蕨菜洗凈，燒開水，焯水~放涼，然後用手將蕨菜撕成條狀。
大蔥切成蔥花~加水和豆豉拌勻。
以上是最簡單最基本的方法。之後可以根據個人口味添加調料~比如貴州人涼拌必用的胡椒，加點糖提味，再加入香菜、蔥花、醬油、醋和幾滴香油~並拌在壹起…
不過，確實~水豆豉是特色，是精華~