“Espresso”壹詞來自意大利語“fast”，因為意大利濃縮咖啡的制作和交付速度非常快。意式濃縮咖啡像溫熱的蜂蜜壹樣從過濾網慢慢滴下，深紅棕色，奶油含量達到10%到30%。意式濃縮咖啡的沖泡可以用四個M來定義:Macinazione代表混合咖啡的正確研磨方法；Miscela是壹種咖啡混合物；Macchina是制作濃縮咖啡的機器；Mano代表了咖啡機的熟練技術。只有這四個M的每壹個元素都準確掌握了，煮出來的咖啡才是最好的。
喝濃縮咖啡的時候，我們只要抿壹口，就會很快被它濃郁的口感和香氣所打動，這就是濃縮咖啡和其他咖啡的區別。香氣和濃度是衡量濃縮咖啡好喝與否的兩個尺度。
卡布奇諾(卡布奇諾)
卡布奇諾是另壹種濃縮咖啡，其中含有50%的蒸牛奶和50%的泡沫牛奶。也可以說是含有1/3濃縮咖啡，1/3蒸奶，1/3泡沫奶。不過，也要看做咖啡的人。很多地方會多用蒸奶，少用泡沫。
這種咖啡看起來像意大利僧侶戴的頭巾，所以取名卡布奇諾(加奶油的咖啡)。加上肉桂棒和檸檬汁，呈現出復雜的風味。
所謂幹卡布奇諾，是指奶泡多，奶量少的壹種調理方式。咖啡味道比牛奶濃，適合口味重的人。說到濕卡布奇諾，指的是少奶泡多奶的做法。奶香味蓋過了濃濃的咖啡味，適合口味清淡的人。濕卡布奇諾的味道類似於流行的拿鐵。壹般來說，卡布奇諾的味道比拿鐵更重。如果口味比較重，可以點卡布奇諾或者幹卡布奇諾。如果妳不習慣濃郁的咖啡味道，妳可以點拿鐵或濕卡布奇諾。
制作方法:將炸好的咖啡預熱，倒入小咖啡杯中，加入2湯匙糖，加入1湯匙奶油浮在上面，倒入檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替勺子插入杯中。
藍山咖啡(藍山)
著名的咖啡以其產地為特征。氣候和土壤最終都會給咖啡的味道帶來微妙的變化。牙買加的熱帶島嶼有種植咖啡的絕佳條件。這個島的大部分被山脈覆蓋，包括藍山，它是這個島最高的地帶。藍山地區是壹片富饒的土地，這裏炎熱的氣候、充沛的降水和高海拔完美結合。在海拔近7500英尺的地方，咖啡產量是世界上最高的。
牙買加藍山地區的咖啡有三個等級:藍山咖啡、牙買加高山至尊咖啡豆和牙買加總理咖啡豆。其中藍山咖啡和高山咖啡分為兩個檔次。從上到下質量依次為:藍山1號、藍山2號、高山1號、高山2號、牙買加咖啡。通常在海拔457米到1524米之間種植的咖啡被稱為藍山咖啡。種植在海拔274米至457米之間的咖啡通常被稱為牙買加總理咖啡豆，藍山咖啡的價格比高山咖啡高出數倍。
咖啡不是牙買加的土產。咖啡豆是總督在1728年帶到島上的。藍山咖啡口感非常純正，味道很甜。其口感醇厚、爽滑、強勁、細膩；純正的藍山咖啡，口感清淡，香味濃郁，但喝起來非常醇厚細膩；具有貴族味道，是咖啡中的極品。由於地理區域狹窄，藍山咖啡的產量也非常有限，有時甚至很難買到。
拿鐵(拿鐵)
這是壹杯加了牛奶的濃縮咖啡。在壹些咖啡店裏，咖啡上面會有壹點泡沫。它的泡沫比卡布奇諾少。
意式濃縮咖啡加入了高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留了淡淡的咖啡香氣和甜味。散發著濃郁迷人的鮮奶香味，入口順滑，是很多女生的最愛。
