小開口
壹日三餐，人壹生會吃幾頓飯？或清茶，或美食，留在口中的是什麽味道？
人對味道有感覺。同壹個人，吃不同的飯會產生不同的情緒；同樣的飯，不同的人會有不同的味道。
壹道菜，壹頓飯，道出了壹個商人的人生感悟，壹個企業的艱辛歷程。
飯是要吃的，吃沒什麽稀奇的，但關鍵在於怎麽吃，吃什麽。
介紹性歌曲(在彈詞(彈詞)和壹些地方戲曲)
咀嚼生活
文本報記者朱
儒家把“修身、齊家、治國、平天下”作為最終的人生軌跡，但老百姓卻說“人是鐵，飯是鋼，不吃壹頓飯就餓”。無論妳是大學者還是大商人，吃飯都是人生必不可少的壹課。
飲食有多講究？暫且不論地方風味，八大菜系也就壹撮菜根，於是王朝的洪應明寫了壹本叫《菜根談》的書。
其實不管是山珍海味還是蘿蔔根，關鍵是妳能不能嚼出味道來。如果妳能從壹根根細細咀嚼美食，妳壹定能從壹顆顆疙瘩裏看出滄桑。& ltbr p = " " & gt在中國，吃往往被賦予更多的含義。在商場裏，“飯局”是商人的交流舞臺。傳言不久前，美國加州州長阿諾·施瓦辛格訪華，主辦方邀請中國商人和名人與阿諾* * *共進晚餐，並明碼標價“二級贊助商”門票5萬元，公司資產必須在5000萬元以上，於是有人打破了這個價格的頭。
這頓飯可以用“貴”來形容，相信買票人也應該記得這頓飯。然而，便宜的飯菜可能更令人難忘。在蒙牛集團董事長牛根生的心目中，圓圓的燒餅讓他刻骨銘心。即使過了20年，在希爾頓酒店，他依然記得當年的“妄想”:“要是我這輩子有機會在這家餅幹店吃個夠就好了。”
這個老牛念念不忘的燒餅，代表著對當年虛度歲月的重新審視和回顧，更能銘記創業的艱辛。同樣，毛澤東壹生都在指點迷津，但在晚年，他仍然愛吃小時候吃過的紅燒肉。也許他並不在意油膩的脂肪，但他身居高位，回不去他的平凡生活。& ltbr p = " " & gt除了毛澤東，蘇東坡也愛吃肉。蘇東坡壹生兩次被流放，甚至遠至海南，絕望到不得不準備棺材，準備老死異鄉。蘇東坡壹生嘗盡酸甜苦辣，還發明了傳世的東坡肉。歷經風風雨雨，蘇東坡對“淡泊”二字體會最深，恐怕也只有“淡”才是所有味道中最持久的味道。
大米還能教育人。相傳明朝開國君主朱元璋早年是個乞丐。他喜歡吃“珍珠白玉湯”，那是用剩菜、菜葉和豆腐做成的粥。建國後，開國元勛們從當年的野蠻英雄逐漸墮落，生活日益奢靡。為了杜絕這種風氣，朱元璋特意想找回當年的珍珠玉和白玉湯，並要求大臣們重新考慮當年的歲月，以警告他們不要繼續奢侈頹廢。
飯的意義太多了。每年春節，各種聚會接踵而至，請客人吃飯大概會是必不可少的壹項。人對味道是有感覺的，同樣的人吃不同的飯會有不同的感覺；同樣的飯，不同的人會有不同的味道。& ltbr p = " " & gt這些味道，經過歲月的催熟，似乎有了自己的生命和重量。這些味道總能讓人回到生活最初的那份感動。
壹道菜，壹頓飯，講述了壹個人對生活的感悟，講述了壹段艱辛的旅程。飯是要吃的，吃沒什麽稀奇的，但關鍵在於怎麽吃，吃什麽。
努力工作的滋味
燒餅的味道雖然淡，但即使過了20年，也無法從牛根生的記憶中抹去。
牛根生最好吃的是燒餅。
文本報記者李/
