以前農村人想吃什麽就吃什麽，不懂科學，也沒見因為吃出什麽意外。現在的人吃飯，手裏沒有放大鏡，但是根本就有很多病。
從小吃豬油最多，因為老家農村有殺豬的習慣。很多豬油夠吃差不多壹年，但是吃完了買菜籽油就不夠了。
現在的食用油壹定要嚴格控制，否則肯定不會投放市場。至於味道嘛！農村人自榨油最香。雖然專家說農村人自榨油不好，但不可否認農村人還是深愛自榨油的。單從價格上看，農村人自榨油比超市油貴很多，而且還是供不應求。
我在浙江打工的時候，地主城裏的親戚總是讓地主給他買農村人自榨的油，年復壹年。說實話，路過榨油房，榨油時散發的香味讓人心曠神怡，陶醉其中，聞起來很舒服。
如果非要選壹個，我會毫不猶豫的選擇農村人的自榨油。
看了大家的回答，我覺得有必要交流幾句，供大家參考。
食用植物油。我比較喜歡用正規超市賣的大品牌的國貨。不願意用自榨油。原因是:這些品牌的材料和工藝都標註準確。有內容表和測試數據。質量更可靠。
農村自榨油有幾個容易被忽視的小缺點。有很多隱患
1，在我們四川。因為天氣的原因。收割曬幹的時候，很多油菜籽在雨天還沒完全幹透就發燒發黴了。農民舍不得。混合在壹起。這種油菜籽是致癌的。
2.農村市場常用的小型金屬榨油機，屬於淘汰產品，已被國家多次明令禁止。但國內仍在使用。他的致命缺點就是壹直在炒，壹直在擠，壹直在熱，壹直在快。產生大量致癌物質，香薰。這種香味是肺癌的傳染源和發病原因。有的反復擠幹油，這種油鳥又黑又稠。不清楚雜質多不多。如果不反復過濾。對健康影響很大。很多人不抽煙就得肺癌，是因為做飯時聞到油煙。
榨油的好方法是冷榨和初榨。如果農民在家裏炒油菜，會在冷卻後用石磨慢慢磨油。再次過濾。這種清澈透明的植物油是很好的食用油。
去市場加工，最好在家炒油菜(花生、芝麻等原料)。請老板冷了以後用中速油。擠壹次，油就再也擠不出來了。然後將油過濾幾次。澄清後就可以放心食用了。
任何人都不應該購買散裝石油。這些“三無”產品危害很大。所有的問題都是這些劣質油。
真心交流幾句，愛自榨油的請不要罵我。謝謝妳
我的家鄉在山東煙臺。煙臺盛產花生，農村家家戶戶都種。幾代人都在吃自榨花生油。這幾年有“專家”說，農村自榨油是吃不到的。羅列舉了壹兩個原因，讓很多人開始慌了。農村自榨油還能吃嗎？我來分享壹下我的感受。下面說的自榨油，是指加工廠自己提供、自己監督完成的花生加工，不同於市售的自榨油。
首先說壹下超市油。超市用油采用的工廠壓榨濾油系統確實先進，各個環節都嚴格把關。花生油的品質由專業的設備和多道工序保證。成品油淡黃亮澤，顏值很高。這就是工廠化生產的優勢。
但對於原料的選擇，誰能保證，在利潤的驅使下，工廠會選擇壹顆粒大飽滿，當年收獲的花生呢？在如此大規模的生產制造過程中，隔壹年壞仁、發黴、出油的花生會被淘汰嗎？這讓我想起了果汁加工領域。優質水果直接賣，壞水果用來榨汁，這是正常的邏輯。
再來看看農村的自榨油。農村人會選擇當年成熟的花生，精挑細選，保證原料質量。而且隨著農村經濟條件的改善，所謂的自榨油作坊並不是大家想象中的小作坊、臟亂差，基本上就是壹套小的加工設備，操作間幹凈整潔。我自己帶花生，可以全程監督加工過程，放心吃。而且煙臺有很多百歲老人，沒有理由相信每天吃問題油就能長壽。
以上僅代表個人觀點。知名品牌的花生油對原料的篩選會更嚴格，不註重個人健康的自榨花生油會更隨意，沒有什麽是那麽絕對的。我個人每次回老家都會帶兩桶自己榨的花生油。做的菜特別香，不過我平時吃超市油比較多。對於父母來說，吃的都是自榨花生油。
當我們做飯的時候，最不可缺少的就是油。我們不怕妳缺蔥姜蒜，就怕妳沒油。現在市面上各種油都有。很多人覺得農村用自榨油炒的菜更香，所以很多人會選擇農村自榨油。超市油和農村油哪個好？我們來對比壹下。
