配料:排骨
成分:砂仁
調料:蒜末、鹽、生抽、生粉、花生油。
練習:
砂仁搗爛備用(最好磨成粉)，排骨洗凈，控制含水量，加入砂仁、蒜末、鹽、醬油、玉米粉、花生油，攪拌均勻，腌制10分鐘，入蒸鍋燒開水，排骨蒸20分鐘。