離燒餅店很遠，牛根生聞到了燒餅的香味。他太餓了，他的胃似乎在他的手裏揉著。20多年後，在希爾頓酒店，作為蒙牛乳業的董事長，他依然記得當時燒餅的味道和當時的“妄想”:“這輩子，如果有機會，我能在這家燒餅店飽餐壹頓就太好了。”& ltbr p = " " & gt回想起來，牛根生覺得有很多次吃不飽。他壹懂事，“文革”就開始了。他的父母經常受到批評，他的母親身患重病，臥床不起。高中畢業後，父親去世，生活艱難。那時候是牛根生胃口最大的時候。二兩餅幹，壹頓能吃8個；壹兩餡餅，壹口氣吃12；壹次吃壹斤掛面。
“文革”期間，父母被抓，他自己做飯。最好吃的是炒土豆絲。“到現在，我已經20多年沒做飯了。不過，我這輩子最愛吃的菜是土豆絲。”
他不僅飯量大，往往別人剛吃了壹半，他就走了，把壹堆食物“扔”進肚子裏。他解釋說，“以前吃不飽，吃不好，很容易吃得快。我現在還有這個習慣，吃什麽都是甜的。”
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壹個人，有錢，沒胃口，很窮。壹個有錢又有胃口的人，他會選擇什麽樣的飲食？
直到現在，牛根生在吃上壹直很“特別”。有時候，壹碗泡面就是壹頓正餐。“當然，有壹碗牛肉湯面是最好的。我喜歡面條。如果能回家吃飯，那是最舒服的。”& ltbr p = " " & gt“我的腸胃能力太強了。”牛根生感嘆道。“比如壹個乞丐，他的腸胃能力能不強嗎？如果他換個地方，就會水土不服。他不是餓死了嗎？”至於童年，牛根生毫不掩飾自己是吃百家飯長大的。
成功之後，牛根生壹直沒有改變敢吃的習慣。1997年，他去了荷蘭。吃飯的時候，我看到荷蘭人把壹整條去骨的生魚放進嘴裏。中國很多人不敢吃。他想都沒想，就吃了。雖然味道不太好，“至少我知道吃這種魚的感覺是這樣的。”
至於吃生魚，牛根生表達了自己的“嘗鮮”觀念:這種魚是1000多年前荷蘭人吃的，我們怕什麽？所以，只要是外國的，牛根生看到自己沒吃，別人敢吃，總是很興奮:“要不，妳把那個拿給我吃？”而這種敢於采納早期采納者，可能會成為他自己創業的原始動力。
在牛根生的觀念裏，吃飯的目的是為了不餓，為了呼吸，為了活著。自從他變得富有以來，他的飲食習慣沒有改變。對飲食的要求是“扔進肚子裏不生病就行。”簡單來說，解決溫飽就夠了。& ltbr p = " " & gt請人吃飯在牛根生已經成了壹種習慣。在蒙牛內部，也有壹個規定，招待客人的時候，職位高的要請到職位低的，賺得多的要賺得少。按照規定，他每次吃飯，總是“名正言順”地買單。如果是和朋友在外面吃飯，他會悄悄結賬，什麽都不說。
牛根生自己不喜歡大餐。他認為這是浪費時間、食物和金錢。最重要的是，“吃完感覺還不如牛肉湯面。”不講究吃的牛根生，結婚的時候很“講究”。1981，婚禮上，新郎還穿著舊衣服舊鞋子，根本買不起新的。不過婚宴還是挺豐盛的。“當時我跟壹個老領導借錢，然後把禮金還給他，手裏基本沒錢了。”
不過現在牛根生的酒席已經很少了。蒙牛內部規定，高管在家，婚喪嫁娶，不能收禮。接受禮物的人將被解雇。如果非要做，就免了參加。& ltbr p = " " & gt人生經歷了風風雨雨，牛根生最喜歡的味道是鹹。沒有鹽他什麽都吃不下，嘴巴很重。沒有鹽，他覺得沒有味道。
