病控制
1.魚種進入唐倩10 ~ 15天進行池塘清洗消毒。幹法清理消毒池塘時，壹般每畝用生石灰60 ~ 75公斤；用水清洗池塘消毒時，壹般水深1m，生石灰每畝120-150kg。
2.魚的消毒。如果在市場上買魚，壹定要消毒後再去池塘。可以將魚浸泡在2.5% ~ 3%的鹽溶液中15 ~ 20分鐘。
3.餐桌定期消毒，用漂白粉溶液噴灑。
4.烏鱧雖然抗病能力強，但高密度養殖後也容易發生疾病，主要是出血性疾病、腐皮病、疥瘡等。通過內服和外用相結合的方法進行治療。每半個月用100克二氧化氯每畝潑全水池，口服恩諾沙星。
放養技術
親魚池的選擇:放養池的大小要根據每次養殖的量來確定。比如壹次能養殖50 ~ 70對，基本上按照每10平方米放養1對的原則，選擇0.6 ~ 1畝的池塘；如果壹次只能養殖30 ~ 40對，選擇0.3 ~ 0.6畝的池塘。主要原因是親魚性腺成熟時，最好捕撈壹次，誘導產卵壹次，不要多次捕撈。因為黑魚拖網捕魚率低。壹般都是把池水放掉，釣上來，對親魚刺激很大。池塘太大，親魚太集中。不僅浪費人力物力，而且多次強烈刺激，會造成親魚性腺退化，影響後面批次的產卵效果。所以親魚池的大小要按照每個池塘的放養量與每次的養殖量相匹配的原則來選擇。池塘適宜深度為1.5 ~ 2.0 m，灌溉水為1.0 ~ 1.5 m，池塘田埂高出水面0.5 m以上。如果池塘深度只有1.0 ~ 1.2米，仍可將水倒至0.8 ~ 1.0米，周圍插竹柵欄或舊漁網柵欄，高1.5米，防止黑魚跳出池塘。
放養準備:放養前，對魚塘進行清洗消毒，壹般采用幹塘消毒。如果淤泥太厚，挖出來淤泥太多，留20厘米左右。每畝用生石灰50 ~ 75公斤清塘，經過10天的灌溉，即可放養親魚。池塘中養殖少量水花生、水葫蘆等水生植物，供烏鱧遮蔽生活，同時具有防逃功能。如果選擇的親魚是野生的，可以在親魚池放養壹些小雜魚，規格要小，不要太大。
親魚放養要點:親魚放養的關鍵是密度、時間和雌雄比例。密度壹般為每畝100 ~ 150公斤，最高200公斤。要根據親魚大小來定，壹般在150 ~ 250左右。密度不宜過高或過低，過高會影響親魚的活動空間，過低則不易馴化，尤其是野生親魚，會影響親魚的性腺發育。時間定在九月。9月水溫25 ~ 30℃，由高溫逐漸轉冷，有利於越冬前親魚的培育，攝食比較旺盛。親魚，尤其是野生親魚，往往不會通過捕撈和運輸在新的生態環境中攝食。9月份可馴養兩個多月，使其適應新環境並主動攝食，恢復體質，並促進性腺發育，增加雌魚懷卵量。放養的時候，雌雄基本上是1: L的比例混合，這個時候很難區分雌雄，所以只能說基本上放養的數量略大於實際需求。親魚入池前，用2% ~ 3%鹽溶液消毒或用30 mg/kg福爾馬林溶液沐浴約10分鐘，消毒後放入準備好的親魚池中。
專業化栽培技術
1.魚塘要通風向陽，水資源充足，面積1畝~ 5畝，水深1米~ 1.5米，周圍種些水葫蘆或水花生，較低的地方要用網圍起來，既能防止黑魚出逃，又能藏身遮陰，營造壹個好的局面。
2.清理池塘、魚塘消毒後，先排幹池塘水，每667平方米用生石灰140 kg ~ 150 kg。整個池塘會均勻潑水，用耙子等工具翻泥，進行充分消毒。放養烏魚前壹周，將池水註入1米深處，並施適量基肥，改善水質。
3.魚的種類壹般有兩個來源，壹個是野生的，壹個是人工養殖的。但是，不管是哪個品種的，在進池塘之前都要經過篩選。規格基本相同的品種，要在3% ~ 5%的鹽水中沐浴5分鐘~ 10分鐘，然後放入同壹個魚塘。放養密度取決於水源、註排水條件、餌料魚來源等。壹般3 cm ~ 5 cm長的魚，667平米放養6000 ~ 10000條。10 cm ~ 15 cm長的魚放養4000 ~ 6000只；放養約2000種20厘米左右的魚種。如果水源、註水、排水條件好，餌料魚來源充足，可適當增加放養密度。
4.飼料黑魚人工精養，主要以低值新鮮小魚小蝦為主要餌料。因為野生或壹些人工養殖的魚種吃的是活餌，所以進入池塘後要停止投餵壹兩天，然後每天早上在池塘周圍投餵適量的死餌進行馴化，之後逐漸移至壹個池塘投餵。魚習慣吃死餌後，每天上午9點、下午4點投餵1次，每日投餵量為魚體重的5% ~ 10%，可根據天氣、水溫、生長、投餵情況靈活控制。
