基本介紹中文名:黃鰭笛鯛拉丁學名:棘鯛？(Houttuyn，1782)別名:Sparus latus？(Houttuyn，1782)界限:動物界:脊索動物亞綱:脊索動物亞綱:脊椎動物亞綱:放線鰭亞綱:放線鰭亞綱:鱸形目亞綱:鯛科:棘鯛亞綱。種類:黃胸仿刺參分布:日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、紅海、中國、臺灣省和福建。簡介，其他信息，形態特征，習性，經濟營養價值，生物學特性，養殖技術，育苗生產，池塘養殖，病害防治，錨頭蚤病，突眼，巴氏桿菌，體表潰瘍病，美食菜品，黃鰭笛鯛簡介，又名黃墻，黃腳立，紅翅等。屬於鱸形目鯛科，廣泛分布於紅海、阿拉伯海、印度、印度尼西亞、日本、韓國、菲律賓和中國近海。是華南沿海重要的經濟魚類之壹。黃鰭笛鯛是壹種營養豐富、肉質美觀、經濟價值高的食用魚類，在海水和苦鹹水養殖中占有壹定的地位。硬骨魚，鱸形目，鯛科。長約15 ~ 25厘米。身體是橢圓形的，側面是平的。頭大，前端尖。嘴在前位，口裂水平。上下頜前部有錐形齒，兩側有臼齒。側線有44 ~ 46個鱗片，側線上壹般有5個鱗片。身體有數條黑色縱帶，腹鰭和臀鰭下葉黃色。它是壹種暖溫帶淺海底棲魚。我喜歡住在多巖石的海域。壹般不允許長距離遷移。雜食性，吃貝類，蝦，蟹，藻類和有機碎片。繁殖期為65438+2月至次年65438+10月，幼魚雌雄同體。分布於中國、朝鮮半島、日本和印度洋北部沿海。中國制造於南海和臺灣海峽。黃鰭笛鯛經濟價值高，肉質好，脂肪豐富，在香港可作為養殖對象，春季可在沿海港灣養殖。黃胸鯛是壹種淺海暖水底層魚類。幼魚的適宜溫度範圍比成魚窄，存活溫度為9.5 ~ 35℃，生長最適水溫為24 ~ 28℃。成魚能耐受2℃的低溫和35℃的高溫，生長的最適水溫為26 ~ 30℃。耐鹽範圍廣，能在鹽度0.5‰~ 4.3‰的海水中生存。它可以直接從海水移入淡水，在半鹹水中生長最好。幼蟲主要以動物為食；成魚主要以植物為食，以底棲矽藻和小型甲殼動物為主。對餌料的要求並不嚴格。幼蟲經常因為饑餓而互相吞食。水溫高於24℃時，攝食強度最高。1歲魚長16.9厘米，重150克；2齡魚長21.8cm，重325g3齡魚長26.2厘米，重約550克。黃鰭笛鯛具有明顯的生殖洄遊活動，產卵前兩個月左右從沿岸半鹹水區移至鹽度較高的深海區，產卵後再返回沿岸區。1齡魚的性腺在第二齡開始發育成熟。我國南部沿海產卵適宜溫度為17 ~ 24℃，10年10月下旬至次年2月產卵，1 ~ 2月可見魚苗。黃鰭笛鯛是壹種海洋暖水性近岸魚類，廣泛分布於我國東、南海，也是壹種良好的海水養殖品種。其他信息黃鰭笛鯛是壹種雜食性魚類，主要以動物為食。因為它的嘴很小，只能吃魚蝦的小個體。壹般來說，用絞肉機把小魚剁碎餵飽是常規做法。該魚生長的最適水溫為28 ~ 30℃。在這種溫度條件下，它的食量最大，生長速度最快。當水溫降至10℃以下或升至32℃以上時，其食欲下降，甚至停止進食，躺在水底。適宜的鹽度範圍為0.5% ~ 1.2%。它可以在池塘或籠子裏養殖。由於黃鰭笛鯛體型嬌小，體表稍有損傷就容易致人死亡。因此，在操作魚體時要特別小心，防止魚在體表受傷或因魚鰓渾濁而導致口臭而死亡。形態特征:體長13~30.6厘米。高，側面扁平，長方形，背部狹長，腹部鈍圓。生硬的吻。身體單薄，呈梳狀；臉頰和頭頂都有鱗片，臉頰鱗片5排。側線完整，呈弧形，平行於後沿。