炒菜時鹽雞精味精的比例是多少

這個沒有壹定量的，如果非要比例的話，應該是2:1，鹽要多於雞精或味精。因鹽是控制味道輕重的，雞精或味精是增鮮提味的。另外傳統菜肴中壹般味精和雞精選擇其壹就可以不用兩則都放，相對口味重些的特色菜肴才會相對兩者適當放入。