5.烏鱧的日常管理在自然水體或稀養條件下不易發病，但在人工精養條件下，如果控制不當，會爆發魚病，造成嚴重的經濟損失。根據作者幾年的實踐，鯔魚的常見病有水黴、皮腐、腹水、爛鰓等。如果采取適當的控制措施，魚很少生病或不生病。因此，在烏魚養殖過程中，要經常檢查水質、魚情，打撈殘餌，防止逃逸等。，並及時處理異常情況。
6.釣大魚，留下小魚及時上市。因為烏魚是兇猛的肉食性魚類，在餌料不足的情況下會自相殘殺。所以每隔1個月左右，就要釣大魚，留小魚1次。如果規格相差較大，數量較多，可以在其他同規格的魚塘或網箱中單獨飼養。市場價格好的時候，符合商品規格的成魚就可以上市銷售了。這樣既能賣個好價錢，又有利於小規格魚的生長。[2]
人工授精
1.1池塘條件
實驗所用的親池、養殖池、養殖池均為東西向的長方形池塘，面積2畝/魚，深度1.5m，底部淤泥20cm。
1.2產卵孵化設備
它的設施是用於繁殖四條大魚的設備。產卵池為圓形，直徑8m，深度1.5m，魚苗孵化設備為甩水孵化池，每池約500kg水，過濾池蓋為60目。魚窩是褐色的薄片和貽貝。
1.3親魚的選育
親魚購買了現場附近的河溝和湖泊中的自然捕獲物。3月1-3月10購買親魚運回61kg，2冬齡以上，規格約80g/尾，體型正常，無病無傷。購買的親魚在池塘中養殖。水溫在15℃以上時，少量小魚小蝦、螺螄肉、豆餅等。被餵養，並經常巡視池塘進行觀察，適當補充淡水。
1.4親魚雌雄鑒定、比例及催產
雌雄鑒別:雌魚明顯小於雄魚；雌魚有圖形的尿孔和杏仁狀的生殖孔。成熟時腹部腫脹柔軟，生殖孔轉微紅外。雄魚只有壹個產卵孔。雌雄比與產卵:親魚雌雄比為1: 1.2。池塘自然產卵不註射催產素。4月初，當水溫達到18℃時，發現沙塘鱧在池塘邊的上層水中遊動，即在池塘邊懸掛棕片和若幹大蚌，註水使池塘水微微流動刺激親魚發情，使其能在棕片和蚌中自然產卵。在產卵池產卵的親魚註射促排卵激素2號(LRH-A)和絨毛膜促性腺激素(HCG)兩次，註射部位在胸廓基部。每年4月6日，水溫19℃時，第壹次註射LRH-A，間隔12小時，第二次註射LRH-A和HCG的混合藥物。孵化:受精卵淡黃色，圓形，卵膜透明，有粘性。親魚在池塘和產卵池產卵完畢後，及時取出帶有受精卵的棕片和蚌殼，輕輕洗掉泥土和汙垢，然後轉移到孵卵器中，將棕片和蚌殼掛在水中。
1.5育苗
魚苗出膜後三天，當腰點出現，魚苗會遊泳時，即可出池計數，放入清理幹凈並施底肥的池塘中，水深70cm；魚苗前期以輪蟲、枝角類和橈足類幼體為開口餌料(以施基肥培育為主)，以蛋黃、魚肉和豆漿為輔助飼料，每天3-4次，定期測定成活率和生長率。
2個結果
2.1性腺發育和繁殖力的測定
3月1-3月10，4月上旬購買親魚催產。在壹個月的時間裏，經過多次觀察和解剖，發現在3月初至3月中旬水溫低於65438±05℃時，鱖的性腺發育仍處於dish-IU階段。但4月初水溫升至65438±08℃以上時，該魚性腺迅速發育到V期(雌雄魚性腺發育節律基本壹致)。根據解剖學測定，雌性沙塘鱧(55 ~ 115g)的絕對生殖力為1100-3500。
2.2誘導產卵和孵化
本實驗分為三個批次。第壹批在池塘中生產，在孵化器中孵化。196組投產，受精率85%，孵化率43%，出苗率118000。第二、三批在產卵池產卵並在孵化場孵化，親魚分別投入生產67、38群。產卵率分別為64%和79%，受精率分別為78%和87%，分別出苗27000尾和26000尾。親魚***30l群中，1710000條魚浮出水面。每年4月30日對親魚池未投產的親魚約40組進行檢查，多數已流產或半流產。
2.3魚苗培育
從17年4月到21年4月，有17，10，000株，因此在2畝池塘中栽培了1株。經過1個月的培育，有8株16的夏花規格達到2-3 cm。經過半年的飼養，於6月165438+10月12拉網，測得其大小為8 ~ 11 cm，重量為12 ~ 1680kg/尾，估計數量為12萬。
