熱雞蛋忌用涼水冷卻
日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈後置於冷水中冷卻，這種做法很不科學。這是因為雞蛋的蛋殼內有壹層保護膜，蛋煮熟後，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成壹真空空隙，水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。
如果妳在煮蛋時放入少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易剝掉。或將雞蛋放入冷水裏浸濕，再放進熱水裏煮，蛋殼不會破裂也容易剝下。
常吃魚容易開心
美國科學家研究發現，魚體內有壹種特殊脂肪酸，與人體大腦中的開心激素有關。不吃魚的人，體內開心激素水平較低。美國有5的人患有較嚴重的抑郁癥，而日本人患病者相對較少，這種差異與食魚多少有關。研究還發現，人們棄之不食的魚眼、魚腸含有豐富的磷脂，對健腦十分有益。
沖馬桶壹定要蓋蓋子
如果沖水時馬桶蓋打開，馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，並懸浮在空氣中長達幾小時，進而落在墻壁和牙刷、漱口杯、毛巾上。
馬桶，人們每天都要使用，但稍不留意，它也可能成為疾病之源。紐約大學菲利普?泰爾諾博士指出，如果沖水時馬桶蓋打開，馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，並懸浮在空氣中長達幾小時，進而落在墻壁和物品上。現在大部分家庭中，如廁、洗漱、淋浴都在衛生間裏進行，牙刷、漱口杯、毛巾等與馬桶***處壹室，自然很容易受到細菌汙染。因此，應養成沖水時蓋上馬桶蓋的習慣。
真正健康的飲水方法
要壹口氣喝完壹杯水。真正有效的飲水方法，是指壹口氣(或稱壹次過)將壹整杯水(約200至250毫升)喝完，而不是隨便喝兩口便算，這樣才可令身體真正吸收使用。當然，所謂壹次性飲水並非壹定要壹口氣喝完。如果只隨便喝壹兩口來止渴，對身體根本無濟於事。
1、什麽水？
飲好水：盡量避免常飲蒸餾水（壹般蒸餾水的水性太酸，容易傷害身體，對腎臟較弱的人士則更為不利），可選擇優質的礦泉水。如可以的話，飲用堿性水對人體最有利；否則，在家用濾水器過濾後煮熟再喝亦無不可。
飲暖水：很多人都喜歡飲冰水。其實冰水對胃臟功能不利，飲暖開水更有益，因為這有助於身體吸收。
2、如何飲水？
空腹飲水：當然，飲水隨時都可以，口渴時才飲用往往只能解渴，未能濟事。有效的飲水方法是在空腹時飲用，水會直接從消化管道中流通，被身體吸收；吃飽後才飲水，對身體健康所起的作用比不上空腹飲水。
能放能收：上班壹族常常會因工作關系疏忽了飲水，在此特意提醒各位朋友切勿以“常去廁所”為由而避免喝水。長此下去，膀胱和腎都會受損害，容易引起腰酸背痛。
3、喝水時間表
美容專家推薦了壹個“喝水行程表”，提供給您以作參考。
6：30經過壹整夜的睡眠，身體開始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8：30 清晨從起床到辦公室的過程，時間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無形中會出現脫水現象，所以到了辦公室後，先別急著泡咖啡，給自己壹杯至少250CC的水！
11：00 在冷氣房裏工作壹段時間後，壹定得趁起身動動的時候，再給自己壹天裏的第三杯水，補充流失的水分，有助於放松緊張的工作情緒！
12：50用完午餐半小時後，喝壹些水，可以加強身體的消化功能。
15：00 以壹杯健康礦泉水代替午茶與咖啡等提神飲料吧！能夠提神醒腦。
17：30下班離開辦公室前，再喝壹杯水，增加飽足感，待會吃晚餐時，自然不會暴飲暴食。
22：00睡前1至半小時再喝上壹杯水！今天已攝取2000CC水量了。不過別壹口氣喝太多，以免晚上上洗手間影響睡眠質量。
午睡效果佳如壹夜好眠
根據外電報道，美國哈佛大學幾位心理學家進行的壹項研究顯示，午間小睡可以提神醒腦，效果相當於壹整夜八小時的睡眠。該研究顯示，午間小寐六十到九十分鐘可讓頭腦休息充電，功效就跟躺在床上八小時壹樣。但午睡的好處只有出現兩種型態睡眠才能讓人充分體會，壹是慢波睡眠，壹是快速眼球運動型睡眠。研究人員認為，這兩種睡眠型態可幫助大腦處理日間學到的新技能及資訊。這是美國哈佛大學幾位心理學家測試受試者午睡後視覺學習能力所得出的結論，研究結果刊載在自然神? 科學期刊。未午睡的那壹組受試者，視覺學習能力的分數在實驗第壹天傍晚下降，但白天曾睡六十到九十分鐘的受試者在傍晚時分數提高。
午睡也使晚間睡眠的效率提高。實驗第壹天有午睡的受試者在廿四小時後的記性比未午睡者強百分之五十。
健康小常識
1、常吃宵夜,會得胃癌,因為胃得不到休息.
2、壹個星期只能吃四顆蛋,吃太多對身體不好.