背鰭的脊骨與鰭條相連。胸鰭很長。腹鰭胸部位置。體色青灰色偏黃，沿鱗片有數條灰色縱線。背鰭、臀鰭、尾鰭小部分為灰黑色，腹鰭、尾鰭大部分為黃色。背鰭ⅶ-11；臀鰭ⅲ-8；胸鰭14—15；腹鰭ⅰ-5；尾鰭17。側線刻度44-46。鰓耙6+8-9。標本長115-202毫米。體長是身長的2.3-2.5倍，頭長的3.0-3.5倍。頭部長度是吻部長度的2.6-3.3倍，眼睛直徑的3.8-3.9倍。身體是橢圓形的，側面是平的。頭大，前端尖，左右額骨分開。嘴很大，幾乎水平。上下頜前端有6顆圓錐形犬齒。身體呈梳狀，側線完整，平行於後沿，呈弧形。背鰭是連續的，中間沒有雕刻。胸鰭處於下側位，後端延伸至臀鰭起點上方。腹鰭小，胸部位置。尾鰭分叉，上下葉兩端尖。身體是藍灰色和黃色。車身側面有幾條黑色縱帶和四條對角橫帶。腹鰭、臀鰭、尾鰭下部葉黃色。它是壹種淺底魚，雜食性和貪吃。12-1月繁殖，幼魚雌雄同體。它是壹種重要的經濟魚類。分布於南海和中國臺灣省；印度洋的北海岸，紅海，東部的印度尼西亞和北部的朝鮮和日本。習慣性生活在1 ~ 50m水域，屬廣鹽性魚類，經常在河口地區的蚌棚、紅樹林或消浪塊附近活動。雜食性，主要是藻類和小型底棲生物。它在冬天繁殖，聚集在河口產卵。春天，幼魚開始出現在河口，並能遊回淡水區。原產地:主要分布在南海的沿海地區和河口，偶爾進入淡水。廣東已經實行人工養殖。黃鰭笛鯛是壹種具有經濟和營養價值的上等魚類，其肉質細嫩，適合鮮食和腌制。黃鰭笛鯛是壹種中型食用魚，經濟價值很高。是暢銷大陸、香港、臺灣市場的水產品，已成為我國沿海地區重要的海水養殖對象。我國已在1980人工繁殖成功，可批量生產，將進壹步推動黃鰭笛鯛養殖規模化。黃胸鯛的肌肉中，魚肉中各組分的質量分數為粗蛋白21.10%，粗脂肪1.31%，粗灰分1.50%，水74.40%。幹物質中水解氨基酸總量為76.38%，其中必需氨基酸為32.46%，占氨基酸總量的42.5%；呈味氨基酸w32.51%，占氨基酸總量的42.56%。蛋氨酸為第壹限制性氨基酸，賴氨酸(每克氮)含量最高，達494 mg/g，牛磺酸含量為3040mg/kg。黃鰭笛鯛是壹種高蛋白低脂肪的美味食品，應註意種質資源的保護。生物學特性1。生態習性黃鰭鯛是壹種淺海暖水底層魚類，喜生活在多巖石的海域。幼魚的生活溫度範圍比成魚窄，存活最適溫度為9.5-29.5℃，生長最適溫度為17-27℃。成魚能抵抗8℃的低溫和35℃的高溫。黃鰭笛鯛能適應劇烈的鹽度，可從海水直接放入淡水。經過壹周的適應，它可以回到海水中，仍然正常生活，在鹹淡水中生長最好。壹般不做長途遷移。第二，食用黃鰭笛鯛是雜食性魚類，水中的底棲藻類、底棲甲殼類、浮遊動物和有機碎屑都是適口的餌料。幼蟲期以動物餌料為主，成魚以植物餌料為主。初夏，水溫上升到17℃時，攝食量開始增加，20℃時攝食活動最頻繁。壹般黃昏前攝食活動最強，半夜時攝食很少或暫停。3.生長中的黃鰭笛鯛在自然水域的生長率為:1歲魚體長17.0 cm，體重150g；2齡魚22.0厘米，330克；三齡魚26.0厘米，560克，最大個體體長可達35.0厘米，重3350克。繁殖習性黃鰭鯛為雌雄同體魚，雄性性腺於1-2歲成熟，2-3歲轉為雌性。全年產卵期為65438+10月上旬，屬於批量產卵型。產卵水溫16-23℃，鹽度25 ‰ ~ 33 ‰。養殖技術苗種生產黃鰭笛鯛養殖所需的苗種，大多依靠在海域捕撈自然魚苗。