1、首先將腰花剖成兩半,如下圖所示:
2、拼去豬腰子裏面的白色的組織,和特別紅的組織,如下圖所示:
3、將豬腰子如圖斜切入豬腰厚度的四分之三,如下圖所示:
4、再將豬腰交叉切壹刀,然後第二刀切斷,如下圖所示:
5、最後將腰花全部切斷即可,如下圖所示:
1,原料:雞腿、棗、栗子、杏仁、胡蘿蔔。
調料:鹽、姜、蔥、葉、紹酒、雞精。
3、雞腿洗凈切碎,冷水倒入鍋中,去血沫撈出待用。
4.將胡蘿蔔切成滾刀塊,栗子和大棗洗凈。
5、鍋中放水,放入雞塊、蔥塊、姜片,燒開,撇去浮沫加紹酒到胡蘿蔔塊中,改小火。
6.30分鐘後加入棗、栗子、杏仁、鹽、雞精調味。10分鐘後,用新鮮的薄荷