涼菜潑油怎麽不能擺攤賣

擺攤會食物中毒。涼菜潑油擺攤屬於，冷食類食品，食用前不再加熱，加工過程中稍不註意或貯存不當，極易被細菌汙染，食用後會引發腸道疾病或食物中毒，因此擺攤不可以售賣。涼菜（外文名：Cold Dishes），在飲食業俗稱冷盤，它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。