在商業場合，牛根生總是18美元的領帶。領帶上畫著綠色草原、蒙古包、奶牛、蒙牛的LOGO。對他來說，有“草”有“奶”才是最幸福的。
異國情調
雖然可以“放縱”，但張朝陽對西餐並不感興趣。他只喜歡美國早餐。
張朝陽懷念清華的白菜粉絲。
文本報記者李/
張朝陽小時候的理想是“在只有壹盞小煤油燈的房間裏解數學題，整天只吃壹個冷饅頭。”這自然讓人聯想到壹個和尚在寺廟的藍燈下抄經。
童年的張朝陽畫畫，練武1年，拉二胡8個月。他得體地演奏了壹首歌曲《洪湖水海浪》。但藝術天賦對於當時的高考，對於《鯉魚躍龍門》來說，壹文不值。中學時的張朝陽向現實屈服了。& ltbr p = " " & gt吃著冷饅頭，張朝陽終於考上了清華，美國成了他的下壹個目標。張朝陽在清華寒窗苦讀，欲望幾乎被禁錮。考試沒考到第壹名，冬天跳進河裏遊泳，繞著圓明園跑了很遠的距離，發泄自己的激情。
然而，他踏上了美國的土地。之前堅持的壹切，幾乎在壹瞬間崩塌。他打算自己補課。
在麻省理工學院，到處都有叛逆的學生。他們把警車帶到教學樓樓頂，讓機器人在壹場非常嚴肅的足球比賽中搗亂。張朝陽開始折騰了。他花500美元買了壹輛敞篷二手車，和同在麻省理工學院的秦煌壹起去兜風。壹旦汽車在高速公路上拋錨，警察不得不把他們帶上火車，送回學校。
10年後，張朝陽仍然有興趣在天安門廣場和故宮後門玩滑板，為時尚雜誌脫下襯衫炫耀肌肉。
雖然可以“放縱”，但張朝陽對西餐並不感興趣。他喜歡的是美式早餐，不油膩，吃完後精力充沛。第壹次在馬薩諸塞州和幾個中國同學認真吃西餐，內容是披薩和可樂。對於這頓飯，張朝陽只給了兩個字:無聊。& ltbr p = " " & gt他最愛吃的還是白菜粉絲。他喜歡的還是“沒那麽誇張的人。”
壹個身無分文的人，有壹天可能通過技術或創意成為億萬富翁。這是美國社會告訴張朝陽的。搜狐的名字。com是他在北京壹家麥當勞想到的。
麻省理工學院改變了張朝陽的人生。大學教授、知名風險投資家愛德華·羅伯茨(Edward roberts)成為他創業的“啟蒙老師”。當張朝陽去遊說羅伯茨投資時，羅伯茨並不認為他的計劃是獨特的。讓羅伯茨印象深刻的是，張朝陽“聰明、渴望、投入、對事業充滿激情和熱情”。在羅伯茨等人的幫助下，張朝陽終於進入了海外投資者的網絡。到目前為止，搜狐的六位董事中，仍有四位是外國人。& ltbr p = " " & gt到2005年6月165438+10月1，張朝陽回國10年。雖然他整天吃中餐，但在麻省理工，在美國釋放和產生的激情依然在他身上蔓延。進入中年，他還是不願意用老板、家人、同事的規則來穩定自己。
他想要的是壹種自由健康的狀態。
張朝陽非常喜歡閱讀約翰·克立斯多佛。約翰·克裏斯多佛壹生都處於緊張狀態。張朝陽瞥了他過去在約翰·克立斯的克裏斯托弗壹眼。
時代的浪潮把他從藝術的夢想中拋了出來，投入到科學家的夢想中。在美國，他放棄了當科學家，卻無法如願成為藝術家。結果他撞上了互聯網。每壹個夢想都被當成壹道菜，張朝陽的人生該有多豐富。
商場的味道
