1、肉質不同：北極鱈魚肉質軟，肉色鮮亮，煮熟後口感粗糙，而銀鱈魚肉質硬，肉色暗淡，煮熟後口感細膩，入口即化。
2、外形不同：北極鱈魚是壹種體型較小、外形矮胖的鱈魚，而銀鱈魚是壹種體型較大、外形長條形的鱈魚。