用冰淇淋粉做冰淇淋。

妳做的是家庭式的手工冰淇淋做法。如果在冷凍過程中每隔壹段時間拿出來攪拌幾次，這種情況是可以減少的。主要是沒有攪拌，所以雪糕凍在壹起，膨脹率很低，出現水結晶，口感不太好。

建議妳用硬冰淇淋粉，比如海川硬冰淇淋粉，加鮮奶制作。效果會好很多。