隨著人們生活水平的提高，大街上出現了各種即飲奶茶店，各種泡泡茶、絲襪奶茶、奶茶吸引了無數年輕人排隊購買。在北京這樣的大城市，壹些知名奶茶店壹杯難求，甚至出現了排隊買奶茶的新工作。其實之所以這樣，除了奶茶本身好吃，還因為喝奶茶是年輕人的壹種時尚。
奶茶這種時尚飲品到底是什麽？是怎麽做到的？
其實奶茶是牛奶和茶的混合物，輔以其他原料。為了追求口感，外賣即飲奶茶會添加壹些食品添加劑。其實我們在家就可以用簡單的食材做奶茶。
下面我們來介紹壹下泡泡茶中流行的做法:
配料:牛奶、紅茶、木薯粉、紅糖、白糖。
1.先做珍珠吧。取100g木薯粉，水燒開後取100g水，加入適量紅糖(甜度自行調節)，木薯粉與紅糖水的比例為1:1。向木薯粉中加水，制成面團。
2.準備壹個大壹點的容器，在裏面鋪上適量的木薯粉，將木薯面團拉成珍珠大小的劑，搖圓，放入容器中，讓珍珠均勻沾上木薯粉，然後篩掉多余的木薯粉。
3.鍋裏燒開水，中火煮“珍珠”20分鐘，中間攪拌幾次。20分鐘後，蓋上蓋子，讓它悶壹會兒，直到珍珠變得透明，取出來，讓它在冷水中徹底冷卻，以防止它粘在壹起。
4、將牛奶放入鍋中，放入紅茶包，小火煮沸，茶包要煮透，攪拌使牛奶和茶葉充分融合，加入適量的糖，加入準備好的珍珠。
壹款美味、健康、純正的泡泡茶就做好了。夏天可以加冰塊，冬天可以趁熱喝。珍珠的形狀也可以根據自己的喜好來制作，紅茶和牛奶的比例也可以根據自己的喜好來調整。
自己在家做奶茶需要哪些材料？大家好，我是西馬廚房，我的回答是:
奶茶，顧名思義，是牛奶和茶的混合飲料。奶茶是我們很多人夏天消暑的好飲品，大街小巷都是奶茶店。最常見的大概就是泡泡茶了。其實奶茶的種類很多，比如內蒙古的蒙古奶茶，香港的絲襪奶茶，臺灣省的泡泡茶等等。，屬於奶茶的範疇。但目前市面上有各種口味的泡泡茶、紅豆奶茶、芋頭奶茶出售。
奶茶種類太多了。今天，我將介紹壹種最常見的——泡沫茶:
泡泡茶因有珍珠般的粉紅色圓圈而得名。這種珍珠粉圈是褐色或黑色的小顆粒，煮熟後直徑約7毫米。這是因為如果粉圈太小，就嘗不出它的Q彈。如果太大，就不能通過吸管吸進嘴裏。所以泡茶對珍珠的大小也有要求。
很多人都在奶茶店點過泡泡茶，但很少自己動手做。在這個特殊的時候，相信很多人都很懷念家裏奶茶的味道。讓我們來學習壹下如何在家制作奶茶味濃郁的奶茶。
(1)珍珠制作
家裏做奶茶可以分為兩部分，壹部分是珍珠，壹部分是奶茶。首先，我們來了解壹下如何制作珍珠:
珍珠壹般由木薯澱粉和紅糖或紅糖制成。先在鍋中加入紅糖或紅糖，燒開水，立即倒入木薯澱粉，快速攪拌揉成團，然後用手將團搓成小珍珠，再煮熟。
然而，木薯澱粉並不常見。我的建議是，如果家裏沒有木薯澱粉，可以用紅薯澱粉代替。至於紅糖還是紅糖，其實兩者都可以，只不過紅糖做的珍珠是棕色的，紅糖做的珍珠是黑色的，口感差不多，吃起來滑嫩有嚼勁。
(2)制作奶茶
奶茶是牛奶和茶的混合飲料，所以家裏壹定要有茶和牛奶。茶可以選擇紅茶或者綠茶，不管是茶葉還是袋泡茶。
做法是用適量的茶葉和水做成茶，然後和純牛奶混合，做成奶茶。壹般茶的比例要小於牛奶，否則牛奶的味道不會很濃，只有牛奶和茶的味道不會那麽好。另外，需要在奶茶中加點糖，使其變甜，白糖或冰糖都可以。