農村石油。在農村，很多人可以自己種花生，然後用花生榨花生油，這樣就不用買油吃了，而且還會把多出來的油作為禮物，很受親戚朋友的歡迎。不過這些都是農村小作坊擠出來的。雖然吃起來很好吃，但是不會添加什麽亂七八糟的東西。而他們大多連相關的營業執照都沒有，所以在榨油的過程中衛生問題無法保證。還有油坊買的油桶，榨油用具，不壹定能把妳收拾幹凈。農村自榨油雖然好，但是衛生問題值得關註。
超市油。超市油是正規廠家生產的食用油。這些正規廠家肯定是通過了國家環境衛生標準的。國家對食用油的管控還是很嚴格的，衛生方面不用擔心。當然，還是有很多人擔心這種所謂的正規油會不會有很多添加劑。我可以告訴妳，有壹些合適的添加劑可以防止食用油的損害。不過請放心，添加劑是有嚴格標準的，並不是想加多少就加多少。當然，油也有真假。我們買油的時候還是去正規的大型超市買壹些相對大牌的油，會比較放心。
現在人們的生活水平也高了，更加註重食品安全。比起農村自榨油，我感覺還不如去超市買壹些，讓人更放心。當然，不代表農村的油不能吃。只要能保證油的健康安全，農村的油也很好。
我個人認為肯定還是農村榨油好，因為農村大部分自榨油都是真的自榨油，絕對沒有摻其他油，但是超市裏的油估計多多少少都有，多摻點其他油吧。
尤其是那些以促銷為名的低價油，因為這些油是超市專門定制的食用油，也是超市吸引消費者的油。而且超市在定制食用油的時候，也不會定制那些比較好的食用油，因為那些才是真正的好油。
光是榨油的成本就會超過低價油的銷售價格，所以超市不會，也不敢為了自己的利潤去定制那些好的油，更何況是制油廠家，他們自己榨油的時候，為了節約榨油的成本，
從而按照合理的比例添加壹些其他的油，但是農村榨油的時候不會出現這種情況，因為農村榨油的時候，大部分農民都是自己準備原料，那些榨油的小作坊
他們只負責把原料榨成油。至於其他問題，他們不管，所以農村榨出來的油很香很純，但是這種香很純的油沒有超市裏的油好吃，因為超市裏的油大多是用科學手段調制出來的。
而且這些科學手段調制出來的油真的很好吃。至於農村自己榨的油，有點香，比較純，健康營養，但是遠沒有超市的油好吃，所以現在農村自己榨油的現象。
也是越來越少。畢竟辛苦賺來的油還不如超市裏的低價油好吃。而且農村的榨油成本每次幾十塊錢，這個榨油成本足夠去超市買兩瓶10元的低價油了。
所以農村榨油的現象越來越少了，但是買食用油的時候，我個人建議還是不要買那些低價的食用油比較好，因為有些食用油雖然好吃，但是是轉基因的。
首先直接告訴答案:超市油更好，或者更準確的說，對人體更有保障。
具體原因解釋如下:
1.就原料而言，工廠對自己榨油的原料控制有較好的管理條件和管理意識。就拿我們大量消耗的花生油來說，作為油料作物，很容易發黴，然後就會滋生壹種細菌，叫做黃曲黴。黃曲黴是迄今為止人類已知的細菌中最強的致癌物。農村個人保存的花生很難保證。所以從原料上，工廠會更放心。
2.就加工過程而言，國家對食品加工企業本身有非常嚴格的要求，從工廠的衛生條件到工人的體檢，都有非常嚴格的檢查制度。這種嚴格的監管和追溯體系，可以確保即使發生了，也可以追溯。無論是從衛生還是個人健康來說，都很難跟蹤和保證農村個人的榨油情況。
3.在產品保存方面，為了防止變質，食用油需要經過復雜的脫酸、脫氧過程，要按照壹定的比例添加所謂的鎮靜原料，以防止油脂在高溫高濕等條件下安全保存。這些都是食品加工中非常復雜的化學反應，需要很高的技術手段來控制。很多農村自榨的油有時候吃起來會讓人覺得酸酸的。其實脫酸的基礎處理都沒做。
現在人們非常重視食品安全，這是壹件好事。但是我們也需要辯證地看待事物。不是所有自然/農村的東西都壹定是好的。我們的首要任務是確保這個東西是安全的。
農村自榨油和超市食用油哪個好？在討論這個問題之前，先說壹件事。前幾天我壹個朋友從種糧大戶手裏買了3萬斤菜籽，每斤1.2元，賣給食用油廠每斤1.8元。恐怕妳猜到了八九分。
