蔗糖粉不僅起到了甜味劑的作用，而且在發送過程中使蛋糕泡沫更加細膩，口感更佳。
另外木糖醇的甜度不如蔗糖，所以做蛋糕時可以用果糖和葡萄糖的混合物代替蔗糖。
1.自制奶茶可以放在冰箱裏，最好放在冰箱裏。因為奶茶含有大量的糖分、蛋白質等營養成分，如果直接放在常溫下，奶茶很容易滋生細菌，分解掉。
2.冰箱內的低溫環境可以抑制細菌的生長，從而保持奶茶的新鮮。但是最好的奶茶最好當天吃，這樣口感最好。