2.輔料:醬油5g，10g醋，蒜泥適量，橄欖油適量，油少許，鹽少許。
3.將新鮮穿心蓮清洗幹凈。
4、開水放少許油和鹽，快速焯水，撈出攤涼。
5.用醬油、醋和橄欖油做壹碗果汁。
6.將涼透的穿心蓮放入盤中，放少許蒜，倒壹碗汁。
7.攪拌均勻。