拿鐵的咖啡、牛奶、奶泡的比例是1: 8: 1，所以可以說是壹杯沒有負擔的咖啡，可以用牛奶的溫熱來喝，像壹杯牛奶咖啡，但是喝牛奶的時候有咖啡的味道。
如果妳在熱牛奶中加入壹些發泡的冷牛奶，它就變成了美式拿鐵。星巴克的美式拿鐵是這樣制作的:底部是濃縮咖啡，中間是加熱到65 ~ 75℃的牛奶，最後還有壹層不超過半厘米的冷牛奶泡沫。
門德爾林咖啡(Mendeling)
咖啡中的紳士——蘇門答臘曼蒂寧:曼蒂寧是生長在海拔750 ~ 1500m的高原和山區的優質咖啡豆，象征著壹往無前、百折不撓的精神。它代表了壹種陽剛之氣，嘗起來就像是酣暢淋漓，肆意的汪洋和江湖，讓男人著迷。
它是蘇門答臘最具代表性的咖啡；氣味醇厚，酸度適中，甜味濃郁，耐人尋味。適合深度烘焙，散發出濃郁的香味。這是印度尼西亞出產的最優質的咖啡。
維也納咖啡(維也納)
“維也納咖啡”是奧地利最著名的咖啡，是由壹位名叫艾因·舒伯納的馬車夫發明的。也許是這個原因，今天，人們偶爾會把維也納咖啡稱為“單頭馬車”。用濃濃的奶油和巧克力的香甜味道魅惑全世界的人。雪白的鮮奶油上，撒著五顏六色的米飯，看起來非常漂亮；通過甜巧克力糖漿和冷鮮奶油啜飲熱咖啡更加獨特！
這種維也納咖啡有獨特的飲用方式。不用攪拌，從冷霜開始，感覺很舒服，然後喝熱咖啡，最後感受糖的甜味，有三種不同的味道。
維也納咖啡的制作有點像美國摩卡咖啡。先在濕熱的咖啡杯底撒上壹層薄薄的糖或細冰糖，然後將熱乎乎濃稠的黑咖啡倒入杯中，最後用兩勺冷鮮奶油裝飾咖啡表面，壹杯經典的維也納咖啡就做好了。
俄羅斯咖啡(俄羅斯咖啡)
俄羅斯咖啡，又叫熱莫加加巴，咖啡味很濃。
制作方法:將炸好的咖啡、融化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶放在火上加熱，攪拌均勻，加入1小勺糖，攪拌均勻，倒入杯中，加入1小勺奶油浮在上面，切下壹些巧克力粉做裝飾。
土耳其咖啡(土耳其咖啡)
土耳其有句諺語:“喝壹杯土耳其咖啡，記住妳們四十年的友誼。”在土耳其的大街小巷，隨處可見掛著“咖啡”招牌的店鋪，有的甚至畫著壹個小小的咖啡杯，杯沿上似乎冒著熱氣。
土耳其人喝完咖啡後，總會看咖啡杯底部殘留的咖啡粉痕跡，從外觀上了解當天的運氣。
土耳其咖啡既不蒸餾，也不沖泡，而是用非常細的土耳其咖啡粉，加入冷水，用小長勺慢慢煮，直到沸騰，煮出壹杯杯又苦又濃的泡沫咖啡。聰明的土耳其人知道這樣濃的咖啡有害健康，所以用的瓷咖啡杯和盤子都很小，大概是普通咖啡杯容量的壹半。
制作方法:將細磨的油炸咖啡、肉桂等香料倒入奶盆中，攪拌均勻，然後倒入鍋中，加水煮沸3次，離火。粉末沈澱後，將澄清液體倒入杯中，然後慢慢加入橙汁和蜂蜜。
哥倫比亞咖啡(哥倫比亞)
原產於哥倫比亞，烘焙過的咖啡豆會釋放出甜甜的香味，具有酸中帶甜、苦味適中的良好特性。由於濃度適宜，它們常被用於高檔混合咖啡中。
哥倫比亞咖啡有壹段苦澀的經歷。清澀如人生，苦澀卻是人生的必需品。舌根最後的香味是對過去的徹底回憶。苦是痛苦，純使人平靜，最後的芬芳成為精神上的勝利。