壹、黃鰭笛鯛苗種捕撈應掌握的幾個技術環節:1，黃鰭笛鯛苗種捕撈季節為11年底至次年2月底。第壹次見苗是在11中期，旺期是65438+2月至65438+10月。2月底後魚苗長大分散，只能抓到幾條大魚苗。2、魚苗規格及種群變化每年“立冬”前，黃鰭笛鯛開始產卵，魚苗孵化後遊至河口及內灣覓食。165438+10月中旬，開始出現少量體長0.5厘米的魚苗，上岸苗的種群越來越大，體長2厘米左右時達到最大。2月下旬後，魚苗長到3厘米以上，遊到更深的水域。3.捕魚工具和方法漁網有三種:小拖網、亞麻圍網和纏絲網。前兩種網具的釣點選在近海河口和內灣鹹淡水交匯的淺灘，泥沙礫石、鹽度14‰-15‰的海域。中後期可以用剎箔圍海狩獵。垂釣時間選在退潮後的平流中，因為此時苗不能隨水退出，留在淺灘容易被釣到。捕魚時，兩個人在兩邊拖網，兩個人在前面用貝繩驅趕魚苗，讓魚苗慢慢遊進網裏，然後慢慢收網。收網時要註意防止魚苗被附著在網上的摩擦力所傷，防止混水導致幼苗缺氧窒息死亡。釣魚苗要小心，慢慢放入事先準備好的桶或籠子裏。織機捕魚應在漲潮時進行。運輸魚苗1。運輸前魚苗的處理。從海域捕撈的魚苗要進行篩選，剔除瘦的、受傷的魚苗，因為受傷的魚苗容易感染細菌，引起皮膚發炎發紅，或者水黴病，患病後會迅速傳播，造成大量死亡。裝運前，魚苗應懸掛2-3天，以鍛煉和排泄糞便，減少運輸過程中對水質的汙染。2.抓運輸用水。裝運魚苗所用的水應接近掛塘水的鹽度，運輸過程中加水時鹽度應保持相對穩定。3.航運密度海水魚苗的耗氧量高於淡水魚苗，所以航運密度較小。壹般壹個容積為350kg的大木桶可以裝5-6萬株體長為1.5cm的苗，或者3-4萬株體長為2.5cm的苗..4.增氧是運輸的重要環節，可采用人工擊水和空壓機增氧補充相結合的方法。用這種方法，經過12-16小時的運輸，成活率可達90%左右。放苗5。運輸到目的地後的處理魚苗到達後，入池前要調節好水溫和鹽度，不能與運輸用水相差太大。魚苗卸下後，應稍加清洗，吊入池塘，讓魚苗休息1 ~ 2小時，然後清理死魚和汙物，再移至放養池塘。池塘養殖1、養殖場建設養殖場應位於沿海附近，水資源豐富，無汙染，交通便利，防臺防潮，充分利用自然潮汐的漲落灌溉排水。養殖場要有良好的排灌系統，排灌分開。沒有潮汐灌溉能力的養殖場，要配備水泵或水車進行灌溉和增氧。精養池塘壹般占地10-15畝，中養池塘占地3-5畝，長寬比為1: 0.6，水深1.8 -2.5 m，池塘基礎牢固不透水，池塘註水、排水閘門寬0.8 -1 m，最多可每日更換。放養前，池塘需要曬幹、清洗、消毒，殺死野生魚蝦。閘門裝好後，澆水施肥培育餌料。2.養殖方式黃胸鯛池塘養殖可分為單種純養、多種混合養殖和單種搭配養殖三種方式。①單養。每畝放養700-1500魚，每年1-3月投餵魚苗，規格2-5 cm，養殖周期1年至1.5年，捕撈規格200克以上，投餵冰鮮魚和人工飼料，畝產壹般為150-。②多物種混養。混養可以合理利用養殖水體，使水體生產力最大化。常用的混養方法有:a .黃鰭笛鯛、烏魚、青魚混養。三種魚混養的放養量分別為每畝500-700尾(5-7厘米)、200-300尾(7-8厘米)、200-300尾(5-7厘米)。經過壹年的養殖，黃鰭笛鯛的產量可以達到100-150。b黃鰭笛鯛、金錢魚、藍魚混種。三種魚混養的放養量分別為每畝700-900尾(5-7 cm)、200-300尾(5 -10 cm)、200-300尾(5-7 cm)。