練習:
1，雞腿放入冷水中加入蔥姜料酒，燒開撇去浮沫，煮15分鐘。拿出來晾涼。
2.混合壹碗果汁。將蔥花、蒜末、小米、辣椒、芝麻放入碗底，倒入熱油，加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、半勺糖、半勺花椒油、藤椒油和適量雞精，攪拌均勻。
3.將雞腿剁成大塊，將拌好的料倒在雞腿上，略腌10分鐘。