青春期中期又稱性發育期，是指在身高急劇增加的同時，性器官迅速發育，出現第二性征，即女孩月經來潮，男孩首次遺精，這是進入青春期的標誌。
青春期後期是指性器官達到成熟，身體發育基本停止的階段。
雖然性器官和第二性征在青春期中期已經發育成熟，但要到22歲至25歲才會完全成熟。
青春期發育-青春期生殖系統發育
生殖系統要到青春期前才開始加速發育，而且持續時間很長。女生約12 ~ 18歲，男生約13 ~ 20歲。
(壹)女性生殖系統的發育
出生時，卵巢發育良好，但其原始卵泡尚未成熟。青春期早期，在垂體前葉促性腺激素的作用下開始成熟，卵巢分泌的雌激素促進女性器官的發育和第二性征的出現:9 ~ 10歲，骨盆開始變寬，乳頭發育，子宮逐漸增大；10 ~ 11歲乳房發育，陰毛生長；11 ~ 13歲陰道黏膜角質化，乳房前移。
逐步增加；13歲以後陰毛、腋毛較多，月經初潮壹般發生在乳房達到B4期；15 ~ 16歲子宮達到人類水平。
(二)男性生殖系統的發育
出生時，大部分睪丸已下降至陰囊，其中約10%仍位於下降途中的某壹部位。壹般都在1歲以內降到陰囊，但仍有0.2%不降到成年，稱為隱睪。睪丸在胎兒期形成後可分泌雄激素調節性器官的發育，從出生到10歲緩慢生長，然後在青春期早期進壹步發育。它們分泌的雄激素促進第二性征的出現。10 ~ 11歲陰莖開始增大，年輕時包皮多覆蓋龜頭，8 ~ 10歲時包皮向上翻起。
12 ~ 13歲可以開始出現陰毛。睪丸雖然出生時發育良好，但只含有未分化的生殖細胞。成熟精子直到性成熟(12 ~ 15歲)才出現，1射精發生在睪丸體積達到6m1時。14到15歲出現腋毛，聲音變粗。16歲以後，胡子長了，痘痘和喉結出現，肌肉進壹步發育。
青少年發展的特點
青少年生長發育的特點可以概括為三大變化:身體形態的變化、生理機能的增強和生殖器官的成熟。
首先是體型的變化。
人總是從小到大的成長發展，但有快有慢，有起有落。這種人生“大起大落”，有兩個最突出，醫學上稱為成長高峰期。
第壹個生長高峰是從胎兒到出生後2歲，剛好壹年零九個月，但卻是身高體重快速增長的時期。
第二個生長高峰是青春期，不僅身高體重快速增加，身體內部也有質的變化。
身體迅速長高。青少年進入青春期，身高增長驚人，每年增長6 ~ 8厘米，有的達到10 ~ 11厘米。青春期前，每年只增加3 ~ 5厘米。女生身高增長開始早，停止早。第壹次月經前後增長速度最快，壹般達到19 ~ 23歲停止；男生不到23到26歲是不會罷手的。
身高是反映骨骼發育的重要標誌。如果妳在青春期幾乎沒有長高，或者和同齡的標準身高相差太大，那就要考慮發育問題了。
體重明顯增加。青春期的體重增加也很快，平均每年增加5 ~ 6公斤甚至8 ~ 10公斤，成年後卻無法每年增加。
五公斤。10歲前男女體重相近，10歲後女生數量劇增。15歲以後，女生體重增長緩慢；男孩體重在14 ~ 15歲後迅速增加。體重的增加反映了身體的綜合發育程度，如骨骼增粗、肌肉發達、內臟增大等。
青年發展的壹般規律
青春期的生長發育具有壹般的規律性特征。
青年的發展是波浪式的。青春期，身高體重不斷增加，肌肉力量和肺活量不斷提高，全身各組織器官的結構和功能不斷增強和改善。這種生長變化是壹種“波”，即不同性別、不同年齡的增長率不同。在突然增長階段，增長像波浪中的“波浪”壹樣跳躍，但它是增加的。