以上是自制泡泡茶的基本介紹。珍珠怎麽做，要煮多久，奶茶怎麽做味道更好，下面詳細介紹:
自制泡沫茶:所需原料:
紅糖或紅糖30g，木薯澱粉50g，開水50g(制珍珠)，清水50g(泡茶)，純牛奶壹袋250ml，紅茶壹袋，白糖15g。
具體方法:
第壹步:取壹個小鍋，放入30克紅糖，加入50克左右的水燒開，用筷子攪拌紅糖至融化，倒入50克木薯澱粉，邊倒邊快速攪拌，直至開水和木薯澱粉混合成球。(-攪拌時關火。我用電磁爐。不建議用燃氣竈，因為據說萬壹著火灰塵不安全。)
第二步:這個時候，木薯粉還沒有結塊。迅速把木薯粉移到案板上，提前在案板上撒壹些木薯粉，趁熱揉成面團。
第三步:將紅糖木薯粉面團搓成小珍珠，然後撒上木薯澱粉，防止小珍珠之間粘連。因為是自己喝的，大小可以任意，但最好大小統壹，不然有的熟有的不熟。
第四步:鍋裏多放點水。煮開後放入珍珠，煮約10~20分鐘。煮熟的珍珠會浮起來。煮好後拿出來用冷水泡壹下，口感會更有彈性。
第五步:50克清水燒開後，加入紅茶包浸泡5分鐘，然後與純牛奶混合，加入適量的糖攪拌均勻，再與撈出的珍珠放在壹起。
這樣，泡好茶就好了。夏天可以放壹些冰塊在裏面，或者冷餐後喝。冬天想喝熱牛奶，也可以適當加熱。除了珍珠，還可以根據自己的喜好加入蜜豆(熟紅豆，白糖腌制)、咖啡粉，味道會更豐富，適合不同人的口味。
另外，教妳壹種特別的味道——焦糖奶茶:
之前的做法是壹樣的。茶葉可以放也可以不放，就是把20克白糖和15克冷水放入鍋中，中間把水燒開，全程用工具攪拌。漸漸地，白糖融化——水分變少——白糖起泡——變成焦糖色。只需倒入壹瓶牛奶，加熱至焦糖和牛奶混合。焦糖味奶茶做好了，獨特的焦糖味。
焦糖奶茶色香味都很好；
自制泡泡茶的註意事項:所以，做奶茶還是挺簡單的，只是要花點時間搓小珍珠。雖然簡單，但我還是總結壹下註意事項:
(1)木薯澱粉是壹種特殊的澱粉，不同於面粉。它需要立即與木薯澱粉壹起煮沸，然後才能結塊。所以在做珍珠的時候，紅糖水壹定要煮到足夠的溫度，而且必須馬上加入木薯澱粉，才能結塊。否則會變成非牛頓固體，不團聚，不分散，珍珠就做不成功。
(2)小珍珠可以壹次多做幾個然後放冰箱裏保存，但是要搓那麽多小顆粒需要時間。
(3)妳要根據自己的喜好來決定奶茶放多少奶、糖、茶，但是茶的量不能超過牛奶的量，否則就沒有奶味，牛奶也有低溫鮮牛奶和常溫純牛奶。
(4)珍珠的制作方法和芋頭丸子很像。所以想做芋頭丸子，可以和紅薯、紫薯、南瓜等壹起蒸。把它們搗成泥。趁熱加入適量木薯澱粉，揉成光滑的小球，然後搓成長條狀，再切成和妳拇指指節壹樣大小的芋頭球。然後在沸水中煮它們。壹般芋頭丸子浮起來就會熟。然後加入奶茶中，芋頭奶茶也就做好了。
結論:以上是我對自制奶茶及所需材料的回答。自制奶茶的添加劑很少，喝起來很安全。有興趣可以試試。
在這裏我想給大家介紹壹下什麽都沒有！敵人！簡。單身！又來了！好吧！喝吧！是的-焦糖奶茶
材料(2人):
純牛奶750ml，紅茶包8g(約4袋)，糖40g，水15ml。