頤和園的盛大宴會使莫天全認識了他的好朋友李善，這也幫助他開始了自己的事業。
頤和園“大餐”1994
文記者肖紅陽/
在香港最高法院道金鐘太古廣場香格裏拉酒店五樓的“頤和園”餐廳裏，兩個30多歲的人熱情握手，然後面對面坐下來交談。這是晚餐時間，有許多客人。服務員為他們沏了壹壺香片。& ltbr p = " " & gt這是莫天全和李姍第壹次見面。兩人都是先後從清華大學畢業，兩人素未謀面。當李姍1986從清華畢業時，莫天全剛剛被清華經濟管理學院錄取。莫天全回憶起他在學校聽說過李山。
這個時候，他們的身份就大不相同了。莫天全是道瓊斯電話公司亞洲和中國區董事總經理，李珊是高盛投資銀行投資銀行部執行董事。
點完菜，服務員依次上來了辣椒醬和腌制的糖醋大頭菜。大頭菜酸甜爽口，還有淡淡的油香味。壹碟小菜讓莫麗和李胃口大開。
以白色為基調的夏宮餐廳裏的燈光讓人感覺很溫暖，胃都快動起來了。喜歡吃肉的莫天全品嘗了壹大盤主菜，非常喜歡香港美食。烤鴨、炸雞、叉燒放在壹起，風味各異，“每壹塊都有壹種淋漓盡致的香味”。到最後，他們覺得連骨頭裏都充滿了味道。& ltbr p = " " & gt妳還吃了什麽？莫天全壹時想不起來了，因為這頓飯其實是最合他們胃口的東西，還有他自己的商業計劃。這次是來和師兄見面，為創業前期的融資做準備，師兄李杉的金融背景註定了師兄弟會成為很好的合作夥伴。正是在頤和園的這頓飯，讓莫天全和李姍為風險投資的合作定下了基調。
此時，莫天全在道瓊斯Teleres風起雲湧之際，主管亞洲的房地產資訊業務，但他自稱“骨子裏流淌著企業家的血液”，內心時刻準備著搬家，準備在中國做壹個與道瓊斯、路透社、彭博齊名的房地產資訊提供商。
在這家白下宮餐館裏，莫天全和日後幫了他大忙的李姍從相識到相知。
莫天全的機會終於來了。1996年，正當互聯網熱潮在全球掀起之際，他辭去了美國亞洲開發投資公司ADF的執行副總裁職務，決心回國創業。& ltbr p = " " & gt此前，莫桑比克與中國房地產集團公司合作，與國務院發展研究中心、中國房地產業協會共同開發了中國房地產指數體系，對國內房地產行業的發展產生了重大影響。這些都為莫天全未來的發展奠定了基礎。
直到1999年初，壹切準備就緒，莫天全再次邀請李杉，師兄弟共同在港遊說投資人尋找資金，正式成立搜房網。
據說當時有投資人說，“只要妳們兩個去做，不管做什麽，肯定能給妳們錢。”在香港，莫和李每天都與投資者接觸，有時他們壹天要開七八個會，並在會上發表演講。
正如他們所料，投資者對搜房網的商業計劃非常感興趣，並與香港新世界集團達成合作協議，融資2000萬美元。壹切都很順利，但當莫天全興沖沖地飛往香港準備與新世界集團簽約時，卻被律師告知投資項目擱淺，新世界選擇退出。
當天，莫天全獨自壹人在港島，郁郁寡歡，甚至沒有見到李姍。沈思良久，他對自己說，給我半年時間，我會回來的。他第二天離開了香港。& ltbr p = " " & gt然而，他沒有認輸。莫天全首先接管了港、臺、滬、深四大房地產網站。“對我來說，轉身尋找投資者將很容易。”莫天全當時甚至沒有詳細地寫項目計劃，所以他寫了壹頁他的想法並與IDG談了談，結果壹拍即合。
