減脂餐用南瓜蝦豆腐腦鍋

南瓜100g蒸熟搗碎，蝦仁用料酒、黑胡椒、海鹽腌制10分鐘，鍋內放少許炒好的姜、蔥火腿片，剩下的南瓜片放入翻炒，豆腐加水，加入南瓜泥煮5分鐘，加入蝦仁，加入四季豆、水澱粉煮1分鐘，加入鹹雞精即可食用。