步驟:
1.在鍋中加入糖，然後加入少許水浸泡糖。
開小火。
糖水沸騰開始變黃的時候，可以稍微晃動壹下鍋，這樣會讓顏色更均勻，防止鍋被燒焦。
2.糖水變成紅棕色時加入牛奶。
註意了！倒出來的牛奶這個時候會劇烈沸騰！操作中壹定要註意安全。可以少倒壹點防止鍋溢出，然後再倒剩下的牛奶。看到焦糖變成塊狀也不用擔心~等會煮的時候會融化的~
3.將紅茶包放入牛奶中，攪拌使茶包充分浸泡在牛奶中，然後繼續小火煮5-8分鐘！期間最好盡量保持牛奶不沸騰的狀態~
烹飪技巧:
操作時盡量選擇白色不粘鍋或者搪瓷鍋，這樣更容易控制焦糖的狀態。
另外，做焦糖的時候不要攪拌！不要攪拌！不要攪拌！如果顏色不均勻，請搖動您的小鍋底部！
啊！奶茶煮出來後可能會有壹層奶皮，介意的小夥伴可以過濾壹下再喝~
簡單好喝的焦糖奶茶不容易做！手頭有資料的小夥伴不妨以後再“實踐”壹下~
別忘了，今天也好好吃飯~
做壹個手指心
周舟告訴妳美食，壹起發現生活的樂趣。說到奶茶，我們會不自覺的想到我們的奶茶公主周傑倫。【呲牙】【呲牙】連註重身材保養的名人名流都愛喝奶茶，可見其魅力十足。
奶茶作為壹種日常常見的飲料，因其口感醇厚而廣受歡迎。因為制作快捷方便，所以廣受歡迎。
通常我們在外面買的奶茶，因為添加的成分不同，味道也不壹樣。但是，最基礎的奶茶是最普通最好喝的。“奶茶”，名字告訴我們它的主要材料，奶茶。想要泡好壹杯奶茶，首先妳得準備好喝起來舒服、細膩、奶香濃郁的牛奶。然後，妳需要茶香濃郁、色澤紅艷的紅茶。兩者經過壹定比例的調配，融合成壹杯香濃的奶茶，成為了人們喝下午茶的最佳選擇。
下面是壹個可以在家自制的奶茶做法:
[心][心]自制泡沫茶[心][心]
原料:純牛奶、紅茶和木薯粉。
輔料紅糖煉乳白糖
-怎麽做-
1.先在鍋裏放入適量的紅糖(我用的是70g紅糖)。倒入水(80g)大火煮開紅糖水。
2.待紅糖煮沸，糖和水充分混合後，取出，倒入木薯粉中(木薯粉100g分兩次放入)，攪拌均勻，揉成面團備用。
3.將紅茶包或紅茶葉放入鍋中，加入約100g清水，加少許糖，煮至茶香。關掉暖氣。另外，準備壹碗加白糖的白糖水，備用。用法後面會說。
4.將揉好的木薯粉面團壓成煎餅形狀，然後切成長條、小塊，再揉成小圓粒備用。(在揉捏小圓粒的過程中，如果速度較慢，用濕紗布覆蓋其他面團，防止面團開裂。)
5.鍋中水燒開，放入準備好的珍珠，小火煮好後關火，蓋上蓋子再燉20分鐘。
6.將珍珠取出，用冷水沖洗幾次，再用事先準備好的白糖水浸泡，增加珍珠的甜度。
7.煮沸的紅茶水倒滿後，倒入純牛奶攪拌，加入準備好的珍珠，加入少許煉乳。再攪拌均勻後，就可以喝了[簡單微笑][簡單微笑]
市面上的奶茶種類繁多，但也存在不少問題，但其方便性和壹些時尚元素深受年輕愛好者的喜愛。在學校，女生喝壹杯泡泡茶。上班時，都市白領喝壹整杯“英式奶茶”。在大家的印象中，奶茶似乎是不折不扣的舶來品；
眾所周知，奶茶的悠久歷史是傳統茶文化和傳統飲茶在中國發揚光大。那麽，奶茶呢？我們的祖先喝奶茶的時間更早嗎？