在漫長而緩慢的階段，它似乎像壹個“波谷”壹樣變得平坦。例如，在突然生長的高峰期，平均高度可增長7 ~ 10cm/年，遠遠超過緩慢或穩定期的增長幅度和速度。
青年發展的特點是有壹定的程序和階段。每個階段的發展水平往往受到前壹個階段的影響。青少年發育的過程也是有壹定順序的，壹般依次經歷青少年發育的早、中、後期，身體各個部位的發育時間也有壹定的順序。比如身體形態的發育壹般是先四肢後軀幹；先下肢，後上肢，呈“自下而上，從遠端肢體到軀幹”的“向心”發展規律。
青年發展不平衡，但統壹協調。青春期學生除神經系統和淋巴系統外的大部分系統器官發育進入第二次生長突增期，而生殖系統則像冬眠後蘇醒(青春期前幾乎不生長)，生長更加迅速，是青春發育最顯著的部分。而且各系統的發展是統壹的，相互協調，相互制約，相互促進，從而保證了青年發展進程的順利完成。
男性青春期的生理特征
從童年到青春期的過渡是“生命的第二次誕生”，心理學家稱之為“第二次危機”。如果說人生的第壹次危機——“斷奶危機”是在溫暖的嬰兒期度過的，那麽孩子的反抗無非是無助的掙紮和無望的哭泣。然後，人生的第二次危機——精神上脫離父母的心理“斷奶”，來勢迅猛，勢不可擋。此時，體內會發生壹系列顯著的生理變化，是男性生長發育的最佳時期。無論是在形態上還是生理上，都有很大的變化。
除了身高體重急劇增加外，主要是第二性征的發育，如聲音變粗，胡須和腋毛開始出現，生殖器官逐漸發育，陰毛生長，睪丸和陰莖增大，性腺成熟，開始遺精。性格也變得成熟、世故、穩重、自信，不再像孩子壹樣幼稚無知。
那麽，青春期是如何開始的呢？近年來的研究表明，它受人體內壹種叫做促性腺激素的生理活性物質調節，影響發育，使其分泌性激素，以維持第二性征的發育和生殖、性功能。男性青春期開始時，促性腺激素FSH水平升高，促進睪丸逐漸發育，生精小管發育，生精細胞成熟，產生精子。同時促性腺激素LH的水平也升高，促進睪丸間質細胞的發育，產生睪酮，促進男性生殖器官的進壹步發育和第二性征的發育。
女性青春期的生理變化
從壹個小女孩到壹個功能齊全的性生活活動的轉變是巨大的。這件事發生在8歲到14歲之間，持續了近3年。隨著自然生長，體重達到適當水平(約47.5 kg)，體脂占適當比例(約25%)。然後為了保證我們現在具備懷孕的身體條件，腦垂體釋放促卵泡激素，作用於卵巢釋放女性激素——雌激素。是雌激素作用於我們的晚年生活，影響我們的健康、創造欲和性欲。
在雌激素的作用下，卵子開始從儲存了20萬個卵子的卵巢中釋放出來。子宮已經成熟，準備養育胎兒。陰道變大，表皮變厚，為性交和分娩做準備。陰蒂發育，成為主要的快感器官。直到初潮(第壹次月經)，月經壹個月接壹個月來，讓身體隨時做好懷孕的準備。從上次月經第壹天到這次月經第壹天為壹個月經周期。雖然我們不太可能在月經初潮後的兩年內懷孕，但前期是身體具有生育能力的最明顯標誌。隨著這些生理變化的出現，我們開始有強烈的性想法——就好像我們的身體在催促我們去做身體已經準備好要做的事情:性成熟。
青春期前的女孩有壹個圓形的形狀——幾乎像嬰兒壹樣的臉和孩子壹樣的姿勢。青春期的第壹個標誌是在恥骨丘上出現淺色、分散和直的毛發。女性的主要第二性征開始出現。乳房開始成形，臀部有脂肪堆積。
