:水果牛奶布丁的做法
所需材料:棉花糖1~2帶(顏色最好統壹，這樣才好看。而且不要拿三明治的那種)牛奶1(小市民奶之類的小包也行，當然要看妳做多少份)。最後，鍋不要亂用。應該是沒有用油膩的東西煮過的不銹鋼，比如家裏的普通煮奶鍋。。。(當然，炒鍋不能用。。。==)!
1)先把牛奶放在近鍋裏(壹般2個棉花糖+1加牛奶如果把棉花糖切碎會很甜，要把握好用量)，然後把棉花糖放進去，小火煮。
打蛋器來回快速攪拌(記住！肯定是小火！壹旦妳把鍋放在火上，妳應該開始攪拌它。(不要等牛奶熱了。)妳可以把棉花糖拿掉，直到它完全溶解在牛奶裏。記住不要讓他全部融化！
2)這時候牛奶已經變得絲滑了，再攪拌幾下，然後攪拌妳在旁邊準備好的水果或者椰子。
3)牛奶好樂後，放入容器中，放入冰箱冷藏1~2小時。
水果布丁由200克牛奶、200克棉花糖(綿軟的白色糖果)、蘋果、菠蘿和草莓制成。1，蘋果、菠蘿、草莓去皮去核，去蒂，切成方塊。2.中火坐鍋，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪拌。當棉花糖融化，牛奶變稠時，倒入水果丁，輕輕攪拌。倒入容器中，冷卻並冷藏過夜。
-=[雞蛋布丁] =-
[原料/調料]
水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[生產過程]
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預混料粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過篩壹次，可以去除不必要的殘渣，使布丁口感更加細膩。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後扣出，就是美味的雞蛋布丁。
-=[洋甘菊布丁] =-
[原料/調料]
明膠20片，動物鮮奶油200克，鮮奶600克，洋甘菊30克，蛋黃2個，細糖60克。
[生產過程]
1.吉利丁片浸泡在冰中變軟，瀝幹水分備用。
2.將動物鮮奶油打至6，分發備用。
3.將鮮牛奶和洋甘菊用中火加熱至85℃，然後關火，將洋甘菊浸泡壹段時間，使其香味完全散發出來，再過濾備用。
4.將蛋黃用細砂糖打至粘稠，然後加入第三種方法的洋甘菊奶，攪拌均勻。繼續小火加熱，壹直攪拌到變稠，但不要煮到沸騰。然後加入軟明膠融化，再過篩備用。
5.當方法4的布丁液用冰水冷卻變稠後，迅速加入方法2送來的鮮奶拌勻，然後放入模型中，冷藏2小時左右凝固定型。
-=[蔓越莓布丁] =-
[原料/調料]
布丁材料:蔓越莓幹100g，奶酪150g，動物鮮奶油400g，吉利丁片8片，細糖150g，蛋黃3個，橙酒適量。
醬料:蔓越莓幹30g，水100g，細糖20g，玉米粉15g，橙酒10g。
[生產過程]
1.將奶酪從冰箱中取出，在室溫下軟化備用。
2.吉利丁片浸泡在冰中變軟，瀝幹水分備用。
3.將動物鮮奶油打至6，分發備用。
4.先將細糖與芝士混合，再分次加入蛋黃攪拌均勻，然後在水中加熱至60℃，再將發泡的明膠加熱至融化。
5.用冰水保溫將步驟4的布丁液冷卻至粘稠狀態，然後迅速加入步驟3送來的鮮奶油和蔓越莓幹，拌勻後倒入模型中冷藏定型。
6.將醬料中的蔓越莓幹與水、細糖、玉米粉混合，用小火煮至糊化，然後加入橙酒拌勻，再澆在準備好的布丁上，壹起食用。
-=[養樂多布丁] =-
[原料/調料]
養樂多200克，蘋果汁50克，吉利丁片6片，細砂糖30克。
[生產過程]
1.吉利丁在冰中浸泡，軟化瀝幹，在水中加熱融化備用。
2.養樂多和直接加入的細糖用小火加熱，煮沸直到糖完全溶解。吃完後加入融化的吉利丁片，拌勻。