哥倫比亞咖啡是世界上少數以自己的名字銷售的單壹產品之壹。就質量而言，沒有其他咖啡受到咖啡飲用者如此高的評價。它還有壹個好聽的名字，叫“翡翠咖啡”。
世界咖啡分為兩個系列，壹個是以巴西為代表的“硬”咖啡，味道濃郁；另壹種是以哥倫比亞為代表的“軟”咖啡，清淡香濃。區別在於產地的海拔和種植方式。巴西在丘陵紅壤中廣泛種植咖啡，而哥倫比亞在山地黑土中密集種植咖啡。
哥倫比亞咖啡常被描述為口感絲滑。在所有的咖啡中，它的平衡感最好，口感柔和順滑，可以隨時飲用。它贏得了其他咖啡無法比擬的贊譽:被譽為“綠金”。
巴西咖啡(桑托斯)
巴西是世界第壹咖啡生產國，其生產的咖啡口感溫和，微酸，微苦，是中性咖啡的代表。酸味和苦味可以通過烘焙來調和。中度烘焙香氣柔和，口感適中，深度烘焙苦味強烈，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。
精選自富含咖啡豆的巴西的極品，酸味濃郁。帶著咖啡的酸甜苦辣，入口十分順滑，還有淡淡的青草香氣。香中微苦，甜滑，回味能讓人感到舒服。
深度烘焙的意式濃縮咖啡60cc；糖20 g，在杯子裏加入糖和咖啡。這是典型的巴西咖啡。在小杯子裏放足夠的糖，直接喝，不用攪拌，這樣就可以在喝完的時候享受咖啡最後的甜味。
那不勒斯風味咖啡
那不勒斯咖啡是非常苦和熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。制作方法:將炸好的咖啡倒入馬克杯，然後在表面放壹片檸檬，避光飲用。
曼巴咖啡(曼陀林巴西)
巴西的咖啡豆+印尼的曼陀林豆按50%/50%的比例搭配。
苦澀味和香氣俱佳的曼德寧，在咖啡中與醇厚的巴西咖啡豆絕配，烘焙深度適中，清香可口，勁道十足。對於不喜歡酸味又怕苦味的咖啡朋友來說，這款咖啡無疑是最合適的選擇
勃艮第咖啡(勃艮第)
法國勃艮第是紅酒的故鄉。那裏生產的紅酒色澤鮮艷，口感極佳。勃艮第咖啡是壹種非常優雅的花式咖啡，咖啡中夾雜著葡萄酒的味道。
法國人愛紅酒勝過俄羅斯人愛伏特加，巴西人愛咖啡。他們不希望紅酒和其他東西混在壹起。勃艮第咖啡是壹種將紅酒和咖啡結合在壹起的花式咖啡。我在想，這種咖啡應該是浪漫的法國人設計的，因為它的制作過程充滿了紅色的浪漫。先把鮮奶油和紅酒攪拌好，再打泡沫。打完之後妳會發現紅色的奶沫是那麽的獨特，細微卻又充滿了挑逗。杯子溫熱後在杯底加入少許紅酒，然後加入咖啡和糖(咖啡是濃縮咖啡)，最後加入紅色泡沫。壹杯浪漫的勃艮第咖啡就做好了。
肯尼亞咖啡
是非洲高地種植的代表性咖啡。AA代表其等級，即最高等級。它的咖啡豆又厚又圓，味道很濃，品質也很好，壹般都是輕度烘焙。早上喝壹杯肯尼亞有提神的作用。
肯尼亞北部與阿拉比卡咖啡樹的原產地埃塞俄比亞接壤，但直到20世紀初才開始從事咖啡種植。19世紀，傳教士從也門引進了阿拉比卡樹，但沒有大量種植。直到1893年，從巴西引進古老的“波旁”咖啡種子，才開始大規模種植咖啡。也就是說，目前肯尼亞咖啡是巴西原產的。由於水、氣候和處理方法的不同，肯尼亞的豆子有壹種風味。
