放入魚幹炸至金黃色，放入蔥、姜、黃酒，蓋鍋燜制，即可食用。
2、紅燒:
洗凈，像以前壹樣用油煎，蓋鍋燉，加入紅醬油，加少許糖，調好鹽度，加少許味精，即可食用。
3、酸甜:
步驟和之前壹樣。加入紅醬油、糖、醋、水、味精即可食用。
4.紅燒肉和魚幹:
將幹黃魚洗凈，切成小塊，晾幹。待油鍋溫熱，將肉塊和魚幹放入鍋中煮熟，調味。