其實中國的奶茶有很多地域分類:比如辛強奶茶，可能也包含了各民族不同的烹飪方式；蒙古族和藏族，但是他們用的茶基本都是紅茶，比如茯茶，藏茶。大多數人喝酒的時候都會放鹽。
然而，在南方，尤其是香港和臺灣省，人們喜歡甜奶茶，許多人愛上了它。其實甜奶茶的流行和人們對甜的親近程度有關，所以紅茶是壹種包容性很強的茶，所以我覺得紅茶做的奶茶應該是最好的。其次，牛奶的選擇也是喝奶茶的條件之壹，沖泡的方式也是壹杯好奶茶的必要條件。
清朝的小主們甚至愛喝奶茶，說清朝後宮的小主們都是奶茶的“鐵粉”，這自然和他們的肉奶飲食習慣有關。茶葉清香甘甜，天然具有去油膩、補充植物微量元素的作用；清末貴族、雲曾回憶滿族人說:“他們喜歡吃奶制品，如奶酪、奶卷、烏塔、夏奶酪等。”如此熱愛乳制品的滿族人，自然對奶茶情有獨鐘。
當時清廷奶茶的制作全部取自最新鮮的鮮奶，甚至根據地位優越的滿族人分配不同數量的奶牛，以保證能喝到最新鮮的奶茶。當時的原料是三斤半牛奶，兩盎司黃茶，兩盎司乳油，壹盎司青鹽，還需要最好的山泉水。壹杯美味的奶茶就成功了壹半。但由此可以看出，奶茶在中國自古就有；
現在我們知道西式奶茶，大多是紅茶加牛奶，煮出來會更甜更濃郁，這是比較主流的做法；但是，對於愛茶的人來說，沒有辦法滿足他們對極致口感的追求。而且美味精致的奶茶並不多，壹些食品衛生安全問題深受群眾質疑。有人說奶茶暴利，不健康。作為壹種美食茶，如果我們能讓它在家裏變得更有趣呢？
以下是愛茶人士的福音。我親自測試過非常好吃，而且都是用了壹些原輔料。現在開始做飯喝壹壺自己的超級無敵奶茶吧！
如何為專屬愛茶人士制作家庭奶茶制作奶茶用什麽樣的茶基比較好？本著探索的精神，我們提供以下幾種茶產品，妳可以試試，味道非常好！
實驗測試1——六寶奶茶的制作方法
茶葉:六堡茶(五年以上)
泡茶器:白色小瓷壺
容量:500毫升
茶葉用量:8-10g
冰糖:適量
奶粉(鮮奶):適量(可以根據自己的喜好添加，建議奶粉用安全的全脂配制，口感最好)。
操作流程:
1.將茶葉放入茶漏中(將茶漏放在白瓷壺上)，註入兩次開水沖洗茶葉(潤茶)，然後將茶葉倒入白瓷壺中。2.白瓷壺註入開水，調好養生茶攤時間(1.5小時)。3.在陶瓷杯容器中，放入適量冰糖備用。4、泡茶，小火煨半小時左右，將湯倒入陶瓷杯中(湯色黑醬油味道最好，小孩可以用第二鍋)。5.用茶匙將茶葉和冰糖逆時針攪拌至70-80度左右。加入奶粉，攪拌均勻，使奶粉與茶湯充分相容。壹杯香味濃郁，口感好的奶茶就可以喝了。
六寶奶茶具有祛濕、解膩、潤胃的功效，是早餐桌上不可或缺的審美飲品。
實驗二——鳳凰丹棕奶茶的制作方法
牛奶:500毫升
茶葉準備:3-5克
泡茶:先把茶葉放入奶壺，然後倒入牛奶。大火燒開後，轉小火慢煮2分鐘左右。關火，保持烤箱的熱度。剝去表面的牛奶，取出茶包，待在烤箱裏。稍微冷卻後就可以美美的喝了。
小貼士:余熱慢煮的時候，放壹個小白茶包，增加口感的豐富度！
還有紅茶做奶茶，大家都可以用自己的動手能力做。如果在意顏值的朋友可以加點芋頭，珍珠，檸檬做裝飾，也不錯。最重要的是他們健康快樂。也可以和朋友分享交流！