經過壹年的養殖，黃鰭笛鯛畝產可達1500-20。③基於單壹文化的搭配文化。這是壹種利用單壹物種集約化養殖中不可避免產生的剩余餌料，調節排泄物過於肥膩和浮遊生物大量繁殖造成的水質的養殖方法。壹般以養壹種為主，養壹種為輔:鱸魚、鯛。每畝放養量分別為700-800只(10-12cm)和200-250只(5-8cm)；鱸魚和鯛魚的養殖。每畝載畜量分別為800-1000(10-12厘米)和200-250 (5-8厘米)；笛鯛和笛鯛文化。每畝放養紅笛鯛900-1000尾(1.2-1.4厘米)、黃笛鯛1.50-200尾(5-8厘米)；d、卵形鯧鲹和黑鯛的養殖。每畝放養量分別為800-900只(10-12cm)和150-200只(5-8cm)。養殖的黃鰭笛鯛每年3-4月放流，次年2-3月收獲，重200克左右，畝產30-50公斤。寄生蚤的病害病原防治:寄生蚤寄生所致。癥狀:病原體主要寄生在鰓和頭部，有時在體表兩側也有發現。流行季節:10至次年4月發病較為嚴重。眼球突出的病原體:由細菌感染引起。癥狀:發病初期，體表無損，無異常，但眼球有白內障，瞳孔散大，後晶狀體充血突出。隨著病情的發展，眼球脫落。流行季節:主要是6月到10。巴氏桿菌病原體:由巴氏桿菌感染引起。癥狀:病魚躺在箱底。* * *周圍區域紅腫，消化道內膜充血有黃色粘液，肝臟有許多白斑，發病不久即死亡。流行季節:主要發生在8-65438+10月水溫高的時期。體表潰瘍的病原體:由弧菌感染引起。癥狀:鰭等患病部位產生粘液，鰭充血，鰭紅散。隨著病情的發展，患處潰爛，表皮脫落，出現出血。嚴重時肌肉外露，不吃東西，經常在水面上遊泳。流行季節:主要發生在10至次年5月。常見藥物及預防措施1。外用消炎藥高錳酸鉀:8-10 PPM，浸泡3-5分鐘，防治體表潰爛。漂白粉:3 ~ 5 ppm，浸泡3 ~ 5分鐘，預防細菌性性病。硫酸銅:20-30 PPM，浸泡15-20分鐘防治蠕蟲病。2.口服藥物及磺胺類藥物壹般用量:100-200mg/kg魚，每2-3天壹次(與飼料混合)連續7-9天，對巴氏桿菌有效。土黴素:25 ~ 30 mg/kg魚，2 ~ 3天壹次，7 ~ 9天壹個療程，對防治各種細菌性性病有效。四環素和金黴素:30 ~ 40 mg/kg魚，療程7天，可防治各種細菌性性病。美食菜品火腿白肉清蒸黃鰭笛鯛火腿白肉清蒸黃鰭笛鯛食材:火腿、黃鰭笛鯛調料:料酒、鹽、姜做法:1、買的時候魚已經刮幹凈，去腮，去內臟。2、回來洗幹凈，雙面斜刀(可以加快入味時間)，倒入酒、鹽腌制壹會兒。3.這時候切幾片姜，把火腿和肥肉切成長方形薄片。4.將姜片放在盤子底部，將魚放在盤子上，每隔壹段時間在魚上放上火腿和肥肉。5.蒸上層抽屜。豆腐黃鰭笛鯛湯主料:豆腐(北)200g、嘉吉魚350g輔料:海帶(鮮)100g豆腐黃鰭笛鯛湯調料:雞精3g、鹽4g、料酒10g、香油5g、胡椒粉2g、姜5g做法:65500。2.豆腐切片；3.去骨甲魚(嘉吉)，切片，用料酒浸泡；4.將姜絲鋪在鯛魚上，蒸約10分鐘。5.將1碗水放入帶芽的海中，20分鐘後加入豆腐和調料，煮沸後將蒸好的甲魚放入湯中。炒薰衣草笛鯛材料:笛鯛100 g，水20 g，脆皮粉30 g，鮮薰衣草1，鮮茴香3 g做法:1。首先將脆皮粉和水按2: 1混合均勻。2.將甲魚蘸上1做的面糊，放油鍋裏炸至金黃色。3.加入步驟2中的薰衣草和茴香，放入烤箱(預熱至200℃)烤3分鐘。