農業土地
1，魚塘條件。黑魚養殖專用池塘大小不限，但壹般以667-1 334m2為宜，方便管理，最大不超過2000m2。水深1-1.5m，池底最好是淤泥質的。水源要充足，池內的進水、出水等常用設備要齊全，水質要中性或弱堿性。養殖池塘要徹底消毒，壹般在放養烏魚前10-15天。清池消毒應在晴天進行，包括幹清池和帶水清池。常用的藥是生石灰。比如幹池清理，生石灰每667 m2 50-75kg，水池清理，水深1m，生石灰每667 m2 125-150kg。同時，池塘內或池塘四周水面要有1/5左右的水面，寬度為80-100cm，這樣在夏季水溫較高時，可以提供遮擋陽光的地方，便於烏鱧避暑躲藏，同時也可以達到凈化水質，有利於烏鱧的生長。？
2.魚襪子。為了獲得高產量的特別養殖的鯔魚，魚種必須充分放養。壹般來說，667m2中約有6 000條魚。如果水質好，深度在1.5m以上，只要管理好，飼料充足，每667m2可以投放8 000尾魚。但無論放養時，烏魚魚苗的規格都要整齊壹致。此外，還應註意魚種的質量，選擇體格健壯、鱗片完整、遊動活潑正常、無損傷的為好。此外，在烏鱧專用池塘中可混養少量鰱魚、鱅魚、鯉魚等魚類，控制池塘水質，增加產量，提高經濟效益。但混養家魚的個體宜比烏魚大1倍以上，以免被烏魚吃掉。比如放流6cm的烏魚，混養的家魚長度應該在13cm以上。[3]
鯔魚養殖
2齡鯔魚性成熟，體長壹般在20厘米以上，體重500克左右。在華南，產卵期為4月中旬至9月，可育期為5月至6月。華中和華東5-7月產卵，集中在6月。產卵期間的水溫約為20-30℃。
產卵前，雌魚和雄魚用嘴將水生植物建成直徑約1米的“魚窩”。在寧靜的清晨日出前，雌魚首先靠近魚巢下的水面，腹部呈仰臥狀態。身體慢慢搖晃產卵，然後雄性以同樣的仰臥位射精。產卵時，親魚感覺非常敏感，遇到外界幹擾立即停止產卵。
烏魚受孕的卵數約為每公斤20000枚，卵壹次成熟，批量生產。卵漂浮在魚巢中，26℃孵化36小時，30℃孵化32小時。剛孵出的魚苗長3.8-4.3毫米，長到9毫米時開始攝食。幼魚長到4-5 cm時，開始獨立生活，親魚也離開幼魚群，有時會吃流浪的幼魚。鯔魚生長迅速。池塘養殖，1歲魚體重100-500克，二歲魚體重500-1000克。水溫在30℃以上時生長較快，水溫降到10℃以下時生長較慢。[4]
水產養殖現狀
中國有7種烏鱧，分別是烏鱧、斑烏鱧、月烏鱧、寬額烏鱧、條紋烏鱧、線烏鱧和長體烏鱧。其中只有烏鱧是廣布種，在我國各大水系均有分布，產量也最大。烏鱧、烏鱧、烏鱧僅分布於華南地區，包括臺灣省和海南省。而黑魚、烏鱧、烏鱧則相當罕見，分布區域非常狹窄。僅見於雲南省怒江、瀾滄江水系，經濟價值較小。人們習慣用黑魚、烏鱧(華北、華東)、蔡羽(兩湖)、生魚(粵港)、黑棒(西南)來指代，此外還有石斑魚、孝子魚、黑魚、文魚。
四川內江龍將水產養殖專業合作社大肆吹噓白魚，只是為了擡高白魚的價格，純屬炒作。希望大家不要上當受騙，也希望各位水產養殖的朋友能把這個消息告知自己的親朋好友，不要被它欺騙！從這個角度來看，白魚的行情已經接近尾聲了。希望養殖戶在選擇養殖品種時要慎重。
黑魚有很強的生命力和對環境的適應能力。它可以在湖泊、水庫、河流、溝壑、池塘、水田、渠道，甚至普通魚類難以生存的沼澤、死水潭、窪地中生長繁殖。它們的生長速度也比較快，符合“第壹年種魚，第二年種魚”的生產要求。黑魚因其含肉量高，肌肉間無細刺，是老少皆宜的魚制品之壹。據測定，每100g鮮魚含蛋白質19.8g，脂肪1.4g，糖1.2g，是典型的高蛋白低脂肪保健食品。據醫案記載，烏鱧還具有祛瘀活血、滋補壯陽、收肌生津、避寒調養等藥理作用。在東南亞和粵港澳臺壹直被視為美味和滋補品，所以價值不菲。此外，與其他魚類不同，黑魚離開水後不易死亡，死後身體也不易腐爛變質，更便於長途運輸和加工。
烏鱧畝產近2萬斤，是四大家魚的10倍，每斤價格約12元，是四大家魚的兩倍左右。更重要的是，重慶、四川的烏魚養殖基本為零，每年至少要從廣東、湖北、湖南引進2000萬斤。