如何炒帶魚段

材料:鮮帶魚500克、蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉和食用油。練習1。刮去帶魚鱗片，去內臟，剁去頭尾，洗凈，切成5厘米長的段。2.將魚段放入碗中，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒和胡椒粉，拌勻，腌制入味，拍粉。3.炒鍋上油燒至七成熱，魚段炸至黃色時撈起。當油溫達到80%熱度時，