3.將步驟2的布丁液倒入模型中，放入冰箱1小時以上，定型後從盤中取出。
-=[哈密瓜布丁] =-
[原料/調料]
哈密瓜果肉300克，吉利丁片8片，蛋清2個，蛋黃2個，細糖50克，檸檬汁30克。
[生產過程]
1.留下哈密瓜果肉100g，用挖球器挖成小球，剩下的200g左右榨成汁備用。
2.吉利丁片放入冰中浸泡變軟瀝幹水分，在水中加熱融化備用。
3.20克蛋清和細砂糖，用攪拌機打至濕潤起泡。
4.蛋黃中加入30克細糖至粘稠，加入融化的明膠和檸檬汁，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。
5.將方法4的布丁液用冰水隔離冷卻至粘稠狀態，然後迅速加入方法3送來的蛋白攪拌均勻，然後倒入模型中，冷藏2小時，凝固定型，表面擠點鮮奶油或加入哈密瓜果肉壹起食用。
-=[木瓜牛奶布丁] =-
[原料/調料]
吉利丁片10片，木瓜100g，鮮奶300g，蛋白質1片，細糖80g，動物鮮奶油100g。
[生產過程]
1.吉利丁在冰中浸泡變軟，瀝幹備用。
2.木瓜去皮去籽，切成小塊，用鮮奶打成木瓜牛奶汁備用。
3.將20克蛋清和細砂糖用攪拌機打至濕潤起泡備用。
4.在木瓜牛奶汁中加入60克細糖，小火加熱，煮至糖完全溶解，然後關火，加入軟化的吉利丁拌勻，放入模型中。
5.加入到鮮奶油中攪拌均勻，然後通過冰水冷卻。當布丁液變稠後，迅速加入第三步送來的蛋白攪拌均勻，然後放入模型中。
6.布丁放冰箱3-4小時凝固成型。
-=[香蕉牛奶布丁] =-
[原料/調料]
1香蕉，10g吉利，80g細砂糖，600g鮮奶。
[生產過程]
1.香蕉去皮，切成丁備用。
2.將吉利T與細砂糖幹混，然後倒入鮮奶中拌勻。用小火加熱至細砂糖和吉利T完全溶解，然後倒入模型中。
3.布丁半凝固時，放入香蕉丁，待完全冷卻後，扣出上菜盤。
-=[燕麥牛奶布丁] =-
[原料/調料]
燕麥片60克，鮮奶500克，全蛋4個，細糖100克，葡萄幹適量。
[生產過程]
1.取1/2鮮牛奶煮沸後倒入燕麥中拌勻備用。
2.當剩余的1/2鮮奶加熱到40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，然後過篩兩次，再加入1浸泡過的燕麥片攪拌均勻。
3.將步驟2的布丁液倒入懷中，蓋上保鮮膜，放入電飯鍋蒸12分鐘。
4.取出來，把葡萄幹放在上面。
-=[豆漿玉米布丁] =-
[原料/調料]
甜豆漿300g，蛋黃2個，全蛋2個，細砂糖50g，玉米糊100g(罐裝)。
[生產過程]
1.蛋黃和全蛋打勻備用。
2.將豆漿加熱至40℃，然後加入蛋液和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，然後過篩兩次，再加入玉米糊攪拌均勻。
3.將步驟2的布丁液倒入杯中，蓋上壹層保鮮膜，放入電飯鍋蒸12分鐘。
-=[薏米布丁] =-
[原料/調料]
薏仁100g，水300g，全蛋3個，細糖80g，動物鮮奶油120g。
[生產過程]
1.薏米浸泡6小時瀝幹，然後加水燒開，再小火煮40分鐘左右，然後交給薏米瀝幹，薏米湯留著備用。
2.薏仁湯冷卻到40℃時，加入全蛋和細糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，然後過篩兩次，再加入動物鮮奶油和薏仁攪拌均勻。
3.將步驟2的布丁液倒入杯中，蓋上壹層保鮮膜，放入電飯鍋蒸12分鐘。
-=[卡布奇諾布丁] =-
[原料/調料]
意式濃縮咖喱200克，全蛋3個，細糖60克，鮮奶200克，蔬菜鮮奶油適量，肉桂粉適量。
[生產過程]
1.意式濃縮咖啡可以自己沖泡，也可以購買現成的。
