2.如果雞爪裏沒有太多脂肪，可能只是雞爪凝固了。如果脂肪太多，包括雞爪在內的整個湯都會被凍住。因為湯中含有較多的脂肪，吃的時候註意不要攝入過多的湯。冰凍。
1.將購買的竹筍去皮。削皮壹定要從筍尖開始，用手指把筍尖劈成兩半，然後食指和拇指各夾壹半，依次把筍皮削掉。
2.去皮後，將每根竹筍切開，盡量切成塊，大小壹致。
3.把所有的竹筍放在壹個大臉盆裏，然後倒入兩包鹽。此時雙手戴上手套後，雙手攪拌竹筍，使鹽和竹筍充分混合，密封壹夜。