儒家美食有哪些特色？

儒家美食具有“美食百吃不厭，美食百吃不厭”的特點，其用料之精而廣，宴席之豐富，堪比歷代朝廷。而江蘇菜中的淮揚菜被稱為“國菜”。

孔府菜的特色菜有:壹品壽桃、翡翠蝦圈、幹米珍珠筍、炸雞扇、燕窩、烤牌子、菊花蝦包、壹品豆腐、壽子鴨湯、絲切棗。