茭白有哪些功效和食用禁忌？

功效:茭白含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。中醫認為茭白具有清濕熱、解毒、催乳的功效。

飲食禁忌

由於茭白含有較多的草酸，其鈣不易被人體吸收。凡患有心臟病、尿路結石或尿中草酸鹽結晶較多者，不宜多食。

不適合和豆腐壹起吃，否則容易形成結石。