2.將全蛋打勻，加入細砂糖和鮮奶，小火加熱，煮至糖完全溶解，過篩兩次，然後加入意式咖啡，拌勻。
3.將方法二的布丁液倒入模型中，烤盤加水，隔水蒸熟，放入烤箱，0℃170℃火，烤60分鐘左右。
吃的時候在布丁表面擠壹點奶油和肉桂粉，比較正宗。
-=[大理石牛奶奶酪布丁] =-
[原料/調料]
奶酪250g，細糖75g，玉米粉10g，全蛋65g，動物鮮奶油175g，巧克力醬適量。
[生產過程]
1.將奶酪從冰箱中取出，在室溫下軟化備用。
2.先將細糖和玉米粉混合，然後加入軟化的奶酪，攪拌均勻。
3.分幾次加入整個雞蛋，攪拌均勻。最後加入動物鮮奶油，攪拌均勻。
4.將第三步的布丁液倒入烘焙模具中，用巧克力醬裝飾表面，然後放入烤箱，160℃烘焙約12分鐘。
-=[牛奶布丁] =-
材料:牛奶200毫升，食用明膠5克，細砂糖1.5湯匙，香草精1克，草莓醬適量，甜酒適量。
生產流程1。將2湯匙水和明膠倒入杯中，攪拌並放置壹段時間使其溶解。2.將牛奶和糖倒入碗中，用大火加熱1分鐘，趁熱加入明膠液，水和牛奶混合後加入香精，攪拌混合過濾。然後將液體分別倒入布丁成型機中，自然冷卻後放入冰箱冷藏室進壹步凝固。
3.草莓醬用甜酒稀釋，過濾。將牛奶布丁從布丁成型機中取出，放入容器中，澆上草莓醬。
酸奶布丁
首先原料:蜂蜜、酸奶、白蘭地(其實最好有朗姆酒...去腥)-明膠，在南北貨市場或食品添加劑店30多塊壹斤就能買到。好像我已經流汗至少2.3年了。我也見過淘寶上有人倒賣的小包裝。好像很便宜。將魚膠與冷水混合。基本上明膠和水的最佳順序是100g明膠:2500g水(包括明膠第壹次浸泡的水和要混合的液體物料)。燒開後放入鍋中蒸至融化，撇去壹切不順眼的東西~
因為明膠聞起來有點腥，這個時候放點酒。
因為酸奶布可以加熱，所以調味布丁的任務就靠魚膠了~
趁熱在魚膠中加入蜂蜜，加入的量取決於妳喜歡多甜。...
然後放涼壹點，註意不要太涼，不然會打結。
摻有明膠的酸奶
我攪拌，我攪拌，我攪拌，我攪拌
找個容器裝進去~
最好用底部有pl圖案的布丁，好看。
用保鮮膜封好，放入冰箱~冷藏大概需要半天時間。
把冷藏後的布丁扣出來，然後妳會看到顫抖的混混，白嫩嫩的布丁被拉的壹絲不掛
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雞蛋布丁
【食材/調料】:水500-600g，雞蛋布丁預拌粉120g。
[生產過程]:
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預拌粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過濾壹次，可以去除不必要的殘渣，讓布丁口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後即可扣出，就是美味的雞蛋布丁。
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芒果布丁
材料:芒果，4個牛奶，1盒，小花奶，壹罐椰奶和壹罐吉利丁粉，1/4盒，溶於熱水無壹粒。
工作方法
1.刮削兩個芒果，去皮，放入攪拌機。加入牛奶、花奶、椰子汁和溶解的吉利丁粉打成汁。
2.另外兩個芒果去皮切碎。
3.將攪拌好的果汁和果肉放入壹個布甸模具中，然後放入冰箱冷藏幾個小時左右凝固。
喜歡的話可以加西米，半碗西米用開水煮。水涼了可以煮壹兩次。當它熟了，妳可以用冰水冷卻河流(網格水)，並添加到果汁和紙漿。
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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁
材料:
巧克力牛奶400毫升
3湯匙糖(個人認為應該充電)
3個雞蛋
可樂糖漿(3湯匙糖，1湯匙水。用小鍋煮，將糖和水放入鍋中，快速攪拌，用猛火加熱)
練習:
①加熱巧克力牛奶，加入糖。當糖融化時，立即關火(註意不要讓牛奶沸騰)。
②將雞蛋充分攪拌。
③將①放入②。
④用濾網過濾③。
將可樂糖漿倒入4個杯子中，將第四步分成4份。
放入蒸籠蒸至下層水沸騰，再放入。
大火蒸2-3分鐘，小火蒸13-15分鐘。
冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
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挪威水果布丁
材料:黑李脯150克，白糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，鹽和肉桂粉少許。
練習:
1.將話梅用300g冷水浸泡過夜，第二天放入鍋中煮20min，然後去核留汁為話梅。
2.另起鍋加入300克冷水，加入糖鹽和肉桂粉燒開，再將少許冷水和玉米粉混合成漿狀，慢慢倒入燒開的水中，不斷攪拌均勻。
3.將玉米糊與果脯汁、果脯肉、檸檬汁混合，放入碗中，攤開後送冰箱。
4.吃飯的時候，不需要把碗裏的東西倒出來，拿著就行了。
做法很簡單:
用普通杯子泡壹杯水果寶，不分口味，然後放鍋裏煮。
把裏面的三包棉花糖全部放下，等所有的棉花糖都在果寶裏熟了再拿出來。
然後把蘋果切丁，放在碗裏，把調好的液體倒在上面，放冰箱裏凝固，就好吃了。
材料:棉花糖60克，牛奶250毫升，水果丁。
練習:
把冷牛奶和棉花糖放在鍋裏慢慢煮，直到棉花糖融化~這裏需要註意的是，我是先把牛奶煮開，再加入棉花糖的，但是這樣不好，會有很多泡沫，棉花糖有沒有融化也不清楚，所以還是用冷牛奶和棉花糖慢慢煮比較好~不要避免，桌子上有泡沫，如果有泡沫壹定要去掉~不然布丁就難看了。原來的配方比例是每250ml牛奶60g棉花糖，但是有點甜。買了香草味的棉花糖~西西~表買了夾心棉花糖~我們需要的是棉花糖裏的明膠~
然後等液體稍微涼了，倒入模具，加入自己喜歡的水果~放入冷凍室3小時以上，就可以享用了。
配料:好香草棉花糖，無心種，牛奶，水果。西字說250ML牛奶需要60克(半袋)棉花糖。貓不知道具體多少，就倒了壹個小碗，放了大概10的棉花糖在裏面，小火加熱，邊加熱邊攪拌。湯是在貓家的爐子上燉的，所以要用微波爐加熱，結果證明是不對的。後來凝聚不均勻，所以加熱去除氣泡和氣泡。棉花糖加熱會融化成明膠，而且這種明膠是布丁的主要成分，呵呵，裏面還有草藥，外面沒有，壹舉兩得。讓液體冷卻壹會兒，然後放入模具中。我們的模具放在壹個小玻璃碗裏，放在冰箱裏冷凍，直到中午基本成型。可能是貓做的液體不均勻或者棉花糖不夠，最後崩得有點像豆腐腦。下次註意。放上水果，嘿嘿！！好吃！！香滑，牛奶和香草交織在壹起。~!要做的時候記得多放棉花糖少放牛奶，攪拌均勻，千萬不要加糖(很甜)
食材:超市能買到的香草味棉花糖，壹瓶鮮奶。
1將棉花糖切成小塊，便於融化。
將牛奶和棉花糖倒入鍋中，邊攪拌邊加熱至80度，關火後繼續攪拌均勻。
冷卻後倒入喜歡的容器中，冷藏2小時。
註意:棉花糖攪拌時會在鍋底凝固，壹定要攪拌。
棉花糖越多，口感越軟。如果加熱時間長了，味道會像咖啡。
雞蛋布丁的做法
【原料/調料】:
水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[生產過程]:
1.將水燒開，然後轉小火，加入布丁預拌粉，快速攪拌均勻，繼續煮1-2分鐘，然後關火。
