1，原料:1雞蛋，溫水，蟹黃，鹽3克，白胡椒粉少許，香油幾滴，黑芝麻少許。
2、雞蛋打散，加入溫水拌勻。
3.加入鹽、胡椒粉、香油，撒上壹些黑芝麻，倒入壹半去皮的蟹黃(沈入蛋液)。
4.蓋上鍋蓋蒸約13分鐘。蛋液凝固後，把剩下的蟹黃放在雞蛋上，再蒸3分鐘。
1，黃皮不是柑橘類水果，而是產於廣西桂林的黃皮。
2.“黃皮果”又稱“黃陂”，可分為甜、酸兩個系統。有的品種酸甜可口，汁多味香，是色、香、味俱佳的水果，可稱為荔枝。葉，根皮和石頭都入藥。民間諺語說“餓荔枝，滿黃皮”，可見黃皮有助於消化。