夏威夷咖啡(科納)
產自夏威夷的科納咖啡豆外觀最為完美，果實極其飽滿明亮。咖啡味道濃郁芬芳，有肉桂香料，酸度平衡適中。
夏威夷西部火山培育的咖啡是唯壹產自美國的咖啡品種，口感濃郁，香味濃郁，酸濃，風味特殊。質量相當穩定，是遊客去夏威夷必買的土特產之壹。
真正的科納咖啡真的是世間珍品，不容易找到。最好的科納咖啡分為三個等級:特級、特級和壹級。這種三等咖啡是莊園和自然兩種條件下生產的。現在市場上大多數自稱為“科納”的咖啡含有不到5%的真正夏威夷科納咖啡。另壹種很好的夏威夷咖啡KaiFarms可以在美國找到。
愛爾蘭咖啡(愛爾蘭咖啡)
愛爾蘭咖啡是壹種既像酒又像咖啡的咖啡。原料是愛爾蘭威士忌和咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的烹飪方法，認真而執著，古老而簡單。
風味獨特的特濃咖啡中加入了威士忌、糖和鮮奶油，使特濃咖啡的香氣被威士忌更加明顯地增強，並與鮮奶油融為壹體，產生順滑、香甜、苦澀的口感。
木炭火
是壹種重度烘焙的咖啡，口感焦、苦、無酸，咖啡豆油潤，非常適合蒸汽加壓咖啡。木炭咖啡被譽為世界上最苦的咖啡。要知道，苦味在很長壹段時間內都是人類味覺的“註意信號和基本記憶”。對於現在喝咖啡的人所說的獨特的咖啡香氣，其“四味壹香”的分配本來就是以酸和苦為基礎的。從這個意義上說，炭烤咖啡細致入微的“苦”在不經意間贏得了半壁江山。
冷凍奶油咖啡
冰凍奶油咖啡，不加冰，是冰鎮的。本文介紹了美國人用咖啡制冰的飲用方法。
制作方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖的煮牛奶，從頂部慢慢倒入冰凍咖啡。這時候牛奶和咖啡分兩層。奶泡在最上面壹層，撒點肉桂粉做裝飾。
混合咖啡
將等量的咖啡和牛奶混合在壹起，成為維也納風格的牛奶咖啡。
制作方法:首先在杯中加入少許油炸咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，小火煮沸，起泡沫。
加入奶油之前，不要倒在咖啡上，直到泡沫消失。
龐德咖啡
磅咖啡，也被稱為玫瑰咖啡，是法國最受歡迎的花式咖啡之壹。以獨特的創意和優美的造型著稱，特別適合情侶們獨自飲酒或享受孤獨之美。懸浮在咖啡中間的是幾片鮮艷的玫瑰花瓣，就像雪壹樣的紅，美麗動人，也可以在杯子裏放壹朵帶奶油的玫瑰。但切記顏色壹定要鮮艷，這樣才能產生強烈的對比美。這種咖啡口感醇厚濃郁，非常適合飯後和平時飲用。
制作方法:倒入2/1杯蜂蜜，加入熱咖啡，1杯為8分滿，最後加入鮮奶。先往杯子裏加入糖包，然後倒入熱咖啡8分鐘，上面加壹層鮮奶油，最後加入2片玫瑰花瓣。
康寶蘭瑪克雅朵咖啡
意式咖啡真的是“百花齊放”，康寶蘭和瑪奇雅兩朵花已經開花了。康寶蘭名字的直譯是“加鮮奶油的咖啡”。壹般的意大利咖啡店，康寶蘭咖啡都是用玻璃咖啡杯裝的，所以妳可以很清楚的看到鮮奶油和咖啡的界面。因為鮮奶油本身有淡淡的甜味，壹般建議飲用時不要加糖。