2006年春節前夕，莫天全計劃組織公司管理委員會的七八名成員帶著家人去澳洲度假。“去年回報還不錯，今年會翻倍。我們準備壹邊過年放假，壹邊開會討論公司2006年的發展。”
選擇的味道
雖然這不是壹頓飯，但那杯卡布奇諾決定了葉偉倫職業生涯中的第壹個重要選擇。
卡布奇諾的味道
文英儀
時鐘已經指向下午五點，趨勢科技中國區總經理葉偉倫壹臉疲憊地走出辦公室。剛上任幾個月，我就要交上我的第壹份重要答卷——2005財年的業績報告。& ltbr p = " " & gt"請給我們每人買壹杯卡布奇諾."面試前，葉偉倫告訴單位裏的同事。卡布奇諾是葉偉倫的最愛，也是他每次去咖啡館的唯壹選擇。
葉偉倫獲得了密執安大學的工程學碩士學位，並在矽谷找到了壹份程序員的工作。
“其實矽谷的生活很無聊。”年輕人葉偉倫觀察著公司裏來來往往的人，心想:我寫程序，客戶買我寫的程序，付給公司錢。這些其他人在公司做什麽？
三年後，當他在臺灣省度假時，葉偉倫決定回來。他加入微軟臺灣省，還是做技術的。
工作壹年多，獵頭公司來找妳。壹家和微軟同級的公司提供了壹個“產品經理”的職位，工資翻倍。
葉偉倫被感動了，雙方的意向書只需要最後簽字。他告訴老板他想離開，老板讓葉偉倫晚上在他家旁邊的壹家不知名的咖啡館見面。& ltbr p = " " & gt雖然十年過去了，葉偉倫仍然清楚地記得那壹幕。那是二樓的壹家咖啡店，葉偉倫壹杯接壹杯地喝著卡布奇諾。
老板告訴他，兩三年後出去創業，到時候位置就是他的了。在六七個小時的談話中，老板壹直在講壹個道理:壹個人在職業生涯中，應該在合適的年齡坐在合適的位置上。
葉偉倫當時並不明白這個道理，但他感受到了老板對自己的尊重，同時也為自己未來幾年做好了職業規劃。這是葉偉倫最重視的。於是他決定留下來，壹呆就是十年。
壹年半後，老板真的開始了自己的生意，葉偉倫也坐上了老板的位置。他們還會去他們曾經去過的咖啡館。老板有時會和葉偉倫開玩笑說:“聽我說，好嗎？妳在股票市場賺了很多錢。”
2001年，葉偉倫面臨著另壹個選擇，但這壹次是微軟的內部流動。時任微軟中國區總裁的高群耀邀請葉偉倫到內地工作。& ltbr p = " " & gt葉偉倫的妻子在10歲時去了美國。她很習慣西方的生活方式，對在內地生活有些疑慮。高群耀用“夫人策略”邀請葉偉倫夫婦在北京華都飯店吃飯。
因為高群耀和葉偉倫有相似的經歷，所以他們在剛從美國回到中國的時候就出來講了壹些他們生活中的故事。“第壹個不適是過馬路。在美國閉著眼睛往前走沒問題，因為汽車會停下來，但在中國，妳可能會永遠閉上眼睛。”
轉眼間，葉偉倫已經在微軟工作了12年，壹個更大的開發平臺擺在了他的面前。趨勢科技亞太區總裁劉佳勇邀請葉偉倫加入我們。
42歲的葉偉倫撫摸著手裏盛著卡布奇諾的紙杯，完全明白了老板的意思。“全世界每年能出幾個比爾·蓋茨？30歲創業，有幾個能壹路走下去？”
這幾年，葉偉倫有壹次和想離職的員工吃飯聊天，真誠地站在對方的立場考慮他，這是葉偉倫最大的感受。& ltbr p = " " & gt“直接給對方漲工資是最笨的辦法。”葉偉倫笑道: