蕓豆需要焯水嗎？

需要。蕓豆營養豐富，主要含蛋白質和維生素。如果直接上油，容易導致維生素的流失，損傷部分蛋白質。所以用水焯水後加工更合適，基本能保留自身的營養成分。

蕓豆需要焯水嗎？

蕓豆是壹種可食用的豆科植物，常見的菜壹般有幹蕓豆、茄豆、蕓豆燉土豆等。

蕓豆適合在溫帶和熱帶高海拔地區種植。