1.蓮藕洗凈，切成3毫米厚的片，辣椒切碎；
2.將蓮藕片放入沸水中煮半分鐘，撈起；
3.加入適量白米醋、鹽、糖拌勻。加入泡椒拌勻。
4、取幹凈的鍋加熱，加入適量玉米油加熱，將熱油倒在辣椒上滋養；
5、倒入蓮藕片攪拌均勻，擺盤。