男生和女生在身體發育上有哪些差異？
男女青少年的差異是在青少年突增的過程中形成的。這種差異不僅表現在性特征上，還表現在以下幾個方面:
壹個是身體發育的差異。
青春期前，男女生身體發育的各項形態指標差別不大，多數指標男性略大於女性。女生的快速生長期比男生早1 ~ 2年，也早1 ~ 2年停止，尤其是第壹次月經前後，生長速度更快，大約從11 ~ 12歲開始，這個階段女生的大部分指標都超過了男生。女生壹般19 ~ 23歲就停了；男生需要長到23 ~ 26歲。
停下來。這在發展平均值曲線上形成了兩個交叉點。第壹個交叉是女生比男生長得多(約11 ~ 12歲)，第二個交叉是男生比女生長得多(即13歲以後)。在青春期階段，男女指標的增長值是不同的，而且這種差異是逐漸增大的。這種差異在18歲以後更加突出。
男女身體發育的特點是男性骨骼比女性骨骼重20%左右，主要表現為四肢更長、肩膀更寬、軀幹更窄、密骨層更厚、體重更重，所以男性的耐力和耐力比女性強。女性肌肉比男性肌肉輕40%左右。主要原因是女性的肌肉含有較多的水分和脂肪，糖分較少，下肢較短，軀幹相對較長。骨盆寬，所以重心低；肩膀窄，胸小，下肢比上肢更發達。
第二是內臟的差異。
在運動系統方面，女性肌肉不如男性發達，力量也較差。女性的關節韌帶是有彈性的，所以是柔韌的。
在心血管系統方面，女性心臟的體積、容量、重量、血容量都比男性少，血壓比男性低，而心率比男性快。所以心臟的功能比男人差。
在呼吸系統方面，女性肩帶窄，胸、肩帶、胸肌弱，胸圍、呼吸差、肺活量比男性小，呼吸頻率比男性快。這些特點使得女性肺功能差，耐力差。
從以上身體發育特征可以看出，男性身材高大，肩寬背厚，肌肉結實，腿細長。心肺等內臟功能比女性強。因此，他們更適合參加運動量大的遊戲、激烈的體育比賽以及行軍、旅遊等活動。而女性身材矮小，皮下脂肪厚，骨盆大，重心低，肌肉力量和內臟功能差，但韌性和穩定性好，所以女性適合做藝術體操、雜技和保持平衡的活動。
影響青少年發展個體差異的因素
雖然青春期的發展有壹定的規律和順序，但青春期的發病年齡、發展速度、成熟年齡和發展程度存在很大的個體差異。比如有的學生發育早，有的發育晚。有的人身高體重發育水平高，有的人發育水平低。這些差異與各種遺傳和環境因素密切相關。
種族遺傳因素:
遺傳決定孩子生長發育的潛力，對孩子的外貌、體型、生理機能、性成熟時間、骨齡、牙齡都有重要影響。比如兒童成年後的身高，75%取決於遺傳因素，只有25%取決於營養、體育鍛煉等環境因素。
環境因素:
營養。營養是青少年發育的重要物質基礎，對青少年的發育時間、形態機能、身體智力等發育速度和程度有重要影響。營養不良會導致青少年發育受阻，智力和身體發育受阻，甚至引發疾病。
體育鍛煉。體育鍛煉是促進身體發育和增強體質的最有力因素，對促進各系統生理功能的發育，提高青少年生長發育水平有良好的作用。
生活系統。合理安排規律的生活制度，保證學習、用餐、睡眠、活動等符合健康要求的作息制度，是青年正常發展的重要保障。
季節和氣候。它對青少年的內分泌功能發育有重大影響。春季是身高增長最快的季節，秋季是體重增長最快的季節。寒冷往往使發育緩慢，而溫暖往往促進機能的增強。
生活環境。有城鄉、地理環境、家庭居室、學習環境等。如果這些環境受到汙染，可能會對青年發展產生負面影響。
