材料
1幹凈鯉魚、鮮香菇50g、火腿絲30g、蔥、姜絲、料酒、醬油、香油。
工作方法
【1】魚兩邊交叉；鮮菇去蒂，洗凈，切絲。
【2】將魚放入盤中，在頭尾鋪上香菇絲、火腿絲、蔥絲、姜絲，倒入料酒。
【3】將盤子放入蒸籠，大火蒸20分鐘。蒸熟後，撈出蔥姜，倒入醬油和香油。
1.將檸檬浸泡在水中。將檸檬洗凈，帶皮切片。切得越薄越好，這樣檸檬中的營養成分在泡水的時候才能充分釋放出來。用檸檬泡水，要選擇新鮮的檸檬泡，水溫不要太高，壹般60到70度。
2、壹般放壹兩片檸檬，不要放太多，以免影響口感。在泡水的過程中，還可以適當加糖或蜂蜜，口感更佳。