豬腰子怎麽去腥味

1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去白色的筋，沖洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗壹遍，撈起瀝幹。

2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙壹遍，即可去膻臭味。