為什麽郭魁夾不出南充的涼粉

能見度很低。在物資匱乏的年代，涼粉是川北不可多得的待客菜，可以就地取材。涼粉郭魁出不了南充的主要原因是知名度低。涼粉鍋盔是四川南充的傳統小吃。剛出爐的鍋魁脆脆的，蓬松的，熱氣騰騰的，川北的涼粉晶瑩剔透，香辣綿軟，吃起來真的很“舒服”。涼粉的制作過程並不復雜，但也必須有壹定的技巧，否則做出來的涼粉就是壹個僵硬的面團或者包不住涼粉。