如何用嫩辣椒腌制鹹菜

配料:青菜、生姜、八角、花椒、小米辣、冰糖、蒜瓣、白酒、花椒。

酸洗方法:

1，把要腌制的蔬菜清洗幹凈做成鹹菜，控制水分。

2.大塊的蔬菜可以換成小塊，方便腌制和夾取。

3、鍋中放水燒開，加入所有調料再次燒開，然後關火，放涼。

4.將蔬菜放入蔬菜缸中，倒入準備好的飼料水，密封瓶蓋，腌制5-7天後食用。