自己在家做奶茶需要哪些材料？奶茶以其奶香與茶香的結合，絲滑的口感，濃郁的口感俘獲了很多人的心。即使十幾塊錢壹杯，很多人還是天天喝。現在很多年輕人都離不開奶茶。很多人說，喝壹杯奶茶可以治好心情不好。
現在的奶茶種類很多，有茶的，也有非茶的。對於壹些對茶多酚敏感的人來說，選擇壹杯不加茶的奶茶也是很有治愈作用的。我也很喜歡奶茶。我很少選擇不加茶的奶茶，只是因為我更喜歡奶茶的香氣結合。但是外面賣的奶茶發現壹個現象，喝完之後晚上睡不著，有的商家為了讓奶茶的味道更香，會加入壹些香精來提升香氣。
其實奶茶的制作方法很簡單。我們可以在家裏用紅茶、牛奶、煉乳、糖輕松做出非常美味的奶茶，而且原料簡單，對身體無害。喝了也不會太影響我們的睡眠。最近我們在家裏，外面的奶茶店還沒開門。我們在家泡杯奶茶吧。
食品
錫蘭紅茶，全脂牛奶，煉乳，鹽
-開始制作-
1.將250g全脂牛奶倒入奶鍋，然後倒入70g水和紅茶，用小火煮10分鐘，直到牛奶的顏色變深。
2.用濾網過濾奶茶湯，根據自己的口味加入煉乳，不夠濃郁就加入牛奶，最後加入少許鹽拌勻。
奶茶的做法不是很固定。也可以先煮茶，做成濃濃的茶湯，然後倒入牛奶中，調成煉乳。如果不喜歡煉乳，也可以加白糖。奶茶用的金駿眉、正山人種、錫蘭等茶葉非常合適。我有時候會買立頓茶包，燒開水做成濃濃的茶湯後，加入奶粉和煉乳，味道和外面奶茶店賣的壹樣。
來個最簡單的在家做奶茶的方法。
奶茶是很多人喜歡喝的飲料，因為奶茶口感醇厚。
準備材料
牛奶500克，糖10克，紅茶10克。
鍋中加水，加入紅茶使茶入味，加入牛奶慢煮，不要煮，紅茶能滲透，篩出茶葉加糖，壹看就能做出簡單的奶茶。
制作奶茶其實挺簡單的，只需要奶粉(或者純牛奶)、紅茶和糖就可以了。
首先在鍋中加水，放入紅茶燒開，燒開後關火，讓茶葉浸泡。充分浸泡茶香後，取出茶葉，然後加入糖和奶粉攪拌均勻。另外，根據大家的口味加入珍珠和果肉也是相當不錯的。
奶茶通用基礎做法:
奶茶，顧名思義，就是牛奶和茶的結合。
原料
紅茶套餐:1套餐(紅茶套餐，網上有售)
全脂牛奶:250毫升
清水:100毫升
白糖:20g(主要是根據個人口味調節奶茶的甜度)。
紅茶包
生產方法:
1.泡茶湯:用家裏的熱水壺燒開熱水，將茶包放入杯中，水開後立即倒掉(類似於“泡茶”)，然後用蓋子蓋上杯子，將茶葉燉5分鐘以上(類似於“焙茶”或“煮茶”)。(這個做茶湯的步驟其實是簡化了的。最好的辦法是準備兩個壺，或者兩個可以加熱的杯子，壹個杯子裏放壹個茶包。熱水燒開後倒入，也就是泡茶，然後煮3分鐘，再悶茶5分鐘。考慮到很多人不具備條件，所以簡化了步驟。)它的根本目的是做茶湯，讓茶的香味釋放出來。
2.沖泡奶茶:在茶湯中加入糖攪拌均勻，然後用深勺，將茶湯舀得盡可能高，再將牛奶慢慢倒入茶杯中，反復舀，直到牛奶和茶葉完全融合(模仿“拉茶”，難度低)。
這麽簡單的壹杯奶茶就完成了。
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“老同學找吃的”給出的建議是:
第壹，使用的材料。第二，實踐探索更多的糧食生產。請關註“老同學找吃的”並轉發。歡迎分享妳在食品制作方面的經驗或心得。