疾病因素。肝炎、肺結核、貧血、蛔蟲、胃腸疾病、營養不良等。不利於或阻礙青年的發展。
社會因素。良好的社會經濟、文化和教育因素交織在壹起，直接或間接地影響著青年的發展進程。
心理因素。良好的精神狀態和樂觀的情緒有利於青少年的正常發展，而緊張、抑郁等負面情緒則阻礙青少年的順利發展。
女生青春期有什麽特點？
青春期是指從兒童期向成年期生理過渡的發育階段，也是胎兒內外生殖器官發育經過壹個靜止期(即幼兒期)後繼續成熟的過程。這個時期的女生在生理和心理上都有自己獨特的方面。
1.生理特征:
(1)身高體重快速增長。身高突然增高是青春期的壹個重要特征。青春期女生平均身高每年可增加9 cm，直至骨骺閉合，約為18歲，身高可增加25 cm左右。同時體重每年可以增加8-9公斤。此外，體內皮下脂肪沈積增加，尤其是臀部和臀部，骨盆和臀部也變寬，形成曲線柔和的女性身材。這壹系列的身體變化標誌著壹個女孩逐漸成長為壹個女孩。
(2)身體各器官功能趨於成熟。心臟:體重增加到出生時的65，438+00倍，心肌變厚，心肌纖維明顯比兒童期粗，張力增加，心輸出量明顯增加，接近成人標準。②肺:體重增加了出生時的9倍，肺活量明顯增加，65歲時達到65，438+00-65，438+03，2000-2500ml，65，438+04-65，438+05，20歲時達到4800ml。呼吸功能越來越完善。大腦:體重和容量變化不大，但在青春期，神經系統結構接近成年，思維活躍，對事物的反應能力提高，分析記憶能力增強。
(3)內分泌系統成熟，功能齊全。腎上腺開始分泌雄激素，刺激毛發生長，產生陰毛和腋毛。
(4)生殖系統成熟。從嬰兒出生到8-9歲，雖然男女生殖器存在差異，但由於男女性腺功能都受到抑制，體內性激素的濃度也很低。雖然身高體重增長很快，但沒有性別差異。
青春期，下丘腦-垂體-卵巢系統形成。卵巢開始分泌雌激素和少量雄激素，排卵後再分泌孕酮。性激素通過血液循環到達全身，促進內外性器官的發育和第二性征的出現。
外生殖器由幼稚變為成年，恥骨丘隆起，大陰唇增厚，小陰唇增大色素沈著，陰道長度和寬度增加，陰道粘膜變厚起皺。子宮增大，尤其是子宮體明顯增大，使子宮體占子宮總長度的2/3。輸卵管增粗，曲度減小，卵巢增大，皮質內有不同發育階段的卵泡，表面稍有凹凸不平。
第二性征:指女性除生殖器官以外的獨特標誌。這時，女孩音調變高，乳房豐滿隆起，出現腋毛和陰毛。平均年齡在11歲之後(範圍為9 ~ 12歲)，女孩次之。
體征逐漸發展，主要表現在雙側乳房開始隆起，乳頭逐漸增大，色素逐漸加深；外陰和腋窩開始出現陰毛和腋毛，骨盆橫徑發育大於前後徑，胸肩部皮下脂肪較多，顯示出女性特有的體態。女孩第二性征從開始出現到發育完成，大約需要4年(範圍1.5 ~ 6年)。
平均年齡約為13歲(10 ~ 16歲)，稱為初潮，是青春期最顯著的標誌。2 ~ 5年後會排卵，然後妳就有生育能力了。因為卵巢功能不健全，月經初潮後的月經周期沒有壹定的規律，必須逐漸調整才能接近正常。
男性第二性征的發展
男性的第二性征是由於主要器官睪丸的成熟和雄激素的分泌。在雄激素的作用下，第二性征隨著陰莖即外生殖器的發育越來越明顯。
