牛肉和豬肉哪個更有營養？

同品質的豬肉與牛肉相比，蛋白質含量低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉蛋白質含量高，特別適合孩子的生長需要；脂肪含量低可以預防肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的鐵、鋅、鈣、煙酸等微量元素都高於豬肉。從圖中可以看出，吃牛肉比吃豬肉能明顯改善貧血的情況。