如何炒出嫩滑可口的家常牛肉？如何做炒牛肉嫩滑可口？

1，準備壹個幹凈的碗，牛肉切塊，然後換刀切絲，加入料酒，生抽，老抽，蠔油，少量胡椒粉，澱粉，用手腌制半小時左右，味道更好，去腥。

2.往鍋裏加油。油熱後加入牛肉絲，翻炒至牛肉變色，撈出備用。

3.洋蔥洗凈切絲，鍋裏留點底油，加入蒜末和姜末，洋蔥就會爆香。

4、倒入牛肉，撒些孜然粉、辣椒粉、芝麻，翻炒均勻。