男性第二性征發育的順序是，隨著睪丸體積的增大，出現直的陰毛，隨著陰莖的發育和身高的增加，出現卷曲的陰毛；喉結增大，聲音低沈；肛門周圍長毛，腋毛，第壹次遺精，胡須形成，胸部、前額、乳暈區皮膚發黑；皮脂腺分泌增多，出現強烈的男性氣味。
男性陰毛的發育和外生殖器的發育壹樣，可以分為五個階段:①青春期前，沒有陰毛；②青春期開始時，陰莖根部和陰部出現短而細而直的陰毛；③陰毛變黑、變多、變粗、卷曲，分布呈倒三角形；④陰毛濃密，延伸至恥骨聯合上緣；⑤陰毛延伸至髂部、大腿內側及肛門周圍，典型分布為菱形。腋毛壹般比陰毛晚發育1-2年，同時嘴唇周圍長出胡須，前額發際線在太陽穴處後移，逐漸形成男性成年臉。
同時，約有壹半的男性乳房發育，常為壹側和兩側，表現為乳頭突出，乳房下偶有腫塊，數月後消退，青春期乳暈變黑。男性乳腺的發育與雌激素的作用有關，因為男性睪丸也能產生少量的雌激素，當雌激素達到壹定量時，也能促進男性乳房的發育。但與女性相比，由於雌激素量少，只能在壹定程度上達到女性的初始階段，後期由於
男性雄激素量增加，促使乳房發育到壹定程度後逐漸消退，壹般需要壹年時間。如果產生的雌激素過多，那麽男方的乳房可能會像女性壹樣發育，這將成為壹種病理狀態，需要醫生進行治療。
聲音變化在14歲左右，陰莖停止快速生長後喉結加速生長。所有第二性征的發育都需要兩年左右才能完成，早熟的男孩完成得更快。隨著第二性征的發展，青少年的心理、情緒和行為也隨之發生變化。這種變化受文化影響很大，是在學習過程中獲得的，稱為第三性征。這方面沒有明確的生理基礎，只是社會性別角色的區分形成的。
青春期的飲食營養
青春期處於生長發育的旺盛期，身高體重快速增長，對營養物質的消耗很大，要求也很多。此時，如果營養不足，就會出現疲勞、消瘦、抵抗力下降等現象，影響生長和健康。所以營養的問題就更重要了。
營養素的作用是形成機體，修復組織，供給熱量，補充消耗，調節生理功能。青春期應該註意以下營養補充。
(1)滿足熱量供應:青春期所需熱能比成年人多25-50%。熱能主要來自碳水化合物，由各種食物提供。所以青少年壹定要保證主食攝入充足。主食要粗細搭配，花樣翻新，如餃子、小籠包、餛飩、面條、饅頭、糖糕、大米、小米、綠豆粥等。這對補充身體所需的熱量大有好處。
(2)註意蛋白質的質量:蛋白質是生長發育的基礎，機體細胞的增殖是以蛋白質為基礎的。性腺的功能，抵抗疾病的能力，高級神經系統的活動都與蛋白質有關。生長毛發
育齡期兒童和青少年對蛋白質的需要量為每公斤體重2-4克，即蛋白質的日供給量為:13-16歲兒童分別為80克和75克；16 ~ 19年齡分別為90g和80g。人體的蛋白質主要由食物供給。雞蛋、牛奶、瘦肉、魚、大豆、玉米等食物富含蛋白質。混合時，蛋白質可以互補，充分利用營養。對青少年蛋白質的供給不僅要滿足數量，更要註重質量。所以飲食中應該有1A2優質蛋白，至少有1/3優質蛋白。
(3)供給充足的維生素:維生素是人體生長發育所必需的。它不僅能預防某些疾病，還能提高機體的免疫力。年輕人對維生素的需求量也很大，尤其是維生素A、B、C、D的攝入更為重要。維生素A和D對骨骼的發育起著重要作用，而維生素B和C則促進生長發育。每日供給量為:維生素A2200國際單位、維生素D400國際單位、維生素c 80 ~ 90 mg。富含維生素A的食物有肝臟、蛋黃、牛奶等。綠色蔬菜中含有的胡蘿蔔素可以成為人體內的維生素A。富含維生素D的食物有魚肝油、動物肝臟、蛋黃等。富含維生素C的食物有新鮮蔬菜和水果，如甜椒、西紅柿、豆芽、橙子、山楂等。富含維生素B1的食物有瘦肉、肝臟、粗糧、酵母、大豆、葵花籽等。
