2.糙米是指除谷殼以外的全谷物，即含有皮層、糊粉層和胚芽的大米。不經過精細加工，感官品質差，顆粒粗糙，口感粗糙，質地緊實，需要時間烹制；
3.精米是指經過精細研磨後的精白米，是在加工過程中對大米進行精細研磨並去除其外層部分而得到的產品。