農村自榨油有很多優勢。它非常純凈，不含任何可以儲存的食品添加劑。雖然超市食用油中的添加劑在正常範圍內對人體健康沒有危害，但對自榨油還是不放心。目前油菜籽芥酸低，自榨油相當安全。它的香味很濃郁，放壹點就很香。價格比各種調和油高50/100左右。油稠，做壹道菜需要的量少，價格高也劃算。
超市的油可能是各種配料，比如茶油，玉米油等等。這幾年超市經營菜籽油的比較多，價格也比較高。
自榨油就是自榨油？油菜是妳自己種的嗎？妳自己擠的嗎？妳連滾的過程都沒看過。也許妳可以在超市批發買油，吃起來還是覺得好吃。動動腦筋，國家質檢部門為什麽要成立，食品生產標準是為了什麽而制定的。如果自己擠著吃，銷售會有問題。油菜籽發黴後會被榨油。如果妳家是黃曲黴素引起的，妳會向誰哭訴？
我們日常飲食中最必不可少的就是食用油。現在超市裏各種食用油都有，金龍魚油，橄欖油，花生油，菜籽油等。，但是很多人覺得超市買的油還不如農村榨的油。那麽超市的瓶裝油和農村的自榨油哪個好呢？妳問超市銷售人員，他們肯定會說:我的油是正規油，城裏人喜歡吃超市的正規油，安全健康。問農民，他們會說:這是家裏自榨的油，幹凈，沒有摻假和雜油。自榨油又香又好。所以很多消費者都很困惑。我來說說超市的瓶裝油和農村的自榨油的區別。
首先我覺得這個問題和雞和雞哪個更好是壹樣的。其實那些飼料肉雞的維生素蛋白含量和散養雞沒有本質區別。他們也是雞，他們的維生素必須在蛋白質中找到。這很正常，但是在這些營養學家的嘴裏，他們就像發現新大陸壹樣驚訝！但是他們說不出家雞和飼料肉雞的口感差距是怎麽來的，只能說是家雞運動量大造成的。
好了，回到我們的食用油，很多人會覺得農村自己榨的油會更好吃，更濃縮，更營養！那麽農民自榨油有什麽好處呢？比如有的浙江農村人主要以菜籽油為食用油，油菜是自己種的。壹般情況下，油菜不需要用農藥處理。油菜籽收割後壹般先曬幹，留著家裏做飯的油菜籽再洗壹遍曬幹，然後在農村油廠加工。加工出來的菜籽油要經過脫磷和過度護理，基本沒有雜質和油漬。這種自榨油儲存時間長，所以我也要贊壹句，用這種菜籽油炒菜是香字。
不過超市的瓶裝油也不錯。都是大油廠生產的，安全質量絕對有保障。而且每壹關都經過了篩選和消毒，各項衛生指標都符合國家標準，所以吃起來很放心，沒有什麽食品衛生方面的顧慮。然後超市裏的瓶裝油看起來很純，最重要的是價格比菜籽油便宜。我差不多明白了，農村自榨油10元/斤，而超市買的正宗魯花牌純花生油69.90元，金龍魚專用花生油69.80元。兩種花生油都不到7塊錢，比農村菜籽油貴3倍。從價格上看，超市買的正規花生油還不如農村的自榨油，不然也不會賣這麽便宜。大家都覺得做生意就是為了賺錢，沒有人會做虧本生意。
其實我覺得拿超市油和農夫自榨油比較，其實就是原料的“大雜燴”油和壹種“原味”壓榨油的比較！大豆、花生、油菜從超市進貨開始，直到完全上架銷售，要經過幾十道、幾百道程序，原料來源不明，所以是“大雜燴”，味道也不純正，因為它們的來源是千處混合。但是農民自榨油就完全不壹樣了。收割後，農民把它帶到榨油廠，直到完全榨油。他們只經過榨油廠的程序，沒有其他人幹預，保證了農民自榨油的“汁純味純”，但衛生無法保證。
總之，我覺得超市的瓶裝油和農村的自榨油各有利弊，看妳的喜好了。如果妳想吃得舒服，妳應該選擇超市的瓶裝油。想多吃純油，就選榨油吧！
說起農村特產的“自榨油”和“超市油”，哪個好？人們經常持有兩種不同的觀點。
生活在大城市，和農村沒有“交集”的人，對“超市油”的感受肯定更好。與農村的“自榨油”相比，“超市油”具有幹凈衛生、營養配比均衡等特點。他們往往認為“農村自榨油”是三無產品，絕對“不能吃”。
在農村土生土長的人，或者從農村“走出去”的城市人，當然覺得“自產自銷”更好。“油菜籽”從種植、收割到手工配送再到“榨油加工站”都是絕對的綠色產品，“全程”監管“榨油”過程，不添加任何防腐劑。我自己的“自榨油”在大城市的親戚中極受青睞，逢年過節收到農村送的壹瓶“自榨油”禮物也很開心。