(4)供給足夠的無機鹽:礦物質是人體生理活動必不可少的營養素。特別是在青少年的生長發育期，需求更大。鈣和磷參與骨骼和神經細胞的形成。青少年的骨骼正在生長，需要大量的鈣和磷。如果鈣、磷缺乏，可發生輕度佝僂病和骨質疏松癥。因此，青少年每天需要補充1000 ~ 1200mg的鈣。含鈣較多的食物有牛奶、魚、蝦、排骨湯、魚湯、豆類等。富含磷的食物有牛奶、雞蛋、大豆、魚、肉等。含鐵豐富的食物有魚子、芝麻、蛋黃、動物肝臟、腐竹、花生等。富含碘的食物有海帶、紫菜、海魚等。青少年也比成年人需要更多的鐵。鐵是血紅蛋白的重要組成部分。如果飲食中有缺鐵，就會引起缺鐵性貧血。
尤其是年輕女性，月經期間每次需要失血50 ~ 100 ml，至少要補充15 ~ 30 mg的鐵。動物肝臟、蛋黃、黑木耳含鐵豐富。同時，吃壹些維生素C較多的新鮮水果和蔬菜，促進鐵的吸收。碘供應不足會導致脖子粗病。碘可以從飲用水、碘鹽和食物中獲得。含碘最豐富的食物是海鮮。
(5)微量元素:微量元素雖然在體內含量很少，但對青少年的生長發育起著極其重要的作用。尤其是鋅，我國規定每日膳食鋅攝入量為15 mg。富含鋅的食物包括動物肝臟、海鮮、瘦肉和堅果。
(6)水:青少年活潑好動，需水量比成人高。只有每天服用2500毫升，才能滿足人體新陳代謝的需要。水分攝入不足會影響身體的新陳代謝，影響體內有害物質和廢物的排出。如果運動量大，出汗多，也要增加飲水量。這裏所說的水攝入量不是指喝水的量，而是指喝水的量加上所吃食物中能轉化為水的量的總和。
青春期的男女生要註意各種營養素的攝入，以平衡飲食，避免偏食、忌口或盲目補充某些營養素。在中學階段，學習考試緊張，考試期間的營養需要充分供給，合理搭配，還要強調食物的多樣性。既要滿足各種營養素的需求，又要註意不要使某些營養素在體內堆積而引起肥胖。
青春期的合理營養和均衡飲食
合理營養是指人體所需的各種營養素都能從日常飲食中得到滿足，既能在數量上滿足青少年身體的需要，又能在適合青少年身體的各種營養素中保持合適的比例。均衡飲食是指合理營養在飲食中的具體體現。人體所需的熱能和各種營養物質都是由我們每天吃的食物供給的。但是，任何食物都不可能包含所有的營養成分，任何營養成分都不會具有所有的營養功能。因此，平衡膳食的意義在於將多種食物組合成符合人體需要的合理膳食，使不同營養特性的食物在膳食中占有適當的比例，從而保證人體營養需求與膳食供給之間的平衡關系。
均衡飲食的條件之壹是能夠提供足夠的熱量和各種營養素，並保持各種營養素之間的平衡關系。均衡膳食應包括七大類食物，即谷類、食用脂肪、肉類、塊根薯類、牛奶或奶制品、水果和蔬菜，並應根據青春期的特殊要求進行補充。
均衡飲食的第二個條件是要有合理的飲食體系。根據普通飯菜在胃裏停留的時間和中國人的生活習慣，壹日三餐比較合理。對於在校學生來說，除了壹日三餐之外，還可以在上午第二節和第三節課之間加餐，以滿足學習和青少年生長發育的要求。至於三餐食物量的分配，午餐應該是主要食物。合理的熱量分配是早餐占每日總熱量的25%-30%，午餐占每日總熱量的40%，晚餐占每日總熱量的30%-35%。
