烏雞湯要加什麽？我能在裏面放胡椒嗎？

可以加入姜片、枸杞、大棗、山藥片、香菇，按照壹只雞的量計算，可以加入壹個草果、壹個肉豆蔻。這樣做出來的味道特別好。燉的時候可以加胡椒粉，最好滴兩滴醋，這樣可以去腥。最好用砂鍋或者紫砂壺。如果趕時間，可以把原料和香料放在容器裏。在高壓鍋中加入水和蒸汽。這樣吃起來會有小火的味道。