只要在濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，就可以輕松喝完壹杯康寶藍。白色的鮮奶油輕輕的浮在深咖啡上，就像壹朵出淤泥而不染的白蓮花，喝起來讓人難以忍受。在意式濃縮咖啡中，不加鮮奶油和牛奶，只加兩勺濃稠綿軟的奶泡，就能做出壹杯瑪奇雅。不像康寶蘭，要想享受美味的瑪奇朵，就得壹口喝完。
皇家咖啡(皇家)
法國壹直以咖啡館聞名，自然也有幾款具有代表性的咖啡。首先是高貴的皇家咖啡。這個傑作是壹個慣於打仗的皇帝發明的。對了，他是拿破侖，法蘭西帝國的皇帝！他不喜歡牛奶的味道。他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！他在咖啡裏摻了烈酒。這種咖啡最大的特點就是喝。
使用時，需要用火點燃白蘭地和方糖。當藍色的火焰舞動著白蘭地和方糖的芳香醇，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甜味，完美呈現了法國的驕傲與浪漫。
小貼士:用皇家咖啡勾勺將杯口水平放置，放上方糖，用白蘭地將方糖弄濕，點燃燒盡，然後攪拌即可飲用。
摩卡咖啡(摩卡)
摩卡是也門的壹個港口。也門位於亞洲西南部，阿拉伯半島的南端，是壹個主要的咖啡生產國。
目前也門出產的咖啡最好，其次是埃塞俄比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑度由溫和到強烈，甜度極佳，風味獨特，有巧克力味；具有淑女的氣質，是壹款獨特的純咖啡。
小杯的摩卡咖啡有很濃的紐約風味。制作方法:在杯中加入20毫升巧克力糖漿和油炸咖啡，攪拌均勻，加入1湯匙奶油浮在上面，剝壹些巧克力粉做裝飾，最後加入壹些肉桂棒。
瑞士摩卡(Wicklanna coffee)，摩卡加鮮奶和巧克力糖漿，外加鮮奶油和巧克力。
地中海咖啡
地中海咖啡是咖啡、巧克力糖漿和各種香料的混合物。混合香料像地中海的多元文化特色，有北非遊牧民族的野性，有西亞阿拉伯的悠久歷史，有中國南方歐洲人的陽光個性。所以，如果妳想在壹個特別的日子裏營造壹種特別的氛圍，地中海咖啡是妳完美的選擇。
地中海咖啡所需的香料很復雜。如果妳喜歡混合香料的味道，妳應該試著搭配。如果妳只喜歡其中的壹兩種，也可以省略其他香料。
首先，在鍋裏炒茴香籽，丁香芽，肉桂粉和豆蔻。這時，妳的廚房會彌漫著壹股迷幻的味道，妳會忍不住贊嘆這些來自亞洲的植物對人神經的神奇刺激作用。然後將巧克力糖漿放入鍋中，與香料混合，會再次升起壹股甜味；最後倒壹杯黑咖啡，壹起加熱壹會兒。溫度不能太高，90℃左右。當咖啡快要沸騰時，把鍋從火上移開，趁熱倒入馬克杯。
摩卡薄荷咖啡
摩卡薄荷咖啡:“把熱咖啡倒在冰淇淋上”。冷霜漂浮起來，變成了冷甜的奶油。下面的咖啡是熱的。在不攪拌的情況下將它們保持在不同的溫度是非常有趣的。這是美國人喜歡的巧克力薄荷咖啡，薄荷風味和咖啡是按比例混合釀造的。
制作方法:加入20g巧克力，油炸咖啡，1湯匙白薄荷，加入1湯匙奶油浮在上面，切壹些巧克力粉，最後裝飾壹片薄荷葉。