3、雞屁股含有致癌物,不要吃較好. (FT,這東東也有人吃?!)
4、飯後吃水果是錯誤的觀念,應是飯前吃水果.
5、喝豆漿時,不要加雞蛋和糖,也不要喝太多.
6、空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃.
7、早上醒來,先喝壹杯水,預防結石.
8、睡前三小時不要吃東西,會胖.
9、少喝奶茶,因為高熱量,高油,沒有營養價值可言,長期飲用,易罹患高血壓,糖尿病等疾病。
10、剛出爐的面包不宜馬上食用.
11、遠離充電座,人體應遠離30公分以上,切忌放在床邊.
12、天天喝水八大杯.
13、每天十杯水,膀胱癌不會來.
14、白天多喝水,晚上少喝水.
15、壹天不要喝兩杯以上的咖啡,喝太多易導致失眠、胃痛.
16、多油脂的食物少吃,因為得花5-7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃,易昏昏欲睡.
17、下午五點後,大餐少少吃,因為五點後身體不需那麽多能量.
18、10種吃了會快樂的食物:深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.
19、睡眠不足會變笨,壹天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老.
20、最佳睡眠時間是在晚上10點-清晨6點.
21、每天喝酒不要超過壹杯,因為酒精會抑制制造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會.
22、服用膠囊應以冷水吞服(可以第壹個吃),睡前30分鐘先服藥,忌立即躺下.
23、酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用.
24、掉發因素:熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的料理.
25、幫助頭發生長:多食用包心菜、蛋、豆類;少吃甜食(尤其是果糖).
26、每天壹杯檸檬汁、柳橙汁,不但可以美白,還可以淡化黑斑.
27、蘋果:機車族,癮君子,家庭主婦的常備良藥.壹天壹顆,才能讓自己有個幹幹凈凈的肺.
28、抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的壹種)會致癌,盡早戒煙,才是最健康的做法.
29、女性不宜喝茶的五個時?月經來時、孕婦、臨產前、生產完後、更年期.
30、抽煙:關系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌,也與膀胱癌有關.
31、飲酒導致肝硬化,引發肝癌.
32、吃檳榔會導致口腔纖維化,引發口腔癌.
33、食物過於精細,缺乏纖維,含大量脂肪,尤其是膽固醇,會引發胃癌.
34、食物過於粗糙,營養不足時,導致食道癌、胃癌.
35、食物中的黃曲毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性.
36、不抽煙、拒吸二手煙.
37、適量飲酒,不拚酒,不醉酒.
38、減少食用鹽腌、煙熏、燒烤的食物.
39、每天攝取新鮮的蔬菜與水果.
40、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類.
41、每天攝取均衡的飲食,不過量.
42、保持規律的生活與運動.
43、保持輕松愉快的心情.壹個星期只能吃四顆蛋,吃太多對身體不好.
3、雞屁股含有致癌物,不要吃較好. (FT,這東東也有人吃?!)
4、飯後吃水果是錯誤的觀念,應是飯前吃水果.
5、喝豆漿時,不要加雞蛋和糖,也不要喝太多.
6、空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃.
7、早上醒來,先喝壹杯水,預防結石.
8、睡前三小時不要吃東西,會胖.
9、少喝奶茶,因為高熱量,高油,沒有營養價值可言,長期飲用,易罹患高血壓,糖尿病等疾病。
10、剛出爐的面包不宜馬上食用.
11、遠離充電座,人體應遠離30公分以上,切忌放在床邊.
12、天天喝水八大杯.
13、每天十杯水,膀胱癌不會來.
14、白天多喝水,晚上少喝水.
15、壹天不要喝兩杯以上的咖啡,喝太多易導致失眠、胃痛.
16、多油脂的食物少吃,因為得花5-7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃,易昏昏欲睡.
17、下午五點後,大餐少少吃,因為五點後身體不需那麽多能量.
18、10種吃了會快樂的食物:深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥面包、菠菜、大蒜、番瓜、低牛奶、雞肉、櫻桃.
19、睡眠不足會變笨,壹天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老.
20、最佳睡眠時間是在晚上10點-清晨6點.
21、每天喝酒不要超過壹杯,因為酒精會抑制制造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會.
22、服用膠囊應以冷水吞服(可以第壹個吃),睡前30分鐘先服藥,忌立即躺下.
23、酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用.
24、掉發因素:熬夜、壓力、煙酒、香雞排、麻辣鍋、油膩食物、調味過重的料理.
25、幫助頭發生長:多食用包心菜、蛋、豆類;少吃甜食(尤其是果糖).
26、每天壹杯檸檬汁、柳橙汁,不但可以美白,還可以淡化黑斑.
27、蘋果:機車族,癮君子,家庭主婦的常備良藥.壹天壹顆,才能讓自己有個幹幹凈凈的肺.
28、抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的壹種)會致癌,盡早戒煙,才是最健康的做法.
29、女性不宜喝茶的五個時期:月經來時、孕婦、臨產前、生產完後、更年期.
30、抽煙:關系最大的是肺癌、唇癌、舌癌、喉癌、食道癌,也與膀胱癌有關.
31、飲酒導致肝硬化,引發肝癌.
32、吃檳榔會導致口腔纖維化,引發口腔癌.
33、食物過於精細,缺乏纖維,含大量脂肪,尤其是膽固醇,會引發胃癌.
34、食物過於粗糙,營養不足時,導致食道癌、胃癌.
35、食物中的黃曲毒素、亞硝酸類物皆具有致癌性.
36、不抽煙、拒吸二手煙.
37、適量飲酒,不拚酒,不醉酒.
38、減少食用鹽腌、煙熏、燒烤的食物.
39、每天攝取新鮮的蔬菜與水果.
40、每天攝取富含高纖維的五谷類及豆類.
41、每天攝取均衡的飲食,不過量.
42、保持規律的生活與運動.
43、保持輕松愉快的心情.
妳今天的飲水習慣，將決定著妳10年後的健康狀況。
水是生命的基礎。水參與人體的生理功能，體液占人體重量70％左右，是維持正常生理機能所必需。其功能為：參與食物的消化和吸收，輸送營養；參與體內代謝及代謝產物的排泄；參與體溫調節；保持器官、關節、韌帶、肌鞘等的潤滑。
營養學認為，按生理功能分，人體內有三大營養物質：
壹類：結構營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、常量礦物質、無機鹽等等。
二類：調控營養物質，如微量元素，維生素等等。
三類：媒體營養物質，即水。
水在結構營養物質和調控營養物質被人體吸收時，起的是“媒體”作用和“橋梁”作用。水的使命是將這兩類營養物質運輸到人體細胞內。如果沒有水，這兩類營養物質就被細胞拒之門外，這就是人“脫水”會致死的原因。水還有通過大小便及出汗等形式排泄體內垃圾的功能。在正常情況下，人體的水分18天更換壹次，而7天不喝水的人就會被渴死。其原因在於：當人體嚴重缺水，就會造成電解質紊亂、血液濃縮和肝功能障礙，缺水7天，身體失去20％的水，就會被活活渴死。
健康提示：在確保水質達標的前題下，正常人壹天喝1500-2000毫升水為宜。有些女孩子想靠超大量喝水來減肥的方法是很危險的。
香港大學食物及營養系專家認為，人體內的水分會隨時隨地從不同途徑喪失，所以必須隨時補充來保持平衡。長期缺水會讓尿液濃度升高，容易引起膀胱癌、腎結石、便秘、口氣和皮膚幹燥等疾病。雖然果汁、湯和牛奶都能作為輔助飲料，但是水仍然是補充身體水分最好的選擇。
健康提示：茶和咖啡具有提神效果，但喝茶宜喝淡茶，並且切忌酗咖啡，因為咖啡因會影響鈣的吸收，容易導致骨質疏松等疾病。含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度，長期大量喝飲料，對人體的新陳代謝會產生壹定不良影響。橙汁、可樂等含糖飲料口感雖好，但不宜多喝，每天攝入量應控制在壹杯左右，最多不要超過200毫升，而對於糖尿病人和比較肥胖的人來說，則最好不要喝飲料。
小常識·水的硬度：水中含有的鈣鎂離子總濃度用“硬度”這個指標來衡量。每升水中含有相當於10毫克的氧化鈣為1度，硬度低於8度為軟水，高於8度為硬水
從飲用的角度水的硬度太高和太低都不好，因為水的硬度和壹些疾病有密切關系。調查發現，在水硬度較高地區心血管疾病發病率較低。我國飲用水規定的標準是不能超過25度。
健康提示：最適宜的飲用水的硬度為8～18度，屬於輕度或中度硬水。
從理論上講，沒有受到汙染的自然水（又稱天然水）和含適量微量元素和礦物質的自然水，屬健康水範疇。
為什麽不能喝生水?
生水易傳播腸道傳染病。
7、飲水衛生要做到哪些？
①喝煮沸過的溫開水;②不喝生水;③不與他人***用水杯。
8、怎樣預防食物中毒？
①不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉；②不吃腐敗變質食物;③不吃腐敗變質食物;③生熟食品、刀案分開；④不吃被農藥汙染的食品;⑤不吃發芽的土豆。
9、居室衛生有哪些要求？
①適宜的溫度和濕度;②光線充足;③通風良好,空氣清潔;④安靜、整潔、生活方便。
10、居室內溫度應保持在攝氏多少度？
冬季16～18度，夏季24～26度。
11、綠化對環境有何作用？
①吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧氣；②吸附和阻留灰塵;③調節氣候;④降低噪聲；⑤美化環境，提高工作效率。
12、隨地吐痰有什麽危害？
痰液裏的細菌和病毒會隨塵土飛揚，傳播疾病，汙染環境。
13、什麽是"四害"？
蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂。
14、老鼠有哪些危害？
①糟蹋糧食;②咬壞衣物、家具；③損壞建築物；④傳播鼠疫和流行性出血熱等疾病。
15、什麽藥物滅鼠好？
家庭用藥不能用急性鼠藥，選用抗凝血類慢性鼠藥好。
16、蚊子能傳播哪些疾病？
瘧疾、乙腦等。