特別需要註意的是，對於學齡或青春期的孩子來說，早餐非常重要。因為前壹天早餐和晚餐之間有很長時間，胃已經排空了，所以要及時進食，使血糖保持在壹定水平。人體心臟和大腦活動所需的能量直接由血液中的葡萄糖提供。不吃早餐或者吃得很少，就會覺得餓，上課註意力不集中，學習效率差。嚴重時還會出現頭暈、乏力、出汗等低血糖反應。早餐吃好，吃飽。吃得好可以提供足夠的熱量，吃得好可以提供豐富的營養。主食應該是壹些富含碳水化合物的食物，如饅頭、面包、豆沙包子等。同時也要吃富含蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶等，保證每天吃壹定量的蔬菜和水果。
均衡飲食的第三個條件是合理的加工烹飪，減少營養物質的流失，預防和減少有害微生物的汙染。
總之，整個青春期的孩子都處於生長發育階段，他們飲食的壹個共同特點就是保證營養充足的均衡飲食。食物的內容、配制形式、膳食的安排和各種營養素的比例，應根據兒童青少年的年齡特點、生理變化、人體需要和消化吸收能力綜合考慮。合理的營養可以促進健康，為孩子的終身幸福打下良好的基礎。
好飲食習慣
青春期需要大量的營養物質，營養物質的吸收取決於人體消化系統的功能，而消化系統功能的改善和維持與飲食習慣密切相關。良好的飲食習慣可以提高消化吸收的效率，促進生長發育。
1.定時定量吃飯。
食物通過口腔咀嚼儲存在胃中，經機械和化學消化進入小腸，小腸是消化和吸收營養物質的主要場所。伴隨著這個過程，胃腸道必須蠕動並分泌大量消化液。如果飲食有規律、定量，就會對消化系統產生良性刺激，消化系統會形成條件反射，使胃腸工作、消化酶分泌有節奏。另壹方面，飲食不規律，無節制，會引起消化系統紊亂，導致消化不良，對青少年生長發育造成威脅。
2.慢慢吃。
細嚼慢咽有很多作用，使食物顆粒變小變細，增加唾液分泌，使唾液與食物充分混合，充分發揮唾液中溶菌酶的殺菌作用，反射性地促進胃腸道消化液的分泌。細嚼慢咽為食物在胃腸道進壹步消化做準備，可以提高消化吸收營養的效率。咀嚼者對蛋白質和脂肪的吸收率約為85%，而不咀嚼者僅為72%左右。
3.避免偏食和挑食
偏食是指只吃幾種食物的壞習慣，挑食是指吃飯時只吃自己喜歡的食物，排除其他食物。這種飲食習慣對青少年來說是危險的。原因是偏食違背了合理營養、均衡膳食的要求，可能會因缺乏某種營養素而引起缺鐵性貧血等疾病，或因缺鋅而導致身體發育停滯或遲緩。所以要克服不良的飲食習慣。
習慣了，全面攝入和吸收營養。
4.沒有厭食癥
壹些青少年，尤其是女孩，食欲不好，食物不足。在不健康的審美影響下，為了追求苗條而節食，久而久之會導致精神厭食，這比偏食、挑食對青春期的危害更大。這種壞習慣不僅容易造成營養不良，延緩發育，還會損傷內臟，引發疾病。厭食的原因很多，比如不規律定量進食導致的消化功能障礙；吃太多甜食和零食；食物平淡無味，提不起食欲；每天活動太少；有慢性病，如缺鋅、缺鐵等；節食導致的精神厭食癥。
青少年飲食指南
(1)多吃谷類，提供足夠的能量。
(2)保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。
(3)多參加體育活動，避免盲目節食。
12歲是青春期的開始，隨後是第二個生長高峰，身高。