2.將方法1的布丁液過濾壹次，可以去除不必要的殘渣，讓布丁口感更細致。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後即可扣出，就是美味的雞蛋布丁。
布丁的制作方法
材料:300g牛奶。
棉花糖100g
適量的糖
做法:1。將棉花糖撕成小塊，加入牛奶。
2。加熱攪拌至80度，關火，繼續攪拌至冷卻。
3。冷卻後放入冰箱冷藏2小時。
4。加入新鮮草莓做的草莓醬，完成！
牛奶咖啡布丁の做法
材料:2杯牛奶，2杯水，5個蛋黃，1包果凍粉(果凍粉)，3湯匙糖，2湯匙煉乳，1湯匙濃縮咖啡。
練習:
1.將果凍粉和糖在壹個小碗中混合均勻。
2.在鍋裏加熱牛奶、咖啡和水。加入果凍粉，攪拌均勻，關火，用冷水稍微冷卻壹下鍋。
3.將蛋黃放入碗中，攪拌均勻。倒入果凍中，用攪拌機攪拌均勻，然後加入煉乳攪拌均勻。
4.倒入甜品盤中，待液體冷卻後放入冰箱。吃的時候可以倒壹點巧克力糖漿和鮮奶油。
挪威水果布丁
材料:黑李脯150克，白糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，鹽和肉桂粉少許。
練習:
1.將話梅用300g冷水浸泡過夜，第二天放入鍋中煮20min，然後去核留汁為話梅。
2.另起鍋加入300克冷水，加入糖鹽和肉桂粉燒開，再將少許冷水和玉米粉混合成漿狀，慢慢倒入燒開的水中，不斷攪拌均勻。
3.將玉米糊與果脯汁、果脯肉、檸檬汁混合，放入碗中，攤開後送冰箱。
4.吃飯的時候，不需要把碗裏的東西倒出來，拿著就行了。
特點:香甜可口
備註:沒有話梅時，可用其他果脯代替。
橘子布丁
材料:甜橙750克，雞蛋600克。
調料:糖350克。
烹飪方法:橙子去皮榨汁；打開雞蛋，取蛋黃備用。
將橙汁和糖放入鍋中，用小火煮至粘稠。等它們涼了，慢慢倒入蛋黃汁，攪拌均勻。倒入塗油的布丁模具中，放入蒸籠蒸熟，涼透後取出。
紅棗布丁
材料:紅棗250克，糖100克，澱粉150克，淡煉乳500克，蜂蜜50克。
練習:
1.將紅棗放入鍋中煮熟，去皮，去核，留肉和汁備用；
2.將糖、蜂蜜、澱粉慢慢放入紅棗汁中煮沸，邊煮邊攪拌，避免粘鍋結塊；
3.將淡奶和棗肉倒入鍋中拌勻；
4.冷卻後放入冰箱備用。1111
特點:色澤深紅，嫩滑柔軟。
備註:可以用鮮奶代替淡奶。本品色澤深紅，具有健脾和胃的功效。
葡萄幹布丁
材料:黃油150克，牛奶400克，雞蛋400克，面粉200克，玉米粉20克，糖300克，葡萄幹75克，香草粉少許，泡打粉少許。
練習:
1.葡萄幹洗凈去蒂，用溫水浸泡備用。
2.將面粉放入籃子中，加入糖(200g)、蛋黃(100g)和牛奶(150g)，用木鏟攪拌均勻，然後倒入軟化的黃油，加入少許泡打粉和少許香草粉，壹起攪拌均勻。
3.用抽繩取蛋清(150g 0)，與準備好的面糊混合，加入泡好的葡萄幹攪拌均勻，放入事先抹好黃油的布丁模具中，裝八成，上鍋蒸半小時左右，取出(不要中途提鍋)。
4.鍋裏剩下的糖和牛奶燒開，玉米粉和蛋黃(80g)放入少許冷水，和香草粉壹起倒入鍋裏攪拌成汁。上臺的時候，把布丁放進杯子裏，把果汁倒在上面。特點:色澤淡黃，味道香甜，適合熱食。
面包蘋果布丁
原材料:
面包100g，蘋果(酸度最好)100g，糖175g，雞蛋100g，牛奶100g，香草1/3片或少許食用香精。
練習:
1.先將40繭糖放入鍋中，幹炒至淺棕色，趁熱倒入模具或茶碗中(鋪模具底層)。
2.把面包的外殼切掉，然後切成方塊(最好是烤的或炸的)，蘋果丁放入鍋中，拌勻，放入有糖底的模具中。
3.將雞蛋敲入鍋中，加入糖、香草片(壓成粉末)或食用香精，將牛奶攪拌均勻，倒入盛有面包丁和蘋果丁的模具中。放入蒸籠蒸20分鐘左右，取出，放涼，將布丁扣在盤子中央即可食用。
特點:
質地柔軟，香甜可口。