開發糖醋蒜的時候，醋是用來煮的嗎？

不需要煮醋，只需要將大蒜去皮(可以留下薄薄的壹層)，洗凈，瀝幹水分，放入可以密封的玻璃容器中，邊放蒜瓣邊放糖(白糖和紅糖根據自己的喜好，糖的多少視身體狀況而定)。放好之後，留出足夠的空間，倒入醋(質量好壹點的白米醋或者黑醋都可以，白糖壹般用白醋和紅糖。