1、蘿蔔洗凈，切成粗細均勻的細絲，拌入鹽，腌制10分鐘，擠出多余水分。將幹辣椒切絲，大蒜搗碎並切碎；
2.炒鍋倒入冷油，先放入花椒小火炒2分鐘，再放入蒜末和幹辣椒絲炒出香味，轉大火，放入蘿蔔絲快速翻炒。
3.依次加入